おばあちゃんの手作り黒大豆入り味噌(500g×3)【1220084】

道の駅 但馬のまほろば

●地元朝来産の米、丹波黒大豆、県内播磨産の白大豆を原料にして作った手づくりの味噌です。
●昔ながらの製法、約一年にわたる熟成期間、甘からず辛からずの塩分量、保存料不使用、安心・安全の味噌、糀(こうじ)菌、酵母菌、乳酸菌が今も生きている発酵食品の良さを凝縮した味噌です。

おばあちゃんの手作り黒大豆入り味噌の『6つのミソ』
6つのミソ

1　安心の素材
地元産の米、丹波黒大豆、県内産の白大豆を使用しています。

2　健康志向・塩分を考慮
塩分10.7%、甘からず、辛からずの適塩をめざしています。

3　安全の製造方法
保存料は一切使用せず、昔ながらの製造方法による安全の味噌です。

4　旨みを引き出すことへのこだわり
約1年間の熟成期間、その中で丹波黒大豆のコクと旨みを引き出します。

5　糀(こうじ)菌などが今も生きている
旨みと美味しさを作り上げる糀(こうじ)菌、酵母菌、乳酸菌が今も生きています。

6　白大豆にコクのある丹波黒大豆を配合
大豆の栄養がいっぱい、これに丹波黒大豆のコクを加えた味噌です。

■生産者の声
田舎のおばあちゃんが元気もんの仲間でみそを作りました。 丹波の大豆を使って、心を込めて作った減塩無添加の美味しいみそです。
「よそから貰って食べたら美味しいので送ってください。」「このみそ食べかけたらほかのみそ食べられへんので送ってください。」
こんな電話がようかかってくるようになりました。
えらい先生が大豆製品には、繊維蛋白質がたくさん含まれとるっていっとられました。それに酵母菌がいつまでも生きとるで健康にもとってもいいそうです。
道理で丹波黒大豆入りみそを毎日食べとるわしらおばあちゃんは、七十も過ぎとるのにこんな元気なんやなぁ。
皆さんもおばあちゃんたちの作る丹波黒大豆入りみそを食べて、もっともっと元気になってください。

■注意事項/その他
※開封後は、冷蔵庫にて保存してください。※画像はイメージです。

おばあちゃんの手作り黒大豆入り味噌

おばあちゃんの手作り黒大豆入り味噌の『６つのミソ』

６つのミソ

１　安心の素材
地元産の米、丹波黒大豆、県内産の白大豆を使用しています。

２　健康志向・塩分を考慮
塩分10.7％、甘からず、辛からずの適塩をめざしています。

３　安全の製造方法
保存料は一切使用せず、昔ながらの製造方法による安全の味噌です。

４　旨みを引き出すことへのこだわり
約1年間の熟成期間、その中で丹波黒大豆のコクと旨みを引き出します。

５　糀（こうじ）菌などが今も生きている
旨みと美味しさを作り上げる糀（こうじ）菌、酵母菌、乳酸菌が今も生きています。

６　白大豆にコクのある丹波黒大豆を配合
大豆の栄養がいっぱい、これに丹波黒大豆のコクを加えた味噌です。

栄養成分表示（100ｇ当たり・（財）兵庫県予防医学協会検査）
エネルギー169kcal、たんぱく質9.3ｇ、脂質2.7ｇ、炭水化物26.9ｇ、ナトリウム4200mg＝塩分換算10.7ｇ

生産者のおばあちゃんたちからのメッセージ

田舎のおばあちゃんが元気もんの仲間でみそを作りました。 丹波の大豆を使って、心を込めて作った減塩無添加の美味しいみそです。
「よそから貰って食べたら美味しいので送ってください。」「このみそ食べかけたらほかのみそ食べられへんので送ってください。」
こんな電話がようかかってくるようになりました。
えらい先生が大豆製品には、繊維蛋白質がたくさん含まれとるっていっとられました。それに酵母菌がいつまでも生きとるで健康にもとってもいいそうです。
道理で丹波黒大豆入りみそを毎日食べとるわしらおばあちゃんは、七十も過ぎとるのにこんな元気なんやなぁ。
皆さんもおばあちゃんたちの作る丹波黒大豆入りみそを食べて、もっともっと元気になってください。

