１つ１つ心を込めて手作りしているお菓子＆可愛いラッピングのお店★プレゼントにも♪

12-2 焼き菓子10個詰め合わせ『西脇物語』～ラッピングコーディネーターが手掛けるラッピングでお届け♪～

西脇市並びに近隣の多可町で収穫された金胡麻と国産米で作られたライスパフ、クルミをヌガーに合わせ最中の皮に入れ焼き上げたさくっとした胡麻の風味豊かな焼き菓子となっております。

カルピスバターの風味豊かな生地にバニラの香りを施し、クッキー専用の小麦粉を使用しています。
この生地は色んなバリエーションに変化できる生地です。

四葉バターとクッキー専用の小麦粉を使用した焼き菓子です。

※写真左上は「ポンパドール」・・・マリーアントワネットの髪型をイメージしドレンドチェリーをのせています。
※写真左下は「コーンフレーク」・・・バターにたっぷり空気を含ませ、サクサクに仕上げるためにココナッツファインを混ぜサクサクのコーンフレークをまぶし低温でじっくり焼き上げております。
※写真右下は「おさつクッキー」・・・四葉バターをベースにサツマイモパウダーを練りこみ、焼き芋を輪切りにしたイメージで周りには紫芋パウダーでサツマイモの皮をイメージして焼き上げております。

バターとアーモンドアッシュを幾層にも重ね合わせたパイ生地を丁寧に熱風で焼き上げたパイはサクサクの中のアーモンドの香ばしさをお楽しみになってください。

専用に焼き上げたフランスパンに焦がしバターを１枚１枚丁寧に噴霧し香ばしく焼き上げております。二枚一組となります。

※写真下「フィナンシェショコラ」・・・アーモンドプードルとベルギー産のチョコを使用したガナッシュを練りこみ焼き上げた生地はしっとり濃厚なお味に仕上がっております。
※写真上「フィナンシェ」・・・アーモンドプードルと焦がしバターたっぷりの風味豊かな生地に焼き上げております。

五種類の砂糖漬けしたフルーツをさらに赤ワインに付け一晩寝かせパウンド生地に入れ焼き上げております。

リッチな味わい＝リッチなレシピを目指し作り上げたのが、このマドレーヌ！何か月もかかり、最高のアーモンドローマッセ・卵黄たっぷり・純生クリームと配合した生地は濃厚で尚且つソフトに焼き上げております。

オープン当初より、中澤乳業の北海道産純生クリームに拘りケーキをお作りしております。当店では、毎日新鮮な生クリームが工場から直接届けられております。風味・味・コク・軽さをこだわり抜いた生クリームです。

１２月中旬から５月ごろまで、一部のケーキに地元の朝井いちごハウスさんの朝摘み苺を使用しております。
夏場の苺は最も生産者が少ない夏苺（長野県・北海道が主）を国産、出来れば生産者の見えるにこだわり兵庫県香美町の香美苺【赤い妖精】を使用しております。6月上旬から12月上旬ごろまで。

播州たまごかすてい羅等で使用しております蜂蜜は隣町の加東市平木の河合養蜂園さんの純国産でもあるはちみつを使用しております。香り豊かにお口の中で広がる甘いまろやかな味香りをお楽しみいただけます。