高知県 四万十市
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オイルはパスタやアヒージョにもアレンジできる! R5-357.旨みたっぷり・骨までやわらか!四万十川天然鮎のコンフィ缶【2缶セット】
お礼の品について
容量 | 四万十川天然鮎のコンフィ缶90g×2缶 原材料:鮎(高知県四万十川流域産)、なたね油、オリーブ油、玉ねぎ、天日塩(高知県四万十町製造)、ローストガーリック、ローリエ、ローズマリー、タイム |
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消費期限 | 製造日より3年間。直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 株式会社 西土佐ふるさと市 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5933054 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
随時配送。 決済確認後から2週間~1ヵ月以内を目安に発送予定しております。 事業者休業期間(ゴールデンウィーク、お盆、年末年始)、又は混雑時につきましては、さらにお時間をいただく場合がございます。 何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。 |
配送 |
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<天然鮎のみ使用!香りと風味をオリーブオイルで閉じ込めました>
●「コンフィ」とは?
フランス料理の一種で、食材を油でじっくり低温調理したものです。食材の風味を良くし保存性を高めるフランス料理の調理法のことで、世界でも最も古い「食材を保存する方法」のひとつです。
●オイルまで無駄なく使える!
天然もののみを取り扱う四万十川西部漁協「西土佐鮎市場」の天然鮎を使用しています。内臓とエラを取り除き、オリーブオイルや香草でじっくり低温調理したコンフィです。
香草とともに天然鮎の旨みが広がります。骨まで柔らかいので、丸ごとお召し上がりいただけます。また、風味がしっかり移ったオイルは、パスタやアヒージョ、炒め物の他、クラッカーやパンにつけても楽しめます。そのままでも、温めても、キャンプでも、どんな場面でもおいしく楽しめるコンフィ缶です。長期保存可能なので、保存食としても便利です。
●ワインにも合う鮎料理!
鮎のコンフィは、ワインにも合う逸品です。鮎の料理と言えば、日本酒や焼酎に合う「塩焼き」や「甘露煮」とお考えの方がほとんどかもしれません。天然鮎のメッカ、四万十川に住む私たち自身もそのように考えておりました。
塩焼きや甘露煮などを「和」としたら、コンフィは「洋」のアプローチです。「鮎のコンフィ」は、フランスの鮎の産地や高級店でも親しまれる料理であり、現地ではワインと共に楽しまれています。
★★注意事項(必ずお読みください)★★
※画像はイメージです。
※商品お受取り後、すぐに商品の状態をご確認ください。お礼の品の発送には万全を期しておりますが、万が一外装破損、異物、汚れ等があった場合は、写真・画像を添付の上お早めに「四万十市観光協会」までご連絡ください。尚、到着日より10日間を過ぎてからの対応は致しかねます。
※「お申し込みの不備」「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」に対する再出荷は致しかねますのでご了承ください。
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道の駅よって西土佐のオリジナル商品
天然鮎のみ使用!骨までやわらかい鮎のコンフィ
「コンフィ」とは?
フランス料理の一種で、食材を油でじっくり低温調理したものです。食材の風味を良くし保存性を高めるフランス料理の調理法のことで、世界でも最も古い「食材を保存する方法」のひとつです。
オイルまで無駄なく使える!
天然もののみを取り扱う四万十川西部漁協「西土佐鮎市場」の天然鮎を使用しています。内臓とエラを取り除き、オリーブオイルや香草でじっくり低温調理したコンフィです。
香草とともに天然鮎の旨みが広がります。骨まで柔らかいので、丸ごとお召し上がりいただけます。また、風味がしっかり移ったオイルは、パスタやアヒージョ、炒め物の他、クラッカーやパンにつけても楽しめます。そのままでも、温めても、キャンプでも、どんな場面でもおいしく楽しめるコンフィ缶です。長期保存可能なので、保存食としても便利です。
四万十川の天然鮎はここが違う!
産地に行けば、鮎の塩焼きや甘露煮を買って楽しむことができますが、現在、市場に流通するほとんどの鮎は養殖です。天然鮎と養殖の違いは香りや風味です。鮎は「香魚(こうぎょ)」とも呼ばれるほど、身体から香りが強く感じられる魚です。その香りや肉質は、鮎の育つ川の環境や食べるもの(苔やエサ)で大きく変わります。
四万十川流域には湧き水が多く、支流以外の随所からも綺麗な水が供給されています。手つかずの山間から流れ込む湧き水は、ミネラルが豊富です。そのミネラルが豊富で清浄なコケを食べて育った鮎は雑味がなく、自然の旨みと香りを含んでいます。
四万十川では漁期が限られていますが、コンフィにすることで年間を通して四万十川の鮎をお楽しみいただけます。
ワインにも合う鮎料理!