朝来市ふるさと納税の人気返礼品「おばあちゃんの手作り黒大豆入り味噌」を造るのは、(有)朝来農産物加工所のシニア女性5人。
真心を込めた手作りの味噌は寄附者様から大変好評をいただいており、リピーターも非常に多い返礼品です。
寄附者様からの「おいしい」が生産者の働きがいになっています。
少子高齢化が進む中、返礼品を通じて地域の魅力を発信するとともに、社会参加や生きがい、町の経済成長につながっています。

リピーターの方に好評な４㎏の大容量版もあります！

• 
  
  • 常
  • 別送

  おばあちゃんの手作り おばあちゃんの手作り黒大豆入り味噌(4kg…

  10,000 円

  ・地元朝来産の米、丹波黒大豆、県内播磨産の白大豆を原料にして作った手づくりの味噌です。 ・昔ながらの製法、約一年にわたる熟成期間、甘からず辛からずの塩分量、保存料不使用、安心・安全の味噌、糀(こうじ)菌、酵母菌、乳酸菌が今も生きている発酵食品の良さを凝縮した味噌です。 【6つのミソ】 1　安心の素材 地元産の米、丹波黒大豆、県内産の白大豆を使用しています。 2　健康志向・塩分を考慮 塩分10.7%、甘からず、辛からずの適塩をめざしています。 3　安全の製造方法 保存料は一切使用せず、昔ながらの製造方法による味噌です。 4　旨みを引き出すことへのこだわり 約1年間の熟成期間、その中で丹波黒大豆のコクと旨みを引き出します。 5　糀(こうじ)菌などが今も生きている 旨みと美味しさを作り上げる糀(こうじ)菌、酵母菌、乳酸菌が今も生きています。 6　白大豆にコクのある丹波黒大豆を配合 大豆の栄養がいっぱい、これに丹波黒大豆のコクを加えた味噌です。 ■生産者の声 ひょうご推奨ブランド品 丹波黒の大豆と白大豆を一年以上熟成させた減塩(10.7%当社比較)の味噌です。 丹波黒大豆12%前後、白大豆85%前後の割合です。(黒・白大豆とも遺伝子組み換えではありません) これに米こうじ、塩を加えます。その他の添加物は一切使っておりません。 健康に良い、安全・安心の手づくり仕込みの味噌です。 ■注意事項/その他 直射日光を避け、常温で保存ください。 ※画像はイメージです

• 
  
  • 常
  • 別送

  おばあちゃんの手作り おばあちゃんの手作り黒大豆入り味噌(4kg…

  10,000 円

  ・地元朝来産の米、丹波黒大豆、県内播磨産の白大豆を原料にして作った手づくりの味噌です。 ・昔ながらの製法、約一年にわたる熟成期間、甘からず辛からずの塩分量、保存料不使用、安心・安全の味噌、糀(こうじ)菌、酵母菌、乳酸菌が今も生きている発酵食品の良さを凝縮した味噌です。 【6つのミソ】 1　安心の素材 地元産の米、丹波黒大豆、県内産の白大豆を使用しています。 2　健康志向・塩分を考慮 塩分10.7%、甘からず、辛からずの適塩をめざしています。 3　安全の製造方法 保存料は一切使用せず、昔ながらの製造方法による味噌です。 4　旨みを引き出すことへのこだわり 約1年間の熟成期間、その中で丹波黒大豆のコクと旨みを引き出します。 5　糀(こうじ)菌などが今も生きている 旨みと美味しさを作り上げる糀(こうじ)菌、酵母菌、乳酸菌が今も生きています。 6　白大豆にコクのある丹波黒大豆を配合 大豆の栄養がいっぱい、これに丹波黒大豆のコクを加えた味噌です。 ■生産者の声 五つ星ひょうご選定品・ひょうご観光本部推奨品・ひょうご推奨ブラン品 丹波黒の大豆と白大豆を一年以上熟成させた減塩(10.7%当社比較)の味噌です。 丹波黒大豆12%前後、白大豆85%前後の割合です。(黒・白大豆とも遺伝子組み換えではありません) これに米こうじ、塩を加えます。その他の添加物は一切使っておりません。 健康に良い、安全・安心の手づくり仕込みの味噌です。 ■注意事項/その他 直射日光を避け、常温で保存ください。 ※画像はイメージです

