A028a 茜庵人気の一口菓子<３種セット>

高知県北川村の柚子、有機すだち、阿波山桃、美郷梅、ゆこう。四国地産の果実を厳選した、こだわりの錦玉菓子。
手土産にも映える華やかさに、味わいの幅と素材の素材のストーリーが加わった「ゆうたま」。日本の豊かな自然の恵みと和の伝統の素晴らしさを“再発見”する、美味しく、楽しい和菓子です。

とっておきのショコラを口にするような、格別の味わい。
それでいて、午後のちょっとしたひとときにぴったり。
そんな和菓子が作りたくて、庵主が考案した一口菓子です。
こっくりと深みのある色あいは、三種の餡に、
たっぷりの和三盆糖をまぶした姿。
芯には一粒、アクセント。
特に気取ったお菓子ではないけれど、まるでトリュフのように奥深い
一口羊羹は、午後のちょっとしたひと時に ぴったりのお菓子になりました。

・約香ばしく、素朴な風味の「和三盆]
「生成り」の和三盆糖は、柔らかでコクのある素朴な味わいが特徴。米粉と和三盆糖を中心に、シンプルに焼きあげた生地をあわせて、ほろほろ、さくさく、香ばしい風味に仕上げました。一口また一口と、ついつい手が伸びる、優しい甘さです。

・しっとり、まろやかな風味の[抹茶]
雪のようにたおやかな「純白」の和三盆糖。澄みきった繊細な味わいが特徴です。京・裏千家お好みの上質な抹茶をたっぷりと使用した焼き生地をあわせて、しっとりと、まろやかな甘みに仕立てました。 和三盆と抹茶の香りがすっと溶け合って、ふんわり残る抹茶の後香もまた、格別の風味です。