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      愛媛県 伊予市
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      群を抜いた鮮度の良さと品質が自慢 鱧 冷凍 鱧しゃぶセット 鍋 3～4人前 天然鱧 朱鱧 ブランド認定品 うす造り しゃぶしゃぶ 魚介 海鮮 産地直送 スライス 海産物 伊予市 愛媛県産 国産 | B102

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      容量 鱧薄造り400g
      鱧ちり鍋だし400g×2
      消費期限 冷凍60日
      アレルギー品目

      特定原材料8品目は使用していません

      ※ 未確認のアレルギー品目があります

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 株式会社北風鮮魚 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 5701883

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      申込条件 何度も申し込み可
      発送期日 決済から20日前後で発送
      配送
      • 冷凍便
      • 時間指定
      • 別送

      全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町の鱧（ハモ）は漁師から北風鮮魚までこだわりぬいた鮮度管理を行い、熟練の職人が丁寧に加工した見た目も美しい薄造りの鱧をご提供いたします。

      身が朱みがかったメスの鱧は、より油が乗って身質柔らかな極上のお味。
      双海に立ちどまる真っ赤な夕日と重ね合わせ「双海の朱鱧（アカハモ）」と名付けられたブランド鱧です。
      そんな朱鱧の薄造りを大皿に400g分、丁寧に並べています。

      鱧ちり鍋だしも、下灘の鱧のアラを焼いて旨味を出した、こだわりの出汁です。
      特製の出汁に鱧を10～15秒ほどくぐらせ、お好みでポン酢などお召し上がりください。
      水菜や白菜などを入れて頂くとより一層美味しく召し上がれます。
      〆は鱧雑炊がおすすめです。

      加工された魚たちは新鮮なうちに食べていただくために、品質管理・衛生管理に最後までこだわって送り出しています。
      北風鮮魚がこだわりぬいた自慢の鱧を、ご家庭でどうぞ。

      「ますます、いよし。ブランド」に認定されています。
      ～「ますます、いよし。ブランド」とは～
      愛媛県伊予市には、豊かな自然と景観に育まれた「食材」と「食文化」、優れた技能・技法から生み出された産品など、魅力的で大きな可能性を持った地域資源があります。
      これらの中から、特に優れたものを、伊予市のブランド「ますます、いよし。ブランド」として認定し、
      市内外へPRすることでその消費拡大を図るとともに、伊予市の認知度を向上させ、地域産業の活性化を図っています。

      こだわりポイントをご紹介

      写真

      下灘の鱧の強みは「群を抜いた鮮度の良さと品質」。
      活鱧も多く水揚げされるなか、弱ってしまった鱧は、船上で腹を開けることで鮮度を保つ「船上活締め」を取り入れています。
      今までは、活魚の価値が高く、弱った魚や死んだ魚は安く取引されていたが、船上で締めてしまうことで鱧の質を落とさない工夫をしています。

      わたしたちが作っています

      写真

      株式会社北風鮮魚は、伊予市双海町で創業しておよそ40年の水産加工会社。
      なかでも鱧の取り扱いに力を入れ「日本一の鱧メーカー」を目指しています。
      全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町の鱧は漁師から北風鮮魚までこだわりぬいた鮮度管理を行い、熟練の職人が丁寧に加工した見た目も美しい薄造りの鱧をご提供いたします。

      こんなところで作っています

      写真

      下灘漁港の市場で行われる競りでその日に水揚げされた水産物を買い付けます。
      目利きのプロたちがじっと魚の状態や質を見極める時間は緊張感すらあります。
      一転し、競り落とすときには威勢のいい声が飛び交い市場にこだまします。

      わたしたちの想い

      写真

      多様なニーズに応えるべく、機械と手作業を組み合わせながら作業を進めています。
      加工された魚たちは新鮮なうちに食べていただくために、品質管理・衛生管理に最後までこだわって送り出しています。
      北風鮮魚がこだわりぬいた自慢の鱧を、ご家庭でどうぞ。

      伊予市の鱧はこちら

      伊予市おすすめ！『ますます、いよし。ブランド認定品』

      お礼の品感想

      とても美味しかったです

      だしが美味しくて、しゃぶしゃぶしたあとにうどんを入れて食べましたが、とても美味しかったです。またリピートしたいです。

      ・・・もっと見る

      このお礼の品を選んだ理由

      • おいしそう・面白そうだったから
      • おいしい
      自治体からの返信

      この度は愛媛県伊予市にご寄附いただき誠にありがとうございました。

      素敵なお言葉もありがとうございます。ぜひまたリピートお待ちしております。

      このご縁をきっかけに、今後とも伊予市をよろしくお願いいたします。

      2023/8/14

      ゲストさん｜男性｜50代

      投稿日：2023年8月9日 18:40

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      自治体での管理番号
      B102

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      伊予市について

      伊予市は愛媛県のほぼ中央に位置し、四国山地や瀬戸内海に囲まれています。平成１７年に旧伊予市、旧中山町、旧双海町の１市２町が合併し、現在の伊予市となりました。県庁所在地の松山市からも近く、松山空港から車で２５分ほど。アクセスも良く住みやすいまちです。

      伊予市の中心地郡中（ぐんちゅう）は商人の町として栄え、大手の鰹節企業の工場や、小さな乾物商店までそろう出汁文化のまちです。８月に開催される伊予彩（いよさい）まつりでは県下でも有数の規模の花火大会が行われ、多くの人でにぎわいます。郡中から少し離れた山沿いでは、稲作や果樹栽培が盛んです。柑橘はもちろん、キウイフルーツやびわの産地として知られています。

      伊予市の南部にあたる中山町はのどかな里山の恵み豊かなまちです。農林業が盛んで栗を中心として様々な作物が栽培されています。特に栗の産地としては有名で、かつては三代将軍徳川家光公に献上され、大変称賛されたことが記録に残っています。中山町の栗の中で、厳しい基準をクリアしたものが中山栗と呼ばれ、日本三大栗の一つに数えられています。また、山里の静かで集中できる環境の中、手作りの工芸品や加工食品が製造されており、職人たちが住む「クラフト」のまちです。

      伊予市の西部の海岸線沿いを中心に広がる双海町は、「しずむ夕日が立ち止まる町」として、伊予灘に沈む美しい夕日を活かしたまちづくりに取り組んできました。水産業が盛んな地域で、中でも下灘漁港で水揚げされるハモが有名です。他にタイ、サワラ、マナガツオ、イワシなどの様々な魚介類が水揚げされています。双海町には恋人の聖地として知られる双海シーサイド公園、海に最も近い駅として知られ、度々テレビで紹介される有名観光地となった下灘駅があり、夏を中心として多くの方でにぎわっています。

      三者三様の風土、文化が融和する伊予市にぜひ一度お越しください。

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      愛媛県 伊予市

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