【毎月27日配送】出雲國仁多米玄米10kg定期便12回

≪食べ方やレシピ≫
特に浸漬時間はしっかりとっていただくことでふっくらと炊き上がります。
春・秋1時間、冬２時間、夏３０分

米・食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞受賞「出雲國仁多米」

7年連続!!通算13回 金賞受賞の実績をもっています♪

2023年も金賞を受賞しました!!

2023年12月1日(金)～12月2日(土)に、新潟県津南町で開催された「第25回 米・食味分析鑑定コンクール国際大会in津南」にて、国内外の個人や団体から5,092点のお米が出品されました。

部門別に品質や味などが審査された結果、奥出雲仁多米株式会社 おいしい仁多米をつくる会の「仁多米 コシヒカリ」が、見事国際総合部門において栄えある7年連続 通算13回目の金賞を受賞しました！

2023年は猛暑の影響などにより、全国的に品質が低下した中での受賞となり、良質なお米の産地として全国の方々に知っていただける受賞となりました♪

毎日の食卓に欠かせない「お米」

毎日口にするものだからこそ品種やブランドにこだわり、食卓をワンランクアップしてみませんか？

外観・香り・味・粘り・硬さなど総合的に高い評価を得ています！

おいしさの理由は5つあります!!

おいしさの理由01「昔からの棚田で栽培」

奥出雲町内の田んぼは、ほとんどが昔ながらの棚田で、全国棚田百景に選ばれた棚田もあります。これは奥出雲が古来より製鉄を営む土地で、風土記の時代から砂鉄をとるため切り開いてきた土地を、棚田としているためです。他県の棚田と異なるところは、もともと急傾斜だった中腹を大人数で削っていったため、棚田としては大規模で、緩やかな傾斜となっています。天気が良い日などは、棚田の水鏡に雲がゆっくり上っていく姿が映っています。

おいしさの理由02「昼夜の温度差」

農産物の旨みが決まるでんぷん量は、昼夜の温度差が大きければ大きいほど、多く蓄積することがわかっています。特にお米は、でんぷん量の多さが味や口当たりに影響します。

お米は昼間に光合成でデンプンを作り、夜間に穂に蓄えます。しかし、夜の気温が高いとせっかく蓄えられたデンプンを消耗してしまいます。稲の登熟期(穂に実の入る時期)に昼の気温が高く、夜の気温が低いことがお米の旨みに大変重要な要素となります。

仁多郡内の水田は標高300～500mにあり、この好条件に恵まれています(山形羽黒山414m、千葉愛宕山408ｍ)。お米の成熟に重要な夏期の日中は太陽の光をしっかり受け、気温は35度近くになりますが、太陽が沈んだ夜は肌寒いほど温度が下がります。そのため、お米のでんぷん蓄積には、理想的な環境となっています。

おいしさの理由03「ミネラル豊富な水」

お米500～600kgを作るために、田起しから収穫するまでには、150tもの水を必要とするといわれています。たくさんの水を必要とするお米だからこそ、水は命なのです。

仁多郡は、面積の約9割を占める豊富な森林に覆われ、雪解けの花崗岩から湧き出るミネラルたっぷりの岩清水が仁多米を育みます。

おいしさの理由04「堆肥づくり・土づくり」

奥出雲町では、風土記の時代より製鉄を営み、その運搬用として牛馬を育てる産業が根付いていました。そのため、その畜ふんは有用な資源として、たい肥作り・土づくりに活用されてきました。

これは、現在でいうところの持続的な農業にあたります。今日においては、畜産の産業は、その形を肉牛生産に形を変え「奥出雲和牛ブランド」を生産しています。そしてその畜ふんは、有機的で安全な土づくりのために利用されています。

おいしさの理由05「徹底した品質管理」

お米のおいしさは、保存方法で大きく変わります。おいしさが損なわれていく過程には、お米の酸化が原因にあり、これはお米の保管中の温度と湿度に影響されます。(高温⇒お米が呼吸して酸化します。　乾燥⇒酸化だけではなく、ひび割れなどの原因にもなります。)

