島根県 雲南市
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サステナブル和牛 甘みあるモツを使用したもつ鍋 サステナブル和牛 熟 鍋守 赤のもつ鍋セット4-5人前 【和牛 経産牛 肉 牛肉 ホルモン モツ 豊か 自然 再肥育 赤身 ヘルシー 熟成 ドライエイジング ウエットエイジング アミノ酸 風味 旨味】
お礼の品について
容量 | ・もつ250g×2 ・ちゃんぽん麵200g×2 ・スープ300ml ・薬味(にんにく、ごま油、鷹の爪、ごま) |
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消費期限 | 【賞味期限】発送日含め6カ月 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 株式会社熟豊ファーム 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5969612 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
1か月以内にお届け ※年末年始などお申込み状況により、お届けまで1か月半程度かかる場合がございます。 ※クール便対象 配送できない地域がございます※ ・伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)・利島村(利島)・御蔵島村(御蔵島)・式根島、 ・小笠原諸島:小笠原村(父島・母島・硫黄島・南鳥島など) |
配送 |
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日本全国から母牛としての役目を終えた経産牛を雲南市に集め、心を込めて再肥育したのが「サステナブル和牛 熟」
その甘みあるモツを使用したもつ鍋です。スープは、味わい深いだしに味濃く甘い醤油を加えたスープです。
【和牛 経産牛 肉 牛肉 ホルモン モツ 豊か 自然 再肥育 赤身 ヘルシー 熟成 ドライエイジング ウエットエイジング アミノ酸 風味 旨味】
【原材料】
・スープ【米醸造調味料、本醸造醬油、砂糖、かつお節エキスパウダー、食塩、かつお節エキス/調味料(アミノ酸等)、酸味料、V.B1、香料、(一部に乳成分・小麦・大豆・豚肉・ゼラチンを含む)】
・牛もつ(小腸・黒毛和牛)
・ちゃんぽん麺【小麦粉、食塩、かん水、クチナシ色素】
・おろしにんにく【にんにく】、ごま油、ごま、とうがらし
【最終飼育地】
島根県雲南市(JAS法による産地は個体によって異なります)
【注意事項】
・画像はイメージです。
・荷物が到着次第冷凍庫で保管ください。
サステナブル和牛 熟 もつ鍋セット
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サステナブル和牛 甘みあるモツを使用したもつ鍋
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21,000 円
サステナブル和牛 熟を、すき焼き・しゃぶしゃぶ用にカットしてご用意しました。 ・モモ:赤身が多い部位。肉の旨味が詰まっており、ほどよいサシであっさり食べられます。 ・カタ:赤身が多い部位。旨味が豊富で肉の味が濃厚です。 ・バラ:サシが多い部位。肉特有の旨味とガツンとくる食感を持ち合わせています。 ・ロース:赤身とサシのバランスが良い部位。きめ細かい肉質と柔らかさが特徴的です。 上記の中から、厳選した部位をお届けいたします。サステナブル和牛 熟の深い旨味と、さっぱりとした脂をお楽しみください。 ※部位はモモ/カタ/バラ/ロースのいずれかで、内容は在庫によって変わります。 <サステナブル和牛 熟とは> サステナブル和牛 熟とは、出産を経験した雌牛(経産牛)を丹念に育て直し、母牛の生涯を掛けて旨味成分を凝縮させたお肉のことです。 今まで和牛といえば、去勢した雄牛や出産を経験していない雌牛(未経産牛)の人気が高く、出産を終えた経産牛は「廃用牛」と呼ばれ、ミンチやドッグフードなどの加工肉に使われることが主でした。 熟豊ファームでは、日本全国から母牛としての役目を終えた黒毛和牛を雲南市に集め、再飼育して市場に送り出す”サステナブルな食肉生産”に取り組んでいます。 <海外で人気!さっぱりと食べられる深い旨味> サステナブル和牛 熟は、赤身の質を重視するヨーロッパを中心に16ヶ国に輸出しています。 <SDGsの観点からも注目> 牛のゲップは二酸化炭素の25倍の温室効果を生むといわれており、地球温暖化の原因の一つとされています。 アマニ油を配合したエサによって、ゲップに含まれるメタンガスの排出量を減らすことに成功しました。 <生産者の声> ・経産牛のイメージを変えたい ・畜産業界を発展させたい 熟豊ファームでは、これまで廃用牛として扱われていた母牛を再飼育し、テーブルミートへと昇華させる持続可能(サステナブル)な取り組みを通して、日本の畜産業の品質向上・発展をめざしています。 経産牛の「和牛」としてのポテンシャルを引き出したサステナブル和牛 熟を、全国の皆さまにご賞味いただければと思います。 【和牛 経産牛 肉 牛肉 豊か 自然 再肥育 赤身 ヘルシー 熟成 ドライエイジング ウエットエイジング アミノ酸 風味 旨味】
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カテゴリ |
肉
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牛肉
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もつ鍋
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雲南市について
雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万6千人のまちです。
2004年(平成16年)に6つのまち(大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町)が1つになって誕生しました。
「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。
日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。
雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。
島根県 雲南市