糸島産生乳の結晶がここにある/チーズ/詰め合わせ/おつまみ

【 全3回 定期便 】 糸島産 生乳 100％ 使用 手作り チーズ 充実 7種 セット 《糸島》【糸島ナチュラルチーズ製造所TAK-タック-】 [AYC006]

本場で修行した職人が作る、糸島産生乳100%使用のナチュラルチーズ

《地元糸島の生乳を100%使用した地産地消チーズ》
チーズ作りの本場、北海道・デンマークで修行した職人が作る、糸島の生乳を100%使用した贅沢なチーズの詰め合わせです。
新鮮な生乳を地元糸島の酪農家から直接仕入れて、現地で製造する地産地消のチーズは、風味も食感もバラエティ豊か。

《7種類のチーズ》
※こちらは全3回定期便です。

■コハク-熟成-
食べ飽きない優しい風味です。2ヶ月以上熟成のセミハードタイプ。なめらかな食感とコクが特徴です。

■コハク-長期熟成タイプ-
濃厚な特徴のある風味を楽しめます。5ヶ月以上熟成で、より力強いコクや旨みを感じることができます。

■コハク-クミンシード-
★第11回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 審査員特別賞を受賞しました。
カレーに使われるスパイスであるクミンシードを混ぜて作ったチーズです。 特有の爽やかな香りが特徴。

■ 醤油粕漬けチーズ
コハク長期熟成を途中から糸島の醤油粕に漬け込んだもの。麹のフルーティな香りと、チーズのコクが後を引きます。

■コハク 手作りスライスチーズ
加熱して溶かすとトロ～リと溶け広がります。

■オイル漬けチーズ-しっかり塩味タイプ-
塩味が効いていてボロっと崩れるような食感です。国産米油、ペッパー、オレガノ、ローリエが、チーズを引き立てます。

■ ラクハク-なめらかタイプ-
なめらかな食感と乳酸発酵のフレッシュさが特徴です。ヨーグルトより厚みのある風味。

《糸島ナチュラルチーズ製造所TAK》
海と山に囲まれた、糸島にある酪農。そこから生み出される生乳を使った、手作りチーズ。
その風味は、普段の食卓をすこし豊かにかえてくれるはず。

ふつうのチーズを目指して
生乳がそこにあれば、チーズを作るのが職人の仕事。あたりまえに、ふつうにチーズをつくる。
また食べたいと思っていただけるチーズを目指して。
そこには、気取りや飾り気はなく浮足立つこともない。ただふつうに、チーズがそこにある。
そんなふつうのチーズをつくりたい。

TAKとはデンマーク語で”感謝”を意味する言葉。
これまで、ご縁をいただいた多くの方への感謝を込めて…