寄附者様からの感想

量が多いので助かる！
塩分量、食味もちょうど良く、味噌汁だけでないお料理にも大活躍。ここ2年程ずっと朝来市のこのおばあちゃんの手作り味噌（500g入）の返礼品を申し込み、リピートしていましたが、今回は量が多い4kg入にしました。500g味噌が入っていた空き容器に詰め替える手間はありますが、量が多いほうが私には便利。またお願いしようと思います。

他にも選りすぐりの返礼品を取り揃えています

• 
  
  • 常
  • 別送

  A　蔵元直送!しょうゆセット【1078810】

  7,000 円

  かけむらさきは、塩分を控えて仕込んだ濃口醤油とたまり醤油にみりん、だしを加え、まろやかな味に仕上げました。つけ・かけ専用のお醤油です。(お漬け物・お浸し・冷や奴・納豆・目玉焼きに) 兵庫県産丸大豆を使用した天然醸造　まる大豆醤油です。 さらに小麦・食塩を使用し、 杉桶で長期熟成させた本格派の濃口醤油。 合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。 醤油本来の旨みとコクがあり、煮炊き料理はもちろん、お刺身・お寿司などつけ・かけにもオススメです。 ■生産者の声 創業当時(大正時代)から続く伝統の味を、頑なに守って参りました。大正ロマンの味をぜひご賞味ください。 ■注意事項/その他 まる大豆醤油は、兵庫県産丸大豆・小麦・食塩を使用しております。防腐剤・着色料・化学調味料無添加、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 開栓後は冷蔵庫で保管の上、お早目にお召し上がりください。 ※画像はイメージです。

• 
  
  • 常
  • 別送

  B　蔵元直送!しょうゆセットB1 【1078811】

  12,000 円

  醤油はこむらさき伝統醸造法による濃口醤油使用し、だしはかつお、宗田かつお、さば、室あじの節といわしの煮干、そしてこんぶから二段抽出法でだしをとり、旨みと香りを引き出しました。砂糖は甘みのしっかりとした中双糖を使用し、 みりんは九州・喜多屋の酒みりん使用して作っためんつゆです。 まる大豆醤油は兵庫県産丸大豆と小麦・食塩を使用し、 杉桶で長期熟成させた本格派の濃口醤油です。 合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。 高知県産ゆず果汁と徳島産すだち果汁100%使用したまろやかぽんず醤油。 濃口醤油とたまり醤油にたっぷりのかつおだしとこんぶだし、そして本みりんを加え、コクと旨みを引き出しました。たっぷりのだしを効かせてるので、塩辛さや酸味の少ないマイルドな味わいです。 ■生産者の声 創業当時(大正時代)から続く伝統の味を、頑なに守って参りました。大正ロマンの味をぜひご賞味ください。 ■注意事項/その他 直射日光を避け、常温で保存ください。開栓後は冷蔵庫で保管の上、お早目にお召し上がりください。 ※画像はイメージです。

