島根県浜田市

山陰浜田のどぐろ水揚げ日本一「あけぼの丸と浜の匠が贈る」 1055.高級のどぐろセットのどぐろ一夜干し（2尾）のどぐろ桜干し（5～6枚）

Name: 1055.高級のどぐろセット のどぐろ一夜干し（2尾） のどぐろ桜干し（5～6枚）
Price: 25000 JPY

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感想 3件

数量：

在庫：あり

お礼の品について

容量	【※2023年4月より寄附金額が変更になりました※】　 ①のどぐろ一夜干し（２尾合計420ｇ以上） ②のどぐろ桜ぼし（5～6枚合計300ｇ以上）
消費期限	出荷日から１ヶ月以内
アレルギー品目	小麦ゼラチン大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
お礼の品ID	4733542

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	3連休明けの平日2日は配送指定日をお受けできません。予めご了承ください。
配送	冷凍のし日指定時間指定別送

【※2023年4月より寄附金額が変更になりました※】　

のどぐろ水揚げ日本一を誇る県内最大の沖合底びき網漁業者である（株）浜田あけぼの水産が、漁獲から加工まで一貫して生産した製品です。
今回の商品は、自社漁船「あけぼの丸」が、山陰沖で漁獲したのどぐろを漁獲後直ちに冷海水で冷却、高鮮度状態で水揚げし、子会社である有限会社あけぼの丸FACTORYで、その日のうちに、丁寧に下処理、冷風乾燥後、急速冷凍した一夜干しと、小型のアカムツを、浜の匠が1尾ずつ丁寧に下ごしらえし、秘伝のたれに漬け込み、桜の花びら模様に作り上げた桜ぼしです。

提供企業：株式会社浜田あけぼの水産
TEL　0855-22-3316

一夜干しは解凍せず、凍ったまま焼いてください。
要冷凍保存（-18℃以下）、のどぐろ桜ぼしは冷蔵（10℃以下）でも保存可能

干物　一夜干し　干物セット　一夜干しセット

1055.高級のどぐろセット

のどぐろ水揚げ日本一を誇る県内最大の沖合底びき網漁業者である（株）浜田あけぼの水産が、漁獲から加工まで一貫して生産した製品です。
今回の商品は、自社漁船「あけぼの丸」が、山陰沖で漁獲したのどぐろを漁獲後直ちに冷海水で冷却、高鮮度状態で水揚げし、子会社である有限会社あけぼの丸FACTORYで、その日のうちに、丁寧に下処理、冷風乾燥後、急速冷凍した一夜干しと、小型のアカムツを、浜の匠が1尾ずつ丁寧に下ごしらえし、秘伝のたれに漬け込み、桜の花びら模様に作り上げた桜ぼしです。

【内容】 ①のどぐろ一夜干し（２尾合計420ｇ以上）、②のどぐろ桜ぼし（5～6枚合計300ｇ以上）
【お届け方法】冷凍
【賞味期限】出荷日から１ヶ月以内
【提供期間】通年

【のどぐろ一夜干し】
干物は塩辛や粕漬、鰹節といった発酵食品とともに、傷みやすい魚介類を長期保存するために考え出された我が国の伝統的な食品です。食卓に欠かせない魚の干物には様々な種類がありますが、原料の魚が旬で新鮮であることと、ほどよい乾燥の具合が美味しさの決め手です。お届けします「のどぐろ一夜干し」は、山陰沖であけぼの丸が漁獲した新鮮なアカムツを、その日のうちに、浜の匠が丁寧に下処理したのち、冷風で乾燥干しにし、急速冷凍したものです。
のどぐろは今では全国的に有名になりましたが、元々は山陰地方の呼び名でアカムツのことです。背中が赤く、喉から内部にかけての内皮が黒く、脂が多いことがムツの仲間に似ていることからアカムツという名前がついていますが、実はムツの仲間ではありません。本当の分類はホタルジャコ科というちょっと変わった名前のグループに属しています。しっかり脂がのった絶品の風味をご賞味ください。
冷凍のまま、遠火の強火で焼いてください。解凍すると旨味が落ちてしまいますので必ず冷凍のままで焼いて下さい。ガスコンロで焼く場合は、中火から弱火でじっくり焼いていただくと、焦げずにおいしく焼けます。事前に、網を熱して、背中側を下にして網に載せていただくと、網に身がつきにくくなります。お好みで、生姜やレモンなどを添えてご賞味下さい。

