京都府 舞鶴市
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この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 麹 もろみ 京の老舗がお届けするモロミの食べ比べセット【 生こうじ 大阪屋の麹で作る 手作り もろみ食べ比べ セット 自分で作る もろみ セット 調味料 食育 手作り 初心者 生麹 こうじ 生こうじ こうじ屋の手作りキット 京都 舞鶴
お礼の品について
容量 | 京もろみ若120g、京もろみ熟成120g、手作りもろみ1/2セット(もろみ麹500g+米麹500g) |
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消費期限 | 約1年 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 大阪屋こうじ店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5398211 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
通常1~2週間程で発送 ※GW、お盆、年末年始などは除く |
配送 |
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安心安全なおかず味噌を食卓に
国産の大麦、国産大豆、国産米を使用し、それぞれを一旦こうじに加工(麦こうじ、豆こうじ、米こうじ)して醸造したおかず味噌。
醤油の絞りかすのもろみとは違い、完全に発酵したコクのある味が特徴です。保存料も使用しておりません。
ご飯につけて良し、きゅうりにつけて良し。またふろふき大根、冷やっこにも合います。
少し贅沢ですが、豆腐や野菜を漬け込むとおいしいもろみ漬けになります。
原材料
(京もろみ若)国産大麦、国産大豆、国産米、醤油、味醂
(京もろみ熟成)国産大麦、国産大豆、国産米、醤油、味醂
(手作りもろみ1/2セット)もろみ麹、米麹
アレルギー (共通)大豆
賞味期限 京もろみ若/熟成 共に約1年
手作りセットは冷蔵保存で1週間以内に仕込み、1か月後から食べられます。完成後は冷蔵保存で約1年ご賞味いただけます。
保存方法 保存は冷蔵庫で保管して下さい。
製造者 大阪屋こうじ店
その他 気温が25℃以下のシーズンは常温で発送いたします。
※モニターの発色具合によって実際のものと色が異なる場合があります。
地場産品類型:3
類型該当理由:市内の事業者が原材料の仕入れ・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。
こだわりポイントをご紹介
老舗こうじ店が作ったもろみ2種類と自分で作れるもろみのセット。
自分で作ったもろみ、お店が作ったもろみ、お店が作った熟成もろみ、食べ比べてお好みの味を見つけてください。
わたしたちが作っています
特別な事をしている訳ではなく安心で安全な材料で時間をかけて作り出す。
しかし毎日それを続ける事は決して簡単な事ではありません。
全てはお客様の健康を麹づくりで支えているんだという小さなプライドが原動力です。
お客様の声に耳をかたむけ、日々チャレンジしながら、いつまでも変わらない味を追求していきたいと思います。
こんなところで作っています
伝統の製法で手作りしています。
大阪屋こうじ店の麹作りは、昔ながらの煉瓦室上蓋製麹法(れんがむろうわぶたせいきくほう)で手作りしています。
木の麹蓋で作ると、温度や湿度が一定に保たれ、麹が自然に呼吸をします。
しかし、同じように作っても全く同じにはならない非常にデリケートなものでもあります。
私たちは、麹の様子を見て微調整しながら、三日かけで最高の生こうじに仕上げでいます。
わたしたちが歩んできた道
300年続く「京の老舗」認定店。
寛永年間に大阪から舞鶴に移り住み、「大阪屋」を屋号とし商いを始めました。
平成28年1月6日には「大阪屋」第18代を継承しました。
「大阪屋こうじ店」としては、文化元年(1804年)麹製造販売を分家し、昭和60年11月27日、京都府下で100年以上の商いを継続している店「京の老舗」の認定を受け現在に至ります。
わたしたちの想い
手作りの美味しさを伝え続けたい。
麹からできるものには、味噌、醤油、もろみ、甘酒などがあります。
私たちは製品も販売していますが、自分で作る喜びを沢山の方に知ってほしい。
そんな思いから、手作りセットもご用意しています。
自分で作れるセット
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大阪屋こうじ店 手作り味噌キット(容器付) 自分で作る 味噌 …
15,000 円
食育にもおすすめ!京の老舗の手作り味噌の容器付きセット
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15,000 円
食育にもおすすめ!京の老舗の手作り麦味噌の容器付きセット
- 常温便
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- お届け日指定可
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大阪屋こうじ店 手作りもろみキット(容器付) 自分で作る もろ…
15,000 円
食育にもおすすめ!京の老舗の手作りもろみの容器付きセット
- 常温便
- 冷蔵便
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- お届け日指定可
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36,000 円
京の老舗 味噌 手前 みそ 手作り 生麹 手作りセット セット
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- お届け日指定可
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23,000 円
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- 常温便
- 冷蔵便
- 別送
- お届け日指定可
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15,000 円
麹 もろみ 京の老舗がお届けするモロミの食べ比べセット【
- 常温便
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砂糖不使用、完全無添加なノンアルコール甘酒の素
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18,000 円
砂糖不使用、完全無添加なノンアルコール甘酒の素
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18,000 円
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23,000 円
京の老舗 謹製 無農薬 こうじ 麹 セット 甘酒 味噌 詰め合わせ
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24,000 円
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15,000 円
京の老舗 甘酒 アイスクリーム 8個入 卵不使用 アイス ギフト
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カテゴリ |
調味料・油
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味噌
>
加工品等 > その他加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- oosaka4
- 地場産品に該当する理由
市内の事業者が原材料の仕入れ・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。
舞鶴市について
日本海に面し、海とともに歩んできた舞鶴市
舞鶴は、4つの地区が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。
◆海軍ゆかりの東地区
1901年に海軍舞鶴鎮守府がおかれ、121年となる現在は赤れんが倉庫群が立ち並ぶ赤れんがパークをはじめ、町のあちこちに当時の名残が残る港町で、海軍ゆかりの街並みを海から眺める遊覧船が人気です。
◆田辺藩の城下町・商港の西地区
文化人として有名な戦国武将細川幽斎が築城した田辺城の城下町として栄えた西地区。
京都の海の玄関口として、大型クルーズ船が寄港する岸壁を有しており、寄港時には多くのお客様で賑わいます。。
◆愛にあふれた引き揚げの地、大浦地区
終戦時、海外にいた多くの日本人をお迎えした引き揚げのまち、舞鶴。
当時の舞鶴の人々のあたたかいおもてなしが引揚者の心を癒したそう。引揚の歴史を伝える引揚記念館が所蔵する資料の一部はユネスコの世界記憶遺産に登録されています。
◆舞鶴湾、そして若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐地区
加佐地区には新規就農者が多く、舞鶴発祥の伝統野菜「万願寺甘とう」や「舞鶴茶」の栽培が盛んです。舞鶴の美味しい産品がそだつ元気な地区です。
【商品の発送について】
お礼の品は、決済完了後に発送を行いますので、郵便振込や銀行振込等の決済方法を選択された方は、なるべく早くご入金いただきますようお願い申し上げます。
また、クレジットカード決済につきましても入力情報不備等の原因によって決済がうまくいっていない場合もございます。
入金日によっては商品をご用意できない場合や発送が大幅に遅れる場合ももございます。ご注意ください。
また、転居などの寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送は致しません。
(配送業者によっては転送が可能ですが、転送費用は寄附者負担となります。)
あらかじめご了承ください。
※冷凍・冷蔵の商品につきまして、離島への配送が対応できない場合があります。
京都府 舞鶴市