• 
  
  • 常
  • 別送

  ご飯にのせる但馬牛 すじ飯の具～バター醤油風味～2個セット【1…

  6,000 円

  ごはんがすすむバターしょうゆ風味の逸品です。 お子様からも大好評!お土産としてもお喜び頂いています。 【温かいご飯と相性抜群】 大人も子供も大好きなバター醤油味と旨味いっぱいの但馬牛の絶妙なコンビネーション。 ご飯と一緒に頬張れば、但馬牛の甘さと芳醇な香り・醤油の香ばしさ・バターの優しい風味が口の中いっぱいに広がります。 【アレンジOK!パンや麺にも合うんです。】 たまごかけごはんのトッピングに! うどんやパスタに絡めてお手軽ランチ! ゆでたじゃがいも等に合わせて「おつまみ」や「あと一品」に。 チーズやマヨネーズと一緒にパンに載せれば、おやつや朝食にも。 ピザのトッピングにすれば、ちょっと贅沢な「但馬牛すじピザ」の完成! ■生産者の声 生産者「但馬フーズラボ」より 但馬が誇る「但馬牛」をもっとたくさんの方に知ってもらいたい!気軽に食べてもらいたい!という思いから生まれた製品です。 定番の甘辛い味付けにバターを合わせて、やみつきになる味に仕上げました。 是非、ご賞味ください。 ■注意事項/その他 直射日光・高温多湿を避け、常温にて保存ください。 ※開封後は、冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。

• 
  
  • 常
  • 別送

  旨い!辛い!木村さんの「ピリ辛塩麹」・「ピリ辛醤油麹」・「信…

  5,000 円

  【ちょっとピリ辛　塩麹】【ちょっとピリ辛　醤油麹】 肉・魚・野菜…素材の旨味を引き出す塩麹、和洋中どんな料理の味にも深みを与えてくれる醤油麹。 今や定番のふたつの調味料に旨くて辛い朝来市産「信鷹唐辛子」を絶妙なバランスで混ぜ合わせました。 いつもの料理に少し加えることで、大人の味に仕上がります。 ※化学調味料・保存料不使用 更に辛みを足したい時は、一緒にお届けする「信鷹唐辛子」をひと振り…あと引く旨辛さにお箸が止まらなくなるかもしれません。 ◎朝来市産唐辛子「信鷹(のぶたか)」 数少ない日本産唐辛子の中でもこの「信鷹」は栽培が難しいことから今ではほとんど栽培されていません。 しかし、生産者の木村義昭さんはこの信鷹唐辛子の美味しさに気づき、栽培期間中農薬不使用で丁寧に育てています。 ■生産者の声 安心・安全、その上美味しく、ヘルシーなものを提供したいという朝来市山東町の農家/木村義昭さん。そのこだわりが詰まった「塩麹」・「醤油麹」・「信鷹唐辛子」のセットです。米麹の原料であるお米(栽培期間出来るだけ農薬を減らして作ったコシヒカリ)も、信鷹唐辛子(栽培期間中、農薬不使用)も木村さんが愛情込めて育てたものを使用。 塩は瀬戸内産粗塩、醤油は国内製造(遺伝子組み換えでない大豆・小麦を使用)の本醸造を使用しています。 ■注意事項/その他 直射日光を避け湿気が少なく涼しい場所で保存してください。開封後はお早めにご使用ください。 ※塩麹・醤油麹は、開封後は冷蔵庫にて保存し3ヵ月以内を目安にお召し上がり下さい。 ※少しずつ丁寧に仕込んでいますので、お申込みから発送までお時間かかる場合があります。ご了承の上、お申込みください。 ※塩麹・醤油油麹は発酵率の悪い7・8・9月は製造を中止します。 ※画像はイメージです

