福岡の蔵出し辛子明太子1kg（500ｇｘ2）

たくさんのレビューをいただいています！

蔵出し辛子明太子

贈答用の一級品を使用。太腹の原料を贅沢に１ｋｇ詰め込みました。
切れ子といえど、少し皮が切れてしまった訳ありの一品
粒々感が生きるぷちぷちの食感と、辛さ控えめのマイルドな味わい。
独自の加工法により一卵、一卵９６時間以上熟成させた「さかえや」自慢の辛子明太子。
本場 福岡の味をぜひご賞味ください。

美味しさの秘密

仕入れ時期、製造責任者が現地に赴き、自らの目で見て仕入れた原卵。

硬いもの、皮が厚いもの、傷一つないもの、大きいもの、小さいもの…
私たちに個性があるように原卵にもそれぞれ個性があります。
しっかりと味が染み込むか、思い描く明太子となれるかはその卵しだい。
原卵の選別には素材の良さを引きた出せるよう熟練の職人が一つひとつ手に取り、目で見て選別していきます。

選別した原卵は調味液に漬け、塩漬けにします。
繊細な皮を傷つけないよう、しかし均一に染み渡るよう。
ゆっくり、ゆっくり樽を回転させ一晩かけて塩漬けにしていきます。
これでできあがるのが「たらこ」と呼ばれるもの。
これが福岡名物「明太子」となるのです。

塩漬けされた「たらこ」は、さかえや秘伝の調味液へ。
創業以来変わらない秘伝の味。「丹念仕立ての素朴な味わい」はここから生まれます。
熟成に要する時間は96時間。この長い時間を経てさかえや自慢の「辛子明太子」がようやく完成します。

熟練した女性スタッフの手で

明太子の選別・計量は全て女性スタッフの手で。
一卵ずつ計量し、品質に問題がないか厳しくチェックしていきます。
中にはこの最終チェックを通過することができないものも。
美味しさは細部に宿る。
だからこそ最後の最後まで丁寧に行うのです。

皆さまのご家庭へ

明太子を作るだけでなく、皆様のご家庭までお届けするまでが私たちの使命。
厳選された素材と、豊かな水と。
一卵一卵真心こめてお届けしております。
「あなたのまちの明太子」さかえやの味をぜひご賞味ください。

さかえや　おすすめの返礼品

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  【12ヵ月定期便】頑張れ 小郡市「叶え星文様 御朱印帳ケース付…

  130,000 円

  小郡市にしかない魅力を発信

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  【定期便】福岡の蔵出し辛子明太子【1kg（500ｇｘ2）ｘ12ヵ月】

  120,000 円

  贈答用の一級品を使用した、太腹の原料を贅沢に１ｋｇ詰め込みました。 粒々感が生きるぷちぷちの食感と、辛さ控えめのマイルドな味わい。 独自の加工法により一卵、一卵９６時間以上熟成。 明太子のさかえやがお届けする福岡名物 蔵出し辛子明太子。 12ヵ月、毎月お届けする便利な定期便です。 ごはんにたっぷりのっけて贅沢に食べるもよし、色々なお料理に使うもよし、親しい方への手土産としてもおすすめです。 どうぞご賞味ください。 ※画像はイメージです ※お届け日のご指定はできません ※皆様から頂いたご要望にお応えして（500ｇｘ2）の小分け包装になりました

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  【定期便】辛子明太子1本物 500ｇ（贈答用仕立て）×12ヵ月　下…

  130,000 円

  ぷっちぷっちに仕上げた出来立ての明太子を「おいしさそのまま」とじ込めました。 贅沢な自宅用としても、大切な方へのプレゼントとしてもおすすめの一品です。 12ヵ月、毎月お届けする便利な定期便です。 さかえやの明太子は「三段仕込み」。 三段仕込みされた明太子は旨味が凝縮され奥深い。 「壱の蔵」では原料に塩と水を加えて塩たらこに。 「弐の蔵」では塩たらこを低温で1昼夜寝かせて熟成させる。そうすることで塩角がなくなりマイルドになり さらに卵が水分を取りこむことでプチプチ感が増す。 「参の蔵」では辛子調味液に漬け込み同じく低温で熟成させることで卵の中に味がしっかりと染み込む。 独自の加工法により一卵、一卵、ていねいにじっくりと９６時間熟成。 明太子のさかえやが自信をもってお届けする福岡名物 蔵出し辛子明太子。 ぜひご賞味ください。 ※画像はイメージです ※お届け日のご指定はできません

