愛媛県 大洲市
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甦る棚田の恵み。「火風水農法」が織りなす、奇跡のテロワール酒 日本酒【1月中旬より順次発送】TERROIR LAB 大洲・神南乃酒(かんなんのさけ) 375ml×1本 愛媛県大洲市/酒乃さわだ 大洲 日本酒 清酒 地酒 [AGDU001] 大洲 日本酒 清酒 地酒 限定品 375ml 愛媛 愛媛 日本酒 地酒 大洲市 神南乃酒 地方創生 棚田 農家 酒屋
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 大洲・神南乃酒(かんなんのさけ) 375ml×1本 原料米：にこまる、松山三井（大洲産自然農法米100％） 精米歩合：70％ 使用酵母：EK-1（愛媛酵母） アルコール分：15度 【加工地】 愛媛県大洲市 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 受け取り後は冷蔵で約1年間（美味しく召し上がることができる目安） |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 酒乃さわだ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6804248 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
1月中旬より順次発送 以降、寄附確定後2週間前後で発送 |
| 配送 |
|
失われた風景を取り戻す、壮大な挑戦の結晶「大洲・神南乃酒」をお届けします。
耕作放棄地を蘇らせ、一般的な農業の常識を覆す「火風水農法」で育てた米を使った日本酒は、
口に含むとフルーティーな風味が広がり、口当たりの良さを持ちながらも、米本来の旨みがしっかりと詰まった、奥深い味わいをお楽しみいただけます。
土地固有の魅力を最大限に引き出す「テロワール」と「自然農法」という二つの根源的な思想を軸に、他に類を見ない「一期一会の自然の味」をお楽しみください。
■育てる
放棄された故郷の棚田を蘇らせるため、「火風水農法」で酒米を育てました。
「火風水農法」、農薬や肥料を使わず、太陽、風、水、土の力を活かして自然と調和を図り、農薬や肥料、除草剤を一切使わずに、自然の力で育てます。
鍬を握り、草を刈り、土を耕すことで豊かな生態系が復活しました。この環境で育つ稲は強く美しく成長し、棚田に命と輝きを再び取り戻しています。
■醸す
大正10年創業の養老酒造と協力し、棚田で育った米が日本酒へと生まれ変わります。
清らかな伏流水と職人の技が、自然農法で育まれた米と融合し、他にはない深遠な味わいを持つお酒として完成しました。
この一期一会の味は、自然と人の力が織りなす奇跡です。
■特別な味わい
フルーツの爽やかな香り、ほのかな甘酸っぱさ、自然農法からのしっかりとしたお米の味わいと爽やかな後口となっています。
土地固有の魅力を最大限に引き出す「テロワール」と「自然農法」という二つの根源的な思想を軸に、他に類を見ない「一期一会の自然の味」をお楽しみください。
■「酒を造って終わり、じゃない」酒乃さわだ の夢
挑戦は、地方創生を目指す壮大な夢でもあります。
この農法で再生した棚田では、未来に向けてコウノトリやツルの飛来を期待しています。
地域の再生を通じて次世代に持続可能な農業モデルを提供し、地方の新たな価値創造に寄与したいと考えています。
この特別な日本酒を楽しみながら、大洲の棚田に思いを馳せてもらえると幸いです。
大洲 神南乃酒 日本酒 清酒 地酒 限定品 375ml 愛媛 愛媛 日本酒 地酒 大洲市 神南乃酒
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
街の酒屋が本気で米作りから挑戦！『神南乃酒』の奇跡
自然農法で作ったお米で仕込んだお酒
地元大洲市の「街の酒屋」として親しまれて30年。
そんな「酒乃さわだ」が2025年の春からスタートした一大プロジェクトがTERRIOR LAB『神南乃酒』です。
テロワールとは、農作物の育つ土地の気候や土壌、地形などの自然環境を指します。
ワインやコーヒーの世界でも使われるワードです。
土地がもつ環境要因がものづくりに大きく影響することから、農園管理や栽培から製造までを一貫して行うという考え方です。
