M1248_むなかた牛のピザレモン仕立て3枚

牛の健やかな成長には健康な食と快適な牛舎環境の保持が欠かせません。

牛のストレスを和らげるために、すすき牧場では、牛舎の清掃や餌槽の清掃、敷床の清掃はもちろん、牛舎内の温度・湿度管理対策としてミスト状の細霧機能を備えた換気扇を設置。

空気循環を徹底するとともに細霧機能を活用した防暑対策や日よけのための緑のカーテンの設置など、牛へのストレスを出来るだけなくした環境づくりに積極的に取り組んでいます。

すすき牧場では、基本的に毎日、健康状況と肥育状況をチェックしています。

牛の健康チェック、ワクチン（炭疽ワクチン）投与、牛舎等の清掃、外部駆虫剤の投与など、きめ細かい健康・衛生管理を行っています。

また、導入当初の素牛は他の牛から隔離された導入専用牛舎で、1〜2ヵ月間、健康チェックを続けます。

健康な牛を育てるための健康管理・衛生管理を徹底して行う理由の一つに、すすき牧場が福岡市から電車で40分、

緑豊かなベッドタウン宗像市内にあり、牧場の周辺に隣接する多くの住宅に暮らす住民や地域の住環境を守ることも、街中で牧場経営に携わるすすき牧場の使命でもあるからです。

高品質美味しいということは、安心・安全で健康な食と等しい。

つまり、"美味しさ＝健康"であると私たちは考えています。

自分たちが愛情を注ぎ、手塩にかけて仕上げた食肉が、消費者の皆さんの手許まで美味しく健康なまま責任を持って送り届ける仕組みづくりも我々生産者の使命だと考えます。

私たちすすき牧場は、"美味しさ＝安心・安全"をキーワードに、生産者消費者が相互に繋がり合える「食のサイクル」を目指しています。