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  【贈答用に】丹念仕立て 蔵出し辛子明太子 110g×30個

  100,000 円

  職人が自らの目をもって買い付けを行った鮮度みなぎるスケトウダラの原卵を第一の蔵、第二の蔵、第三の蔵の三段蔵仕込みで９６時間以上熟成。 独自の加工法により一卵一卵心を込めて製造しました。 さかえやの歴史を感じる山笠柄の化粧箱に詰めたギフト用明太子。 イベント・福利厚生・お取引様への粗品にいかがでしょうか。

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  【高品質】「蔵出し辛子明太子チューブ(200g×2本)&たらこチュー…

  8,000 円

  チューブに入っている明太子の原料は、製造途中で皮が破れたり形が悪いという理由だけで、規格外となった原料を使用しています。 そのため、品質は高く、粒の１つ１つがプチっとはじける粒の触感が楽しめます。 辛さ抑えめの明太子を大容量の200g入りチューブ×３でお届けしますので、ご飯やパスタなどにたっぷり贅沢にご使用ください。 ※写真はイメージです。 事業者：明太子のさかえや

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  さかえや　Wでうれしい明太子2種セット　訳あり 1ｋｇ (明太子…

  9,000 円

  明太子切子400ｇと皮なし明太子600ｇ（300ｇ×2袋）をセットにしました！！ あたたかいご飯やお料理にぴったり。 三段仕込みで96時間以上熟成させたさかえやの辛子明太子は辛さ控えめ飽きのこない味わい。 さかえやが自信をもっておすすめする「ぷっちぷっち」の粒々感と「贅沢に使っていただけるお得感」を両立させた返礼品です。 使用用途で使い分けてご利用ください。 明太子のさかえやがお届けする福岡名物 辛子明太子。どうぞご賞味ください。 ※画像はイメージです ※お届け日のご指定はできません

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  さかえや　めんたいコロッケ　40個　3.2kg入り

  12,000 円

  品質の安定している北海道男爵芋を原料に使用し、さかえやの明太子を包み込みました。 サクサク衣の中に明太子の旨味たっぷり。道の駅・精肉店・居酒屋さん…etc いろいろなお客様にもお店のヒットメニューとして長年ご利用頂いている当社のレジェンド的な商品です！ 今宵は皆様で福岡の明太コロッケをお楽しみください！ ■原材料名 馬鈴薯(国産)、辛子明太子、明太子調味液(すけとうだらの卵、食塩、酒精、その他)、砂糖、食塩、ゼラチン・寒天、赤唐辛子、衣(パン粉、小麦粉、食用動物油脂、コーンシロップ)/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、増粘剤(増粘多糖類)、ガゼインNa、乳化剤、酸化防止剤(V.C)、酵素、着色料(赤102、黄5、赤3、カロチノイド)、発色剤(亜硝酸Na)、香料、(一部に小麦、乳成分、大豆、ゼラチンを含む) ※写真はイメージです。 ※お届け日の指定は受付けておりません。 ※長期不在がある場合など、必ずお申込時にご連絡ください。それ以降の対応は致しかねます。 ※返礼品発送後、保管期限までにお受取いただけなかった場合こちらに返送さます。再配送はできませんので早めにお受取お願いいたします。 ※発送には万全を期しておりますが、万が一破損や傷みが生じていた場合はお品を保管いただき、 到着日の翌日までにメールに画像を添付しご連絡ください。 【連絡先】福岡県小郡市ふるさと納税担当（ogori-support@leo.bbiq.jp） ※写真がない場合や、お時間が経過した場合のご対応は致しかねます。