神南乃酒ストーリー
2023年12月、偶然に酒乃さわだに訪れた、ある一人の男性がいました。
お名前は青木さんです。
時は前後しますが、この春、彼はアレルギー体質の二人のお子さんのために、完全無農薬の米作りに挑戦し始めたところでした。
農業の経験はなく、放棄地だった棚田を借り、土を耕し、水路に再び水を通すというまさにゼロからのスタート。
夏の暑さの中、大量に成長した水草をひたすら手作業で取り除くなどして、一生懸命お米作りに取り組んでいました。
試行錯誤しながら作った「新米が作った新米」は、想像を超える美味しさで、子供たちにも大好評！
そんな話を聞いた店主は、そんな彼の話にすっかり魅了され意気投合！
ふたりは「一緒に自然農法米を作ろう！」と盛り上がります。
さらに、そんな二人の新たな挑戦に、農業エンジニアも賛同し、自然農法を支援することに。
力強い味方も現れ、お米作りは一気に軌道に乗ります。
火風水農法
耕作放棄地だった棚田を蘇らせて、農薬、肥料、除草剤、殺虫剤、全て不使用の本物の自然農法でお米を作る！
それを今後広げていく新しい技術「火風水農法」で実現する。
それはお米作りだけでなく、周りの環境を元に戻す環境再生型農業でもあります。
春、自然に戻った棚田では、オタマジャクシやドジョウが生き生きと泳いでいます。
夏には、肥料を与えなくても、青々と丈夫に稲が育ちました。
そして、いよいよ秋の稲刈り。
50年以上の農業経験をもつおじいちゃんが、「あんたら、こりゃ立派なお米じゃ！」と太鼓判を押してくれました。
自然農法米として、食すのはもちろん、お酒にしても美味しくなるであろう素晴らしいお米に仕上がりました。
本格的な酒造りがスタート！
そして、2年目の2025年、いよいよ大洲市肱川町の養老酒造さんで本格的な酒造りを行います。
養老酒造さんは、2018年の西日本豪雨で甚大な被害を受けましたが、見事に復活を遂げた大洲の酒造さんです。
確かな技術と経験を持ち合わせた老舗の酒造さんだからこそ、大切なお米を預けることができました。
ふるさとの耕作放棄地を蘇らせて、自然農法でお米を作り、それでお酒を仕込む。
テロワールを表現した一期一会のお酒が、2025年12月産声を上げます。
ぜひ、この奇跡の酒を一度お召し上がりください！
まだまだ続く挑戦
彼らの挑戦はまだまだ続きます。
循環型の農業が生みだす、無限に広がるフィールドを目指しています。
自然環境が蘇った棚田にはコウノトリや鶴が飛来します。
そんな日がくるのは、遠くない未来かもしれません。
酒乃さわだ
「お酒は人が造り、人には物語がある。造り手の情熱と信念と忍耐、それを感じ、それを伝える」
酒乃さわだの理念です。
ヨーロッパの一流のぶどう畑、著名なワイナリーや伝説的名杜氏などから多くの経験を学んだ店主。
また、造り手やインポーター、お客様とのお酒を通じた「出逢い」から、酒乃さわだの理念は生まれました。
とにかく情熱的な店主の、お酒への深い愛情に感動します。
大洲市の川のほとりの店舗にて、お酒の魅力を熱く語る店主にぜひお会いしてみてください。
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日本酒【1月中旬より順次発送】TERROIR LAB 大洲・神南乃酒(か…
14,000 円
甦る棚田の恵み。「火風水農法」が織りなす、奇跡のテロワール酒
- 常温便
- 別送
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日本酒【1月中旬より順次発送】TERROIR LAB 大洲・神南乃酒(か…
25,000 円
甦る棚田の恵み。「火風水農法」が織りなす、奇跡のテロワール酒
- 常温便
- 別送
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日本酒【1月中旬より順次発送】TERROIR LAB 大洲・神南乃酒(か…
36,000 円
甦る棚田の恵み。「火風水農法」が織りなす、奇跡のテロワール酒
- 常温便
- 別送
こだわりポイントをご紹介
大洲市は美しい自然と歴史が息づく町。
中心を流れる清流・肱川沿いには大洲城がそびえ、夜にはライトアップされ幻想的な雰囲気が楽しめます。
鵜飼など伝統文化も色濃く残り、四季を通じて異なる風景が楽しめる観光の名所です。