• 
  
  • 常
  • 別送

  木村さんのピリ辛塩麹&醤油麹と辛くて旨い辣油のセット(朝来市…

  5,000 円

  【ちょっとピリ辛　塩麹】【ちょっとピリ辛　醤油麹】 肉・魚・野菜…素材の旨味を引き出す塩麹、和洋中どんな料理の味にも深みを与えてくれる醤油麹。 今や定番のふたつの調味料に旨くて辛い朝来市産「信鷹唐辛子」を絶妙なバランスで混ぜ合わせました。 いつもの料理に少し加えることで、大人の味に仕上がります。 風味と香りが格別!辛いもの好きの方達に大人気の「かけるラー油　信鷹辣油」とセットでお届けします。 ※化学調味料・保存料不使用 ◎朝来市産唐辛子「信鷹(のぶたか)」 数少ない日本産の中でもこの「信鷹」は栽培が難しいことから今ではほとんど栽培されていません。 しかし、生産者の木村さんはこの信鷹唐辛子の美味しさに気づき、栽培期間中農薬不使用で丁寧に育てています。 ■生産者の声 安心・安全、その上美味しく、ヘルシーなものを提供したいという朝来市山東町の農家/木村義昭さん。そのこだわりが詰まった「塩麹」・「醤油麹」・「信鷹唐辛子」のセットです。米麹の原料であるお米(栽培期間出来るだけ農薬を減らして作ったコシヒカリ)も、信鷹唐辛子(栽培期間中、農薬不使用)も木村さんが愛情込めて育てたものを使用。 塩は瀬戸内産粗塩、醤油は国内製造(遺伝子組み換えでない大豆・小麦を使用)の本醸造を使用しています。 ■注意事項/その他 直射日光を避け湿気が少なく涼しい場所で保存してください。開封後はお早めにご使用ください。 ※塩麹・醤油麹は、開封後は冷蔵庫にて保存し3ヵ月以内を目安にお召し上がり下さい。 ※少しずつ丁寧に仕込んでいますので、お申込みから発送までお時間かかる場合があります。ご了承の上、お申込みください。 ※塩麹・醤油油麹は発酵率の悪い7・8・9月は製造を中止します。 ※画像はイメージです

• 
  
  • 常
  • 別送

  木村さんのピリ辛塩麹2本&ピリ辛醤油麹1本セット(朝来市産信鷹…

  5,000 円

  【ちょっとピリ辛　塩麹】【ちょっとピリ辛　醤油麹】 肉・魚・野菜…素材の旨味を引き出す塩麹、和洋中どんな料理の味にも深みを与えてくれる醤油麹。 今や定番のふたつの調味料に旨くて辛い朝来市産「信鷹唐辛子」を絶妙なバランスで混ぜ合わせました。 いつもの料理に少し加えることで、ピリッと大人の味に仕上がります。 ※化学調味料・保存料不使用 ◎朝来市産唐辛子「信鷹(のぶたか)」 数少ない日本産唐辛子の中でもこの「信鷹」は栽培が難しいことから今ではほとんど栽培されていません。 しかし、生産者の木村さんはこの信鷹唐辛子の美味しさに気づき、栽培期間中農薬不使用で丁寧に育てています。 ■生産者の声 安心・安全、その上美味しく、ヘルシーなものを提供したいという朝来市山東町の農家/木村義昭さん。そのこだわりが詰まった「塩麹」・「醤油麹」のセットです。米麹の原料であるお米(栽培期間出来るだけ農薬を減らして作ったコシヒカリ)も、信鷹唐辛子(栽培期間中、農薬不使用)も木村さんが愛情込めて育てたものを使用。 塩は瀬戸内産粗塩、醤油は国内製造(遺伝子組み換えでない大豆・小麦を使用)の本醸造を使用しています。 ■注意事項/その他 直射日光を避け湿気が少なく涼しい場所で保存してください。開封後はお早めにご使用ください。 ※塩麹・醤油麹は、開封後は冷蔵庫にて保存し3ヵ月以内を目安にお召し上がり下さい。 ※少しずつ丁寧に仕込んでいますので、お申込みから発送までお時間かかる場合があります。ご了承の上、お申込みください。 ※塩麹・醤油油麹は発酵率の悪い7・8・9月は製造を中止します。 ※画像はイメージです。