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  さかえや　小郡のめんたいこ　切　450ｇ

  5,000 円

  さかえやでは明太子のぷちぷち感を引き出す為に「その卵だけににあった」仕込みを「日々手間を惜しむ事無く」行い上質の明太子を製造しています。 正に卵を知り尽くした明太子製造メーカーだからこそできる品質と味わいです。 「端が切れている・色が合わない」等々の理由だけで「お値打ち価格」でご案内させて頂いている商品ですので、ご自宅用や親しい方へのお土産や贈りもの等にもぜひご利用ください。 ■原材料名 すけとうだらの卵(ロシア又は米国)、食塩、酒精、発酵調味料、唐辛子、かつおエキス、こんぶエキス、たんぱく加水分解物/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール）、酸化防止剤(V.C)、酵素、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・小麦・大豆・ゼラチンを含む) ※写真はイメージです。 ※お届け日の指定は受付けておりません。 ※長期不在がある場合など、必ずお申込時にご連絡ください。それ以降の対応は致しかねます。 ※返礼品発送後、保管期限までにお受取いただけなかった場合こちらに返送さます。再配送はできませんので早めにお受取お願いいたします。 ※発送には万全を期しておりますが、万が一破損や傷みが生じていた場合はお品を保管いただき、 到着日の翌日までにメールに画像を添付しご連絡ください。 【連絡先】福岡県小郡市ふるさと納税担当（ogori-support@leo.bbiq.jp） ※写真がない場合や、お時間が経過した場合のご対応は致しかねます。

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  さかえや　明太子と鮭　人気3品詰め合わせ

  12,000 円

  辛子明太子のさかえやが自信を持ってお薦めする人気商品3品の詰め合わせ

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  さかえや　華味鳥　明太ささみカツ2品セット（チーズ・大葉）

  10,000 円

  博多のブランド鶏「九州産華味鳥」とさかえや明太子が出会い生まれた自信作です。 辛口明太子ピリッとしたキレが、が九州産華味鳥の美味しさを引き立てています。 ご飯のおかずはもちろん、ビールのおつまみにもピッタリです。 明太ささみカツセットは、大葉（３切れ×２袋）とチーズ（３切れ×２袋）のセットです。 香りのよい大葉はさわやかな味わいが、チーズはとろ～りまろやかな味わいが楽しめます。 たっぷり１２切入りのセットですが、３切れずつの小分け（2品で計4袋）でお送りしますので、必要な分だけ開けてお使いいただけます。 凍ったまま170℃の油で約６～７分揚げると、出来上がり！ さかえやの明太子と、九州産華味鳥が一度に味わえる贅沢な一品です。 ■原材料名 大葉カツ：鶏ささみ(九州産)、衣(パン粉、小麦粉、食塩、でん粉、香辛料、卵粉末)、辛子明太子、大葉/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、増粘多糖類、酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Ｎａ)、酵素、(一部に小麦・卵・乳成分・ゼラチン・大豆・鶏肉を含む)　チーズカツ：鶏ささみ(九州産)、衣(パン粉、小麦粉、食塩、でん粉、香辛料、卵粉末)、辛子明太子、プロセスチーズ、/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、乳化剤、増粘多糖類、酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Ｎａ)、酵素、(一部に小麦・卵・乳成分・ゼラチン・大豆・鶏肉を含む) ※写真はイメージです。 ※お届け日の指定は受付けておりません。 ※長期不在がある場合など、必ずお申込時にご連絡ください。それ以降の対応は致しかねます。 ※返礼品発送後、保管期限までにお受取いただけなかった場合こちらに返送さます。再配送はできませんので早めにお受取お願いいたします。 ※発送には万全を期しておりますが、万が一破損や傷みが生じていた場合はお品を保管いただき、 到着日の翌日までにメールに画像を添付しご連絡ください。 【連絡先】福岡県小郡市ふるさと納税担当（ogori-support@leo.bbiq.jp） ※写真がない場合や、お時間が経過した場合のご対応は致しかねます。

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  さかえや　頑張れ 小郡市　叶タオル付き明太子

  11,000 円

  小郡市にしかない魅力を発信

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  さかえや　頑張れ 小郡市　特製マグネット付き明太子

  11,000 円

  小郡市の魅力を発信

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  さかえやこだわりギフト２品セット（低塩無着色400ｇ＆あごだし…

  30,000 円

  さかえやこだわりのギフトセット。 塩分を抑えた無添加で上品な味わいの「低塩無着色400ｇ」と、出し汁の旨味で素材の良さを引き立てた ちょっと贅沢な味わいの「あごだし明太子400ｇ」をセットにしました。 独自の加工法により一卵、一卵９６時間以上熟成。 健康に気をつけている方や素材の味も楽しみたい方におすすめです。 明太子のさかえやがお届けする福岡名物 辛子明太子。 どうぞご賞味ください。 ■原材料（低塩無着色） すけとうだらの卵（米国）、食塩、酒精、発酵調味料、唐辛子、かつおエキス、こんぶエキス、たん白加水分解物/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビトール）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、酵素、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に乳成分・小麦・大豆・ゼラチンを含む） ■原材料（あごだし明太子） すけとうだらの卵（ロシア産又は米国）、食塩、酒精、発酵調味料、唐辛子、かつおエキス、こんぶエキス、たん白加水分解物、焼きあごエキス、魚醤/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビトール）、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、酵素、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に乳成分・小麦・大豆・ゼラチンを含む） ※画像はイメージです ※お届け日のご指定はできません。