肱川の清流と温暖な気候に恵まれ、大洲市では多種多様な野菜、果物、海産物、畜産物が育まれています。大洲市で育った食材をぜひ一度ご堪能ください。
わたしたちがご案内します
大洲市ふるさと納税担当者より
いつも大洲市をご支援いただきありがとうございます。
自然豊かで歴史的な建物や文化の残る大洲市はどこか懐かしく、暖かく、来る人を拒まない懐の深い町です。
そんな暖かい大洲市で育った野菜や果物、畜産物を手にとっていただき、ふるさと納税を通して大洲市の魅力を少しでも多くの方に知っていただけますと幸いです。
こんなところで作っています
大洲市は県外からのアクセスも便利です。
航空路線では松山空港がハブとなり、東京、大阪、福岡などからの直行便が頻繁に運航されています。
鉄道では岡山駅からJR四国の特急「しおかぜ」や「いしづち」で愛媛まで直行可能。
海路も広島港と松山観光港を結ぶ高速フェリー「スーパージェット」やフェリーが利用できます。「世界の持続可能な観光地2023年TOP100選」に2年連続で選ばれた魅力ある観光地です。
この時期がおすすめ！
春、大洲城や臥龍山荘周辺で桜が咲き誇り、花見客で賑わいます。
夏、肱川で捕れた鮎の塩焼きや夏野菜料理、大洲川まつりの花火大会で大洲城をバックに花火を楽しめます。
秋、稲荷山公園、白滝公園の紅葉が見頃で、涼しい気候で観光や散策に最適です。
冬、大洲盆地で発生する「肱川あらし」の霧が見られる稀少な自然現象も魅力です。
四季を通して美味しい食と見どころ満載の大洲市は、どの季節もおすすめです！
わたしたちの想い
全国でご活躍中の皆さんに支援していただけるよう、ふるさと納税を活用して、未来あるまちづくりにつなげてまいりたいと考えています。
市民一人ひとりが美しくきらめく自然環境の中で支えあいながら暮らし、創造的に働き、心豊かな生活の実現を図れるまちづくりに取り組んでいます。
皆様からのあたたかいご支援をお待ちしております。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
大洲市は、総合計画で将来像を実現するための基本目標を定め、その達成に寄附金を大切に活用いたします。
寄附金使途をご紹介
・肱川など自然環境との共生事業
・子どもの未来に関する事業
・文化の保全・継承、活用・創造事業
・健康・安心の福祉事業
・地域コミュニティと市内産業の活力創造事業
・デジタルを活用した「幸せ・安心・誇りある」ふるさとづくり事業
・大洲市民文化会館建設事業
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
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- 自治体での管理番号
- AGDU001
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
主に大洲市内で酒米の栽培や刈入れを事業者が行い、大洲市内の酒造会社の酒蔵で醸造、瓶詰め精米製造工程のうち、主な原材料の栽培、仕込みから完成までの工程を区域内の酒蔵で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。
愛媛県 大洲市のおすすめ
自治体イチオシお礼の品特集
自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
※年末にかけて寄付が集中することが予想されます。お礼の品の品切れにご注意ください。
大洲市について
【きらめく おおず】
大洲市は、愛媛県の西部に位置し、市内中央部には大洲盆地が開けています。
市内を流れる一級河川肱川（ひじかわ）は、東部の山間地域から盆地を沿うように流れ、瀬戸内海の伊予灘に注いでいます。このような地形から霧の発生が多く、秋から冬にかけては発生した霧が肱川を下り白い霧を伴った冷たい強風が河口を吹き抜ける気象現象「肱川あらし」がみられます。
当市では、肱川の流域ごとに暮らしが異なり、上流域では「河辺郷（かわべごう」をはじめとする山里文化、中流域では「大洲城」をはじめ、水郷の情緒漂う城下町文化や市街地が広がっています。また下流域は、漁港や肱川を使った物流の拠点として栄えた歴史があり、「長浜大橋」などは往時を偲ばせるなど、多様な文化があるまちです。
愛媛県 大洲市
