香り高く芳醇な味わいの大吟醸とねっとりと濃厚の汐うにのセット! お家でゆっくり晩酌セット!東尋坊限定 大吟醸「佐左エ門」 720ml × 1本 & 熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」 小福容器入り 10g [C-10501]
お礼の品について
容量 | ・大吟醸「佐左エ門」 720ml × 1本 ・「越前仕立て汐うに」 小福容器入り 10g |
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消費期限 | 汐うに:出荷日より冷蔵で30日以内 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 株式会社 七福屋 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5124813 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 ※坂井市内への返礼品の発送は対応しておりません。 なお、消費期限が5日以内の返礼品に関しては、北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 また、冷蔵、冷凍の返礼品に関しては離島への返礼品の発送は対応しておりません。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。 |
発送期日 |
決済から14日前後で発送 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇~〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。 |
配送 |
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※2023年12月04日18時00分より、寄附金額が19,000円から30,000円に変更となりました。
予めご了承ください。
酒米山田錦と地下200mから汲みあげた地下水とで醸した香り高く芳醇な味わいの大吟醸です。
お酒のアテに濃厚な汐ウニをどうぞ!
提供:【コラボ返礼品】株式会社 七福屋 × 株式会社 天たつ
おうちでゆっくり晩酌セット
1個のウニから1g程度の希少品
■越前仕立て汐うに(越前うに)
江戸時代の越前福井では「越前仕立て汐うに」は各浜の漁師たちの浜の年貢の一つとして作られ福井藩に納められておりました。
また福井藩に納めた汐雲丹は、軍事用の備蓄食や将軍家・宮家・他藩大名への贈物として使われておりました。
江戸の徳川家へ各地より贈られる品々の中でも「長崎奉行の持品のからすみ」「尾張公の持品のこのわた」「越前公の持品の越前の汐うに」この三品は美味である上、いずれも大量製造ができず入手が困難であったことにより、江戸時代より日本三大珍味と称されております。
天たつは200年ほど前より旧越前福井藩主松平家の御用商人として代々この越前仕立て汐雲丹を一手にとりまとめておりましたが、この頃は一般の方との取引は禁じられすべてお城に納められておりました。
一部の限られた方だけに希少な高級珍味として食され、現在のように広く一般の方への販売、お召上がり頂くように なったのは明治以降になってからです。
■汐うにの製法「塩蔵法」
当時の福井藩主の松平治好公から、「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じられた天たつの三代目当主・天野五兵衛が、現在まで続く「塩蔵法」による越前仕立て汐雲丹を考案し、その「塩蔵法」を越前海岸一帯に広めたと言われております。
天たつの越前仕立て汐うには、日本海沿岸でとれた国産バフンウニの卵巣のみを使用し江戸時代より伝わる「塩蔵法(ばふんうにの生殖巣(生ウニの部分)に塩を振り脱水熟成して越前仕立て汐うにを仕上げる製法)」にて仕込んでおります。
余分なものは一切加えず、100gