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2019ミシュランガイド愛知・岐阜・三重特別版一つ星獲得店がおくる至極のおせち「2019ミシュランガイド愛知・岐阜・三重特別版」一つ星獲得店がおくる至極のおせち二段重（４人前）US-042

Name: 「2019ミシュランガイド愛知・岐阜・三重特別版」一つ星獲得店がおくる至極のおせち二段重（４人前）US-042
Price: 198000 JPY

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お礼の品について

容量	二段重（4人前）　7寸（21ｃｍ角）×2
アレルギー品目	卵小麦えびさけ（鮭）あわび牛肉大豆ごま ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社うおすけ（鄙茅）他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6806095

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	数量限定のためお早めにお申し込みください
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日本一の清流宮川の田園風景に「日本料理　鄙茅（ひなかや）」はあります。
屋号の「鄙」とは伊勢からの田舎の意味、「茅」とは茅の庵の意味です。
時が流れ過ぎ去っていく。日本人にとっての原風景、食文化、里山のいとなみが少しずつ消えてゆく。『伝承』を心のよりどころとし、今無くしてはいけないものを百年先へ繋ぐため、創業慶応元年「元祖鮎の甘露煮・うおすけ」が150年目に「鄙茅」を開店させていただきました。
天照皇大神宮の神々の食事を供える御饌殿（みけでん）である伊勢神宮の豊受大神宮（外宮）に相応しく、伊勢の地は四季を通して食材の宝庫です。　　　
お料理は、懐石を基に地場の野菜、山菜、伊勢湾の前浜の魚を主とした料理で、里山の風や季節の移ろいを散りばめた、月が替わりの懐石料理をご提供しております。今後とも「鄙茅」を通して、天地の恵み、日本文化の伝承の素晴らしさを感じて頂ければと思います。

「2019ミシュランガイド愛知・岐阜・三重特別版」で料理の評価として一つ星、快適度は特に快適で魅力的であると掲載された、多気町を流れる宮川を望む田園風景の中に佇む日本料理店『鄙茅（ひなかや）』が本年もおせちのお重を販売いたします。
より良い品になるよう一つ一つ心を込めて作らせていただきますので、皆様が新しい年を迎えるにあたり、お楽しみの一つとなれば幸いです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

○内容（品目）
あわび柔らか煮 / 車海老旨煮 / 松阪牛ローストビーフ / 数の子 / いくら / からすみ / 甘鯛若狭焼き / 真魚鰹西京焼き / 鰤幽庵焼き / 子持ち小鮎昆布巻き / ひらめ錦糸巻き / サーモン砧巻き / 黒豆 / 田作り / 紅白なます / たたき牛蒡 / 厚焼きたまご / 松風 / 花蓮根 / 丸十蜜煮 / 炊き合わせ（椎茸・牛蒡・里芋・赤蒟蒻・絹さや）
※仕入れ状況によって、内容を変更する場合がございますが、ご了承くださいませ。

受け渡し日時：2025年12月31日（水）10：00〜13：00

※誠に勝手ながら、鄙茅ご来店での受け渡しとさせていただきます。

うおすけの他のお品はこちら

創業慶応元年　元祖鮎の甘露煮

伊勢の国と大和の国の国境、台高山脈を源に伊勢湾に注ぐ宮川、そして櫛田川。この川を流れる清らかな渓流は、気品ある”川魚の王”鮎を豊かに育みます。
伊勢神宮の神饌としても鮎は大切にされ、古来から宮川では、「おんべ祭り」という鮎による占いが行われています。いかにも鮎を育てる川にふさわしい神事といえるでしょう。
うおすけは、口伝によりますと初代傳吉が魚介の商いを始めたのが慶応元年（1865年）その後これを受け継ぎ「うまいものをつくれ」の家訓にしたがい櫛田川畔で「元祖鮎の甘露煮」を創り上げました。
以来うおすけは新鮮な材料と吟味した純正の調味料を用い心を清め、手塩にかけつくり上げることこそが本物の味づくりと念じ、頑なまでに守り続けています。

「旨い鮎の甘露煮をつくったら日本中のお客様に喜ばれるぞ！」

先代の孝助が鍋に杓子を入れ味見をしながらつぶやいた。それは今から40年前のこと。
旨いものをつくるために素材にこだわり、踊り串に、姿焼き、伊勢茶炊き、と何工程も手塩にかける独自の作り方を何年も試行錯誤の末に確立しました。
さらに味の決め手となるたれをつくるために、調味料も追求しました。だしは昆布、鰹、宗田鰹、調味料は無添加の本醸造溜まり醤油を蔵元に特別に仕込んでいただきました。当時吟味した地酒、本みりん、三温糖、白双糖は、昔と変わらないものを今でも頑固に使用しています。
選びに選んだ材料は、直焚きで長時間火にかけて、最後に代々受け継いできた継ぎ足したれを入れ、5代目が先祖の心を継承し仕上げます。
まったりとした食感と、旨みが懐かしい！

うおすけとして内閣総理大臣賞を、元祖鮎の甘露煮としても農林水産大臣賞等、数々の受賞歴があり、高い評価をいただいています。

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多気町について

三重県多気町（たきちょう）は、三重県のほぼ中央に位置し、松阪商人の松阪市とお伊勢さんの伊勢市に囲まれた、緑豊かな農山村のまちです。
気が多いまちと書きますが、気はかつて氣と書き、氣は命の意味があることから、多くの命を育む場所、命を支えるのは食であることから、たくさんの食べ物が採れる場所という意味があります。
世界のブランド松阪牛の全体の20％を肥育する一大産地であり、さらに日本三大茶のひとつ伊勢茶の栽培も盛んで、春にはほのかなお茶のいい香りに包まれます。
他にも、多気町でしか栽培出来ない特産の伊勢いもや、多気町発祥の前川次郎柿など、町の名の由来のとおり、かねてから多くの産品が栽培されてきました。

多気町の自慢は、これらの豊富な食材だけではありません。前述の松阪牛肥育農家直営レストランや、伊勢いも料理専門店、ある全国紙で全国2位に輝いた農園レストラン、清流宮川の畔で絶景を観ながら味わえる茅葺き日本料理などなど、魅力的な飲食店が多数あります。
そして、何といっても全国的にも大変珍しい高校生が運営するレストラン、その名も「高校生レストランまごの店」があり、営業日は多くのお客様で賑わっています。

私たちは、地域の産品を大切に、食の取り組みを進め、紡いできた農山村の原風景と営みを大切にしながら、次世代への引き継いでいきたいと考えています。

あなたとつながる。明日につなげる。多気町ふるさと納税。

気持ちあふれる、気が多いまち－多気町。ぜひ、応援してください。

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