日本で唯一の宗禅だけが作る事の出来る上技物あられ。本物の味をお楽しみ下さい。

＜上技物あられ　京西陣菓匠宗禅＞美麗　１３品入り

上技物あられ　亀　
あられの膨らみを操ることにより作りあげる大変高度な技術を要する一品です。餅のつき方から水分量、温度、湿度まで管理し、４ミリに薄く切った餅をまず亀の形に抜き、そして一枚一枚に二ミリ程度の紋様を彫ることで、亀の形に膨らむよう細工を施しているのです。この小さな亀のあられ一つに、七日から十日という大変な手間と時間をかけて作り上げております。

和三盆五色あられ
和三盆糖と５種の素材が織り成す美味。宗禅の独自技術が可能にした軽やかな気品ある食感と甘味をご堪能下さい。

五輪あられ　円満
素材と味にこだわった、見た目も可愛い五輪のあられ。あられをドーナッツ状にする技術は宗禅の上技ならでは。とくとご覧ください。

　極朱珍　
職人の技を極めし最高峰のあられ。食せるえびせんべいにそれぞれ7種のあられおかきが味と造形の彩りを添えます。宗禅代表銘菓
　★極朱珍　紅
・上技物あられ亀 西京味噌
・二色あられ（ごま・海老白しょう油あられ）
・北海道産おぼろ昆布巻あられ
・海苔巻あられ
・京の七味あられ
・円満あられ（紀州南高梅ざらめしょう油）
・和三盆柚子あられ

　★極朱珍　桃
・上技物あられ 亀（秘伝しょう油）
・丹波黒豆あられ
・まぶし明太子しょう油あられ
・大桜あられ（海老白しょう油）
・京の九条ねぎ西京味噌あられ
・円満あられ（きざみ海苔しょう油）　
・和三盆紀州南高梅あられ

　★葵
・上技物あられ 木の葉
・きざみ海苔あられ
・紀州南高梅ざらめあられ
・京の柚子胡椒あられ
・小桜あられ（海老白しょう油）
・円満あられ（九条ねぎ西京味噌）
・和三盆宇治抹茶あられ