日本一に輝いたこの味わい　
　　　 「長崎和牛・出島ばらいろ」

第10回全国和牛能力共進会・肉牛の部で内閣総理大臣賞受賞

特選サーロインステーキ　４等級以上をお約束します！！

赤身と霜降りが絶妙のバランスで、さっぱりとした口溶けの中に広がる肉本来の旨みを、是非、ご堪能ください！！

ばらいろの名前には誇れる理由があります

かつて文化の発信地だった長崎・出島。その名を冠し、薔薇を思わせる鮮やかな赤色やばら肉が厚い特徴から、「出島ばらいろ」と名付けました

特選サーロインステーキ　約250ｇ×2枚入（4等級以上）

最高の霜降り肉ステーキは、旨み・風味も抜群の贅沢な一品です

第10回全国和牛能力共進会（肉牛の部）で名誉賞を受賞

2012年に開催された5年に一度の和牛のオリンピック「10回全国和牛能力共進会（肉牛の部）」で、日本一の称号※を手にした「長崎和牛」。「出島ばらいろ」はその一翼を担い、品質の良さが証明されました。
　※「10回全国和牛能力共進会（肉牛の部）」で名誉賞（内閣総理大臣賞）を受賞

生産者は市内8戸だけ。少数精鋭の徹底したブランド管理が美味しさの秘訣

骨が伸びる時期、肉がつく時期、サシが入る時期など、肉牛の発育生理にあわせた飼育を行うことで、正肉歩留りが良く、赤身と脂身のバランスが絶妙の肉質を実現しました。霜降りだけでなく、牛肉本来の赤肉の美味しさにもこだわった「出島ばらいろ」。妥協のない自信の味わいを是非ご賞味ください。

日本一に輝いた美味しさを科学的にも解明

長崎女子短期大学　教授　農学博士　橋口　亮　氏

成分からしても「出島ばらいろ」はとてもバランスのよいお肉です。
他地域のブランド和牛との成分比較を行った結果、「出島ばらいろ」は肉の旨みに関わる「オレイン酸」のほかにも、赤身の旨みに関わる「遊離アミノ酸」がバランス良く含まれていることが分かっています。

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