そのため、奥出雲仁多米で行っている方法は“低温での籾貯蔵の今摺り米”です。これは籾の状態で低温貯蔵することにより、お米の生命活動は維持しつつ、休眠を続けさせ、お米の食味を保つ方法です。

出荷する直前に籾摺り(米のカラを取り除き)精米して出荷するので、新米のおいしさを年中お届けすることができます。

  奥出雲仁多米株式会社のHPはコチラ

おいしいお米の炊き方

お届けイメージ

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  出雲國仁多米の玄米5kg 【玄米 コシヒカリ こしひかり 5kg ブ…

  14,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 こしひかり 玄米 5kg

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  出雲國仁多米の玄米5kg定期便2回 （毎月27日お届け）【仁多米 …

  28,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 こしひかり 定期便 5kg 2回

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  出雲國仁多米の玄米10kg 【玄米 コシヒカリ こしひかり 10kg …

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  新米 令和6年度産 2024年度産 こしひかり 玄米 10kg

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  出雲國仁多米の玄米5kg定期便3回 （毎月27日お届け）【仁多米 …

  42,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 定期便 仁多米 玄米 5kg×3回

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  出雲國仁多米の玄米10kg定期便2回 （毎月27日お届け）【仁多米 …

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  新米 令和6年度産 2024年度産 定期便 仁多米 玄米 10kg×2回

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  出雲國仁多米の玄米30kg 【玄米 コシヒカリ こしひかり 30kg …

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  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 こしひかり 玄米 30kg

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  出雲國仁多米の玄米10kg定期便12回【仁多米 コシヒカリ こしひ…

  1,000,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 玄米 10kg 12回定期便

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  出雲國仁多米15kg【仁多米 コシヒカリ こしひかり 5kg×3袋 合計…

  35,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 コシヒカリ 5kg 3袋

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  出雲國仁多米10kg【仁多米 コシヒカリ こしひかり 5kg×2袋 合計…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 コシヒカリ 5kg 2袋

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  出雲國仁多米5kg【仁多米 コシヒカリ こしひかり 5kg ブランド…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 コシヒカリ 仁多米 5kg 1袋

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  出雲國仁多米2kg定期便3回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定期…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 コシヒカリ 定期便 3回コース

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  出雲國仁多米3kg定期便3回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定期…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 コシヒカリ 3回コース 定期便

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  出雲國仁多米5kg定期便2回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定期…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 コシヒカリ 定期便 2回コース

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  出雲國仁多米5kg定期便3回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定期…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 定期便 こしひかり 5kg×3回

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  出雲國仁多米2kg定期便5回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定期…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 定期便 コシヒカリ 2kg×5回

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  出雲國仁多米3kg定期便6回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定期…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 定期便 3kg 6回コース

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  出雲國仁多米5kg定期便4回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定期…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 こしひかり 定期便 5kg×4回

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  出雲國仁多米5kg定期便5回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定期…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 定期便 仁多米 コシヒカリ 5kg 5回

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  出雲國仁多米3kg定期便8回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定期…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 こしひかり 定期便 3kg 8回

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  出雲國仁多米2kg定期便10回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定…

  71,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 こしひかり 2kg 10回コース

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  出雲國仁多米3kg定期便12回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定…

  102,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 こしひかり 定期便 3kg×12回

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  出雲國仁多米5kg定期便10回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定…

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  新米 令和6年度産 2024年度産 定期便 仁多米 こしひかり 5kg×10回

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  出雲國仁多米10kg定期便5回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定…

  115,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 定期便 仁多米 こしひかり 10kg×5回

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  出雲國仁多米5kg定期便12回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定…

  168,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 コシヒカリ 仁多米 5kg 12回 定期便

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  出雲國仁多米10kg定期便7回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定…

  200,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 コシヒカリ 仁多米 10kg 7回 定期便

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  出雲國仁多米10kg定期便8回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定…

  300,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 コシヒカリ 仁多米 10kg 8回 定期便

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  出雲國仁多米10kg定期便10回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定…

  500,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 仁多米 10kg 10回 定期便

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  出雲國仁多米10kg定期便12回【仁多米 コシヒカリ こしひかり 定…

