山口県 周南市
オンラインワンストップ:自治体マイページ
厳選された国産のとらふくのみを使用したフルコースセットです。 【着日指定可】国産とらふくフルコース1.1尺セット(約5人前)
お礼の品について
容量 | とらふく刺身(33cm陶器皿・約220g) とらふくアラ(約600g) とらふく皮刺し 白子 ポン酢(360ml) ねぎ もみじおろし だし昆布 柑橘類 とらふくひれ5g |
---|---|
消費期限 | 発送日を含め4日間 |
アレルギー品目 |
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | 徳山ふくセンター株式会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5389802 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
---|---|
発送期日 | 受注確認後7日以降の着日指定で発送※ご注文時にご指定、もしくはお問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。 |
配送 |
|
高級魚のフグ「とらふく」のおいしさを余すことなく楽しめる「国産とらふくフルコース1.1尺セット(約5人前)。
33cmの陶器皿に盛り付けられたふく刺しを始め、アラ、皮刺し、白子がセットになっており、いろいろなふく料理が一度に味わえます。
ぽん酢や薬味もセットに含まれているので、届いたその日に食卓で囲むことができます。
注文からお届けするまで、一度も冷凍しない状態で送るのが一番のこだわりです。
------------------------------------------------------------------------
【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ
※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。
※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。
※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。
【お礼の品に関するお問合せ】
徳山ふくセンター株式会社 0834-22-3000
------------------------------------------------------------------------
「ふく」のふるさとは周南市だった
みなさんがフグの名でご存知の高級魚。実は、ここ山口県では福にちなんで「ふく」と呼ぶんです。ふくといえば、同じく山口県下関市を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、昔から周南市でもふく漁が盛ん。ふくの延縄(はえなわ)漁発祥の地でもあります。そこで、1988年に誕生したのが、ふくに特化した加工場「徳山ふくセンター」です。ふくの全国宅配を中心に、ハモやタコなど瀬戸内海で獲れる水産物の販売を行っています。
加工場があるのは、JR徳山駅からほど近い徳山港沿い。周南市は、南に瀬戸内海が広がり、海沿いに市街地と大規模工業地帯が立ち並ぶ産業の町でもあり、工場夜景が美しいと人気のエリアです。
冷凍せずに届くとらふくで、フルコース
「ふくの王様」と呼ばれる高級魚のとらふく。このとらふくを思いっ切りフルコースで味わえる宅配セットがあります。刺身、アラ、皮刺し、白子が盛り込まれていて、ふく刺し、ふぐちり鍋、白子焼きと、とらふくのおいしさを一度に楽しめるぜいたくなセット。薬味やぽん酢、だしも付いているので、すぐに食卓に並べることができるのがうれしいですね。陶器皿に美しく盛り付けられるのが、自慢のふく刺し。白い花びらのようにきれいに並んだふくの身と、うっすらと透けて見える陶器皿の模様の美しさはまるで芸術作品のようです。
発送するまで一度も冷凍しない状態で送るのが、この加工場の特徴です。まず、注文を受けてからとらふくをさばき、有毒部位を取り除く「身欠き」にした状態で、うま味を熟成させるため数日寝かせます。このときに冷凍をしないことで細胞が壊れないため、弾力ある歯ごたえは変わらないまま、甘味だけが増していきます。この状態でお届けすることで、鮮度が良く、甘味のあるおいしいふくを提供できるのだそうです。水産物は冷凍の宅配が多い中で、注文を受けてからさばくことが渡邊規夫副社長のこだわりです。
薬味でうま味増!食べ応えのあるふく刺し
ふくのさばき方は地域によって異なり、周南では下関に比べて身の切り方が大きく、幅が広く切ってあります。ふく刺しは、2~3枚を箸ですくって食べることがありますが、周南のふぐ刺しは大きいので、1枚でも食べ応えあり。細長いネギをふく刺しで巻き、もみじおろしを入れたぽん酢につけていただきます。淡泊な味わいのふくですが、ぽん酢と薬味と一緒に口に含むと、ふくのうま味が感じられるから不思議です。セットのぽん酢は、国産のダイダイと柚子をふんだんに使用したオリジナル商品で、さわやかな風味が特徴。柑橘の味が強いため、ふくちり鍋に使っても薄くなりにく、最後までおいしく食べられます。
ふぐちり鍋と白子で余すことなく味わう
ふくは良質なダシが出る魚のため、シンプルに水炊きのようにして食べるのが一般的です。水から昆布ダシとアラを入れて火にかけ、あくを取り、白菜やネギ、シイタケなど、お好みの野菜を加えて鍋に。アラからうま味がたっぷりと出て、深みのあるダシになります。鍋の後は、ごはんと卵を落として雑炊にして余すことなくふくを味わいましょう。
白子は茹でるか、焼いて塩をかけて食べるのがおすすめ。とろっとした滑らかな口あたりと、濃厚でありながら上品な味わいがクセになりそうです。
お姫さま「ふく」を受け継ぐ地域の心意気
周南市粭島(すくもじま)から大分県の豊後姫島沖にかけての海域は、海底が岩盤で潮流が激しく、海藻や稚魚などふくのエサが豊富であるため、古くからふく漁が行なわれてきました。明治の末、粭島に住む高松伊代作という若者は、ふく漁に使う釣り針の改良を重ねて現在の「粭島型」というものを考案し、糸がふくの鋭い歯で切られるのを防ぐため、部分的に銅線を使うなど、さまざまな工夫を凝らし、延縄(はえなわ)漁を考案。ふくに傷が付きにくく、品質を高く保つことができるため、世間に広まりました。「暴風見るな、船沖に出せ、漁日和なり」「ふくはお姫さまのように扱え」というのが口ぐせで、嵐を恐れない勇気とふくを愛する心は、今なお粭島の漁師のなかに生き続けているそうです。
高級なふくをリピート買いしたくなる魅力
加工場に寄せられるお客さまからは「年1回のふく料理を楽しみにしています」「知り合いからいただいておいしかったので、自宅用に頼むようになりました」「お刺身が食べられない孫が、ここのふくのお刺身だけは食べます」などの声が届いているそうです。現地で直接味わいたいという場合は、直営のふぐ料理専門店「ふく処 快(かい)」で、舌鼓を打つことができます。一度食べたら、そのおいしさにまた食べたくなるような魅力がある周南のふく。この加工場が手掛けるふくには、おいしく届けるための工夫がたくさん詰まっています。その思いが、リピーターを増やしているのだと感じました。
その他周南市のおすすめの返礼品はこちら!
