No.254 【姫路グルメポーク】桃色吐息　切落し約2.7kg ／ 豚肉 ブランド豚 三元豚 兵庫県 特産品

姫路にブランド豚をつくる為に認定農業者、生産者、精肉店、その他関係者の取り組みによって「桃色吐息」は生まれました。

姫路市内の飲食店（精肉店のお得意先）などのメニューに入れて頂いたことによって、様々なジャンルのお店で食べられるようになり、桃色吐息が認知されるようになりました。

【材料（1～2人分）】
豚こま肉 100g
なす 1本
パプリカ黄・赤 各1/2個
ピーマン1個
胡麻油 大さじ3
（※ピリ辛がお好きな方は、唐辛子1本を刻んで入れるのもオススメです）

■ 調味料
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
赤味噌 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 少々
片栗粉 少々
白胡麻(仕上げ) 少々

1.肉の大きさを揃えて切り、パプリカ・ピーマンは3センチの長さに切り、なすも揃えて斜めに切ります。

2.温まったフライパンに胡麻油をひき、お肉を炒めます。色が変わったら、なす・パプリカを炒め、最後にピーマンを入れます。（ポイント：ピーマンは火が通りやすいので最後に入れ、さっと炒めます）

3.合わせ調味料を入れ混ぜ合わせたら、片栗粉をまぶして混ぜて仕上げます。器に盛り付け胡麻をかけ出来上がりです。（ポイント：片栗粉をまぶしておくと水分を絡めてくれ、ツヤも出るので見た目も鮮やかになります）

桃色吐息は姫路市にある東原畜産で生産されています。
東原畜産は、高レベルの豚肉が集う大阪市場（旧大阪市中央卸売市場南港市場豚枝肉コンクール）で毎年受賞、高い評価を得ております。
通の舌をもうならせる実力の味をご提供します。

「本当に美味しい肉」を追求し、桃色吐息が生まれました。桃色吐息は良質な餌を与えつつも
栄養バランスに配慮して育てた健康で、美味しい豚肉です。
自信を持って育てたお肉をぜひ、ご賞味ください。