【のどぐろ桜ぼし】
味醂干は干物の一種ですが、薄塩で仕上げられた「一夜干し」と異なり、醤油や砂糖、みりんなどを合わせたタレに漬け込んで味付けし、しっかり乾燥させて作られた珍味です。お届けする「のどぐろ桜ぼし」は、山陰沖であけぼの丸が漁獲した新鮮な小型のアカムツを、浜の匠が1尾ずつ丁寧に下ごしらえし、秘伝のたれに漬け込み、桜の花びら模様に作り上げた味醂干しです。日本酒の肴に最高の逸品です。のどぐろ桜ぼしは水分活性が低く、一枚づつ真空包装しておりますので、冷暗所でも保存可能ですが、光が当たると色が濃くなって参りますので、冷蔵庫で保管することをお勧めします。
調理方法は、フライパンにフライパン用ホイルかアルミホイルを乗せて弱火で温めた後、桜干ぼしを載せ、２～３分程度加熱したら、桜ぼしをひっくり返し、再び２～３分程度加熱したら出来上がりです。香ばしく、ジューシーな味をご堪能下さい。

【提供企業】株式会社浜田あけぼの水産
　　　　　　TEL　0855-22-3316

一夜干しは解凍せず、凍ったまま焼いてください。
要冷凍保存（-18℃以下）、のどぐろ桜ぼしは冷蔵（10℃以下）でも保存可能

お礼の品感想

美味しく頂きました

ゲストさん｜男性｜60代

投稿日：2020年2月2日 13:33

品名：1055.高級のどぐろセットのどぐろ一夜干し（2尾）のどぐろ桜干し（5～6枚）

応援したい

脂が程よくのっていて、美味しかったです。焼き方も簡単ですぐにいただけました。今後も注文したい一品です。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

うまい

ゲストさん｜女性｜40代

投稿日：2019年12月15日 14:45

品名：1055.高級のどぐろセットのどぐろ一夜干し（2尾）のどぐろ桜干し（5～6枚）

おいしい
オススメ
リピートしたい

のどぐろ一夜干しは高級魚というだけあって、うまみが突き抜けていました。魚の脂はやっぱりのどぐろに勝てる魚はいないなあとあらためて感じました。身もほぐしやすく、うまみが強いので子供たちも喜んで食べていました。

このお礼の品を選んだ理由

生産者・事業者を応援したいから

濃厚な脂と、さくらぼしの旨味

ゲストさん｜男性｜30代

投稿日：2019年11月14日 22:11

品名：1055.高級のどぐろセットのどぐろ一夜干し（2尾）のどぐろ桜干し（5～6枚）

おいしい
応援したい
大満足

私は幼少期を浜田で過ごし、地元の魚介類を食べ続けて育ちました。今ふるさとを遠く離れの生活で、海なし県です。なかなか故郷の味を忘れてしまう毎日から抜けきれないのですが、今回地元浜田に納税し、馴染みの干物と、大好きだったみりん干し (さくらぼし) を食べて懐かしい気持ちになりました。さくらぼしはお酒の好きな人にはおそらく最高の肴だと思います。のどぐろに限らず、これは周りの居酒屋ではほとんど見ません。オススメの一言です。

このお礼の品を選んだ理由

地元やゆかりのある地域だから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

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数量：

在庫：あり

カテゴリ	魚貝類 > 鯛・金目鯛・のどぐろ > のどぐろ魚貝類 > 干物 > その他干物

自治体での管理番号: 1055

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