-
ふぐ料理専門店 『栄ふく』 国産 とらふぐフルコース(5~6人前…
90,000 円
通年ふぐを楽しめるふぐひとすじのふぐ料理専門店の栄ふく。ふぐ卸の老舗青木フグ商店の直営店から発送する、栄ふくこだわりのお料理を全国にお届けします。熟練の職人さんが一枚一枚丁寧に引いた厚みのあるふぐ刺しは絶品です。ふぐ本来の味をご堪能下さい。 【産地】 トラフグ:山口県・長崎県・大分県(養殖) 【配送不可地域】 離島(東京、鹿児島、沖縄の一部)へのお届けはできません。 【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ ※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。 ※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。 ※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。 事業者:有限会社青木フグ商店 連絡先:0834-25-0575 【関連キーワード】 魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料
- 冷蔵便
- 別送
- お届け日指定可
-
スカイホップおまかせ6本セット定期便【6か月】
88,000 円
●周南クラフトビール● ヘイジーIPA、セッションIPA、ブラックIPA、ヴァイツェン、ゴールデンエール、セゾン の定番商品6種類の中から、毎月(6カ月間)3種類以上の6本セットをお届けいたします。 【ヘイジーIPA】 若干の濁りが特徴の、ジューシーなIPA。 ドライホップを重ねて香り豊かに仕上げました。 【ゴールデンエール】 ビールらしさ満点で飲みやすさ抜群の、軽やかで爽快なラッパ飲み系エールです。 強すぎない麦感で、ギャラクシーホップのさわやかな香りが楽しめます。 【セッションIPA】 アルコール低めのスッキリ系で、ホップの香りをごくごく楽しめます。 【ヴァイツェン】 まったり甘めでフルーティー、酵母が織りなす柔らかな香りが癖になります。 【セゾン】 酵母由来の少しスパイシーな香りが楽しめる、スカイホップで一番さっぱりとしたエールです。 すだいだいの皮でほんのり柑橘の香りを付けました。 【ブラックIPA】 黒くてもスッキリ飲みやすく、きりっとした苦さがあります。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ≪製造場所≫ 山口県周南市河東町4-27メナードビル1階 スカイホップブルーイング株式会社 事業者名:スカイホップブルーイング 連絡先:0834-34-0562
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
-
ミニバン (3列普通車用)ラグジュアリー フロアマット(車種…
92,000 円
車種別設計なのでピッタリとフィットし、 上品で高級感溢れるデザインとなっております。 高品質のポイント 1.国内生産で丁寧な縫製 国内の縫製工場で職人が1枚1枚丁寧に仕上げています。 2.高級感溢れる素材 高級車にもよく採用されている極厚な上質素材を使用しています。 3.車種別設計で確かなフィット感 車種別の固定具と裏面の素材と強度でマットのズレを防ぎます。 【関連キーワード】 日用品 人気 おすすめ 送料無料
- 常温便
- 別送
カテゴリ |
魚貝類
>
フグ
>
|
---|
- 自治体での管理番号
- AP113
周南市について
周南市は、2003年4月に徳山市、新南陽市、熊毛町、鹿野町の2市2町が合併し誕生しました。山口県の東南部に位置し、北に中国山地、南に瀬戸内海を臨み、臨海部には大規模なコンビナートが広がっています。また、市の総面積の8割近くを林野が占めており、本州で唯一のナベヅルの飛来地があるなど、豊かな自然に囲まれています。
○人口:138,719人(2022.6月末現在) ○面積:656.29㎢
■主な観光地
工場夜景(日本十大工場夜景都市)・徳山動物園・大津島(旧海軍の人間魚雷「回天」の特攻基地跡)・徳山駅前図書館(2018年2月オープン)
■交通:JR徳山駅(山陽新幹線のぞみ停車駅)
山口県 周南市