• 
  
  • 常
  • 別送

  蔵元直送!しょうゆセットB2【1297379】

  11,000 円

  いろんなお料理に使って便利な調味料を詰合わせしました。 【三年熟成再仕込み醤油】 仕込み塩水の代わりに本醸造醤油をもとにして、麹を再度仕込んで醗酵させた本格派の醤油です。 じっくりと三年の歳月をかけて熟成させたもろみをそのまま搾っていますので、味が濃厚で香り豊かです。丸大豆を使用し、着色料・化学調味料・増粘剤は使用しておりません。 お刺身・お寿司など和風だけでなく、洋風・中華のかくし味にもいっそう風味を添えていただけます。 【だししょうゆ】 本醸造うすくち醤油に厳選された枕崎産のかつお・日高産の昆布・本みりんをたっぷり利かせた本格派高級だし醤油です。 つけ・かけにはそのままで、煮物・鍋物にはお好みのうすめ方で その他、上記以外にも洋風・中華を問わず幅広くお使いいただけます。 塩分を控え、淡色に仕上げていますので、お好みにより、砂糖・食塩・しょうゆ等の調味料を加え、味を調整してください。 【かけしょうゆ】 塩分を控えて仕込んだこいくち醤油とたまり醤油にみりん、だしを加え、まろやかな味に仕上げました。つけ・かけ専用のおしょうゆです。 和風はもとより洋風にもよく合い素材をいっそう引き立てます。 おしたし、冷奴、漬物、焼き魚などのかけしょうゆとして、また焼肉、照焼き、蒲焼のたれなどにご使用ください。 【まろやかぽんず醤油】 高知県産ゆず果汁と徳島産すだち果汁を100%使用しました。減塩こいくち醤油とたまり醤油にたっぷりのかつおだしとこんぶだし、そして本みりんを加え、コクとうま味を引き出しました。 鍋物、湯豆腐、たたき、唐揚げ、餃子のタレ、野菜サラダにもご使用ください。 たっぷりのだしを効かせているので、塩辛さや酸味の少ないマイルドな味わいです。 【万能合わせ酢】 米酢・穀物酢・リンゴ酢を絶妙にブレンドし、こんぶだし・はちみつを加えました。 注ぐだけで簡単においしい甘酢漬けができます。 野菜はもちろん、魚料理・肉料理にもご利用いただけます。また、しょうゆを加えて三杯酢にご使用できます。 ■注意事項/その他 直射日光をさけ常温で保存。開封後は、冷蔵庫で保存してください。 ※画像はイメージです

• 
  
  • 常
  • 別送

  蔵元直送!味噌・しょうゆセット【1016386】

  5,000 円

  自然の酵母を利用した発酵品です。 【おばあちゃんの手作り黒大豆入り味噌】五つ星ひょうご選定品。丹波黒の大豆と白大豆を一年以上熟成させた減塩(10.7%※(有)朝来農産物加工所品比較)の無添加味噌です。大豆の豊富な栄養とまろやかなコクが持ち味です。 丹波黒大豆12%前後、白大豆85%前後の割合です。(黒・白大豆とも遺伝子組み換えではありません)　これに米こうじ、塩を加え、その他の添加物は一切使っておりません。 【天然醸造　まる大豆醤油】兵庫県産丸大豆と小麦・食塩を使用し、 杉桶で長期熟成させた本格派の濃口醤油です。合成保存料、合成着色料は一切使用しておりません。 醤油本来の旨みとコクがあり、煮炊き料理はもちろん、お刺身・お寿司などつけ・かけにも最適です。 ■生産者の声 健康に良い、安全・安心の手づくり仕込みの味噌としょうゆをぜひご賞味ください。 ■注意事項/その他 味噌・しょうゆ共に、開封前は直射日光を避け常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。 防腐剤・着色料・化学調味料無添加、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。

自治体からの情報

全国のブランド牛のルーツ『但馬牛』

松阪牛、神戸牛、近江牛…素牛はみな但馬牛。肉の旨味やサシの甘さが絶品で全国の料理人からも高評価を得ています。