  1,000,000 円

  新米 令和6年度産 2024年度産 コシヒカリ 仁多米 10kg 12回定期便

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  出雲國仁多米の恵みセット【仁多米 こしひかり コシヒカリ お米…

  11,000 円

  仁多米 コシヒカリ 2kg 新米 令和6年度産 甘酒 3本 詰め合わせ セット

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  出雲國仁多米堪能セット【日本酒 純米大吟醸 仁多米 セット コ…

  20,000 円

  こしひかり 仁多米 2kg 日本酒 純米大吟醸 720ml 詰め合わせ セット

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  【季節限定】出雲國仁多米特別栽培米4kg定期便2回【仁多米 こし…

  28,000 円

  仁多米 こしひかり 4kg 定期便 2回お届け

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  【季節限定】出雲國仁多米特別栽培米4kg定期便3回

  42,000 円

  ＼＼本当のおいしい☆彡を味わおう！！／／ 「特別栽培米」とは、2001年に農林水産省が定めたガイドラインに従って生産されたお米のことです。 島根県が定める慣行レベル比で、化学農薬は成分回数の6割減。化学肥料の窒素成分は5割減で栽培された、特別な仁多米を定期便でぜひ！！ 日本農業遺産のまち　奥出雲の棚田が育んだ仁多米『出雲國仁多米』の産地は中国山地の麓、島根県仁多郡奥出雲町。宍道湖に注ぐ斐伊川上流に位置し、広島県・鳥取県の県境に接しており、数多くの神話や伝説が語り継がれている土地です。　仁多米の美味しさを育む要素は「気候」「水」「土」です。奥出雲町は、面積の８６パーセントを林野が占める豪雪地帯。標高３００～５００メートルの水田は、稲作期間の後半（稲穂の成熟期）に昼夜の温度差が大きいため、デンプン質が豊富かつタンパク質が必要以上に増え過ぎず、良質米を作り出します。水は、中国山地の森の養分と森林に覆われた花崗岩から湧き出るミネラル分をたっぷりと含んだ、斐伊川源流の清冽な雪解け水。積雪による海からのミネラル分も加わり、代々受け継がれてきた棚田を潤しています。 ≪こだわりポイント≫ 土づくりには地元仁多牛の完熟堆肥を１０アールあたり８００ｋｇ漉き込み、有機に富む安全安心な土壌を作り上げています。また、一年中籾のまま１５度以下の低温貯蔵し、必要に応じて籾摺り、精米して新鮮な仁多米を産地直送でお届けしています。 【注意事項】 フタつき容器やファスナー付き食品保存袋などに入れ高温多湿を避け冷暗所にて保管してください。冷蔵庫の野菜室がおすすめです。 おいしく食べられるのは、保存環境にもよりますが精米後、通常約1ヶ月が目安となっています。 但し、7月～9月の気温が高い季節では、なるべく2～3週間を目安にお召し上がりください。

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  【季節限定】出雲國仁多米特別栽培米4kg定期便5回【仁多米 コシ…

  70,000 円

  【定期便】仁多米 こしひかり 特別栽培米 4kg 5回コース

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  【季節限定】出雲國仁多米特別栽培米8kg定期便5回【仁多米 こし…

  115,000 円

  【定期便】仁多米 こしひかり 特別栽培米 2kg×4袋 5回コース 期間限定

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  出雲國特別栽培米仁多米4kg【仁多米 特別栽培米 コシヒカリ こ…

  14,000 円

  仁多米 こしひかり 2kg×2袋 小分け

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  出雲國特別栽培米仁多米8kg 【仁多米 特別栽培米 コシヒカリ こ…

  23,000 円

  仁多米 こしひかり 2kg×4袋 合計8kg 特別栽培米 令和5年度産 新米

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  出雲國特別栽培米仁多米15kg【仁多米 特別栽培米 コシヒカリ こ…

  40,000 円

  仁多米 こしひかり 特別栽培米 5kg×3袋

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こだわりポイントをご紹介

こんなところで作っています

わたしたちが歩んできた道

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