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  丹念仕立て 蔵出し辛子明太子 木樽入り 550g

  20,000 円

  職人が自らの目をもって買い付けを行った鮮度みなぎるスケトウダラの原卵。 中でも特に選りすぐられた原卵を第一の蔵、第二の蔵、第三の蔵の三段蔵仕込みで９６時間以上熟成。 独自の加工法により一卵一卵心を込めて製造した明太子を高級感あふれる木樽につめこみました。 家族での特別な日に、大切な方への贈り物に。 あなたのまちの 明太子「さかえや」がお届け。 厳選された素材と、豊かな水と。一卵一卵真心こめて。 『丹念仕込みの素朴な味わい』これが 「さかえや」明太子作りの信念です。 ※画像はイメージです

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  丹念仕立て 蔵出し辛子明太子 木樽入り 670g

  26,000 円

  職人が自らの目をもって買い付けを行った鮮度みなぎるスケトウダラの原卵。 中でも特に選りすぐられた原卵を第一の蔵、第二の蔵、第三の蔵の三段蔵仕込みで９６時間以上熟成。 独自の加工法により一卵一卵心を込めて製造した明太子を高級感あふれる木樽につめこみました。 家族での特別な日に、大切な方への贈り物に。 あなたのまちの 明太子「さかえや」がお届け。 厳選された素材と、豊かな水と。一卵一卵真心こめて。 『丹念仕込みの素朴な味わい』これが 「さかえや」明太子作りの信念です。 ※画像はイメージです

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  丹念仕立て 蔵出し辛子明太子 木樽入り 850g

  33,000 円

  職人が自らの目をもって買い付けを行った鮮度みなぎるスケトウダラの原卵。 中でも特に選りすぐられた原卵を第一の蔵、第二の蔵、第三の蔵の三段蔵仕込みで９６時間以上熟成。 独自の加工法により一卵一卵心を込めて製造した明太子を高級感あふれる木樽につめこみました。 家族での特別な日に、大切な方への贈り物に。 あなたのまちの 明太子「さかえや」がお届け。 厳選された素材と、豊かな水と。一卵一卵真心こめて。 『丹念仕込みの素朴な味わい』これが 「さかえや」明太子作りの信念です。 ※画像はイメージです

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  本場福岡の「低塩無着色辛子明太子」400g【工場直送】

  17,000 円

  贈答用の原料の中でも特に選び抜かれた一本物熟成明太子のみを使用。 新鮮そのものを楽しみたいお客様へ塩分を抑えて上品な味わいに仕上げました。 無着色にこだわる方へお勧めです。 事業者：明太子のさかえや

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  福岡の蔵出し辛子明太子1kg（500ｇｘ2）

  10,000 円

  贈答用の一級品を使用した、太腹の原料を贅沢に１ｋｇ詰め込みました。 粒々感が生きるぷちぷちの食感と、辛さ控えめのマイルドな味わい。 独自の加工法により一卵、一卵９６時間以上熟成。 明太子のさかえやがお届けする福岡名物 蔵出し辛子明太子。どうぞご賞味ください。 ※画像はイメージです ※お届け日のご指定はできません ※皆様から頂いたご要望にお応えして（500ｇｘ2）の小分け包装になりました

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  福岡の蔵出し辛子明太子2kg【1kg(500ｇｘ2)ｘ2箱】

  20,000 円

  贈答用の一級品を使用した、太腹の原料を贅沢に詰め込みました。 粒々感が生きるぷちぷちの食感と、辛さ控えめのマイルドな味わい。 独自の加工法により一卵、一卵９６時間以上熟成。 明太子のさかえやがお届けする福岡名物 蔵出し辛子明太子。どうぞご賞味ください。 ※画像はイメージです ※お届け日のご指定はできません。 ※皆様から頂いたご要望にお応えして【1kg(500ｇｘ2)ｘ2箱】の小分け包装になりました