鮎のコンフィは、ワインにも合う逸品です。鮎の料理と言えば、日本酒や焼酎に合う「塩焼き」や「甘露煮」とお考えの方がほとんどかもしれません。天然鮎のメッカ、四万十川に住む私たち自身もそのように考えておりました。
塩焼きや甘露煮などを「和」としたら、コンフィは「洋」のアプローチです。「鮎のコンフィ」は、フランスの鮎の産地や高級店でも親しまれる料理であり、現地ではワインと共に楽しまれています。
お召し上がり方
加熱処理してあるのでそのままお召し上がりいただけます。
温める場合は、開封後フライパンなどに移し加熱してください。
アレンジいろいろ!
パスタ
オイル煮
四万十川 天然鮎のコンフィの開発秘話
「四万十川 天然鮎のコンフィ」は、たくさんの方の協力を経て2018年に商品化されました。その開発には、ただ商品化するというだけでなく、たくさんの想いや田舎の課題解決に繋がる取組みになればという想いが込められています。
四万十川天然鮎のコンフィ お披露目
道の駅よって西土佐 公式テーマソング「よって西土佐」
うた 柴田聡子/イラスト 田中聡美
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R5-357.旨みたっぷり・骨までやわらか!四万十川天然鮎のコン…
14,000 円
オイルはパスタやアヒージョにもアレンジできる!
- 常温便
- 別送
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R5-358.旨みたっぷり・骨までやわらか!四万十川天然鮎のコン…
20,000 円
オイルはパスタやアヒージョにもアレンジできる!
- 常温便
- 別送
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R5-489.四万十川天然鮎の風干し(干物)3尾入×3パック(合計9…
12,000 円
四万十川の天然ものだけを扱う鮎市場からお届け!
- 冷凍便
- のし
- 別送
- お届け日指定可
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R5-769.【3回定期便】うなぎ・四万十牛・あゆ!ごちそう定期便…
100,000 円
四万十のごちそうを3回お届け!
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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R5-775.四万十川の天然鮎(小)500g(約6~9匹)
12,000 円
四万十川の天然ものだけを扱う鮎市場からお届け! ちょっと小ぶりな四万十川の天然鮎
- 冷凍便
- ギフト包
- のし
- 別送
- お届け日指定可
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R5-838.炭火でじっくり焼いた四万十川天然鮎の塩焼き(3~4匹)
12,000 円
四万十川の天然ものだけを扱う鮎市場からお届け! レンジでチンしてすぐ食べられる!
- 冷凍便
- ギフト包
- のし
- 別送
- お届け日指定可
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R5-839.炭火でじっくり焼いた四万十川天然鮎の塩焼き4~6匹
20,000 円
鮎をご家庭で焼けない方のために、レンジでチンして食べられます。 四万十川西部漁業協同組合、通称鮎市場にはすぐ傍の四万十川で釣れた鮎が続々と運び込まれます。 天然鮎を塩焼きにしてそのまま冷凍、真空パックにしました。 一般的な川魚と比べ、鮎は苔を食べて育つのが特徴です。苔の良し悪しで味わいは全く異なります。四万十川の味をお楽しみください。 ※1匹ずつパック詰めにし、配送しております。 ★★注意事項(必ずお読みください)★★ ※画像はイメージです。 ※商品お受取り後、すぐに商品の状態をご確認ください。お礼の品の発送には万全を期しておりますが、万が一外装破損、異物、汚れ等があった場合は、写真・画像を添付の上お早めに「四万十市観光協会」までご連絡ください。尚、到着日より10日間を過ぎてからの対応は致しかねます。 ※「お申し込みの不備」「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」に対する再出荷は致しかねますのでご了承ください。 ※2023年6月1日より、ヤマト運輸での返礼品の発送後の転送(配送先変更)については転送区間の送料がお届け先様負担となります。転送料のお支払いは着払いとなり、お届け先様にお支払いいただきます。転居等で、配送先住所の変更がありましたらお早めにお知らせください。
- 冷凍便
- 別送
- お届け日指定可
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R5-840.四万十川の恵みをご家庭で!四万十川天然鮎セット(塩…
40,000 円
レンジでチンして食べられる塩焼きとそのまま冷凍したものをセットに。 四万十川西部漁業協同組合、通称鮎市場にはすぐ傍の四万十川で釣れた鮎が続々と運び込まれます。 一般的な川魚と比べ、鮎は苔を食べて育つのが特徴です。苔の良し悪しで味わいは全く異なります。四万十川の味をお楽しみください。 ※1匹ずつパック詰めにし、配送しております。 ★★注意事項(必ずお読みください)★★ ※画像はイメージです。 ※商品お受取り後、すぐに商品の状態をご確認ください。お礼の品の発送には万全を期しておりますが、万が一外装破損、異物、汚れ等があった場合は、写真・画像を添付の上お早めに「四万十市観光協会」までご連絡ください。尚、到着日より10日間を過ぎてからの対応は致しかねます。 ※「お申し込みの不備」「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」に対する再出荷は致しかねますのでご了承ください。 ※2023年6月1日より、ヤマト運輸での返礼品の発送後の転送(配送先変更)については転送区間の送料がお届け先様負担となります。転送料のお支払いは着払いとなり、お届け先様にお支払いいただきます。転居等で、配送先住所の変更がありましたらお早めにお知らせください。
- 冷凍便
- 別送
- お届け日指定可
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R5-851.【4回定期便】鮎づくし!清流四万十川で育った天然鮎の…
63,000 円
全国の鮎好きな方へお届けしたい決定版!
- 常温便
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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R5-910.簡単調理!西土佐鮎市場のあゆパエリア【毎月数量限定…
11,000 円
簡単調理!キャンプ料理にもう一品!
- 冷凍便
- 別送
- お届け日指定可
カテゴリ |
魚貝類
>
川魚
>
あゆ
加工品等 > 缶詰・瓶詰 > 魚貝類 加工品等 > 缶詰・瓶詰 > その他缶詰・瓶詰 |
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- 地場産品に該当する理由
四万十市エリア内の鮎を使用
自治体からの情報
毎月届くしあわせ♪ しまんとの定期便特集
数ある返礼品の中でも、年間を通して人気のある「定期便」。
1回のお申込みで複数回届くお手軽さと、色んな食材がお試しできるのがうれしいですよね!
そこで今回、四万十市の中でも人気のある定期便をご紹介! どれにしようか迷われていた方、ぜひご参考になさってください♪
≪ご注意≫必ずお読みください!
◆返礼品は寄附金の納付後(入金が確認できた後)直接事業者より発送します。
◆配送希望日時指定はご入金後2週間後以降の日程にて承ります。
◆応募者多数により、返礼品によっては長期間お待たせする場合があります。
◆冷蔵(凍)を要するものや賞味期限が短いものは、配達日等を調整するため事業者から直接連絡する場合があります。
◆ご連絡がなく、寄附者のご都合で返礼品を受け取れなかった場合は、再度の発送はいたしかねますので、ご了承ください。
◆返礼品は予告なく内容構成が変更になったり販売中止になる場合があります。場合によっては、品目の変更をお願いすることもありますので、ご了承をお願いします。その場合でも寄附金の返還はできません。
◆お申込時に返礼品の指定が無い場合(返礼品を希望しない方は除く)は市で返礼品を選定し発送します。
◆四万十市内在住の方は返礼品を贈呈していません。ご了承ください。
◆お客様都合による返品や交換はお断りしております。
予めご了承のうえお申し込みくださいますようお願いいたします。
【お問い合わせはこちら】
・申込・書類・ご入金方法はこちら
四万十市企画広報課シティプロモーション推進係
電話:0880-34-1145 FAX:0880-35-0007
Mail:sangyo@city.shimanto.lg.jp
・返礼品・お届けの時期はこちら
四万十市観光協会
電話:0880-34-8555
Mail:furusato@shimanto-kankou.com
四万十市について
四万十市は高知県西南部に位置し、豊富な山林資源と日本最後の清流四万十川、南東部は太平洋に面しており、自然環境に恵まれています。 また、今から550年前、前関白一条教房公が応仁の乱を避けてこの地に下向し、京都を模したまちづくりを始めたことから、「土佐の小京都」と呼ばれています。
【お問い合わせはこちら】
・申込・書類・ご入金方法はこちら
四万十市企画広報課シティプロモーション推進係
電話:0880-34-1145 FAX:0880-35-0007
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・返礼品・お届けの時期はこちら
四万十市観光協会
電話:0880-34-8555
Mail:furusato@shimanto-kankou.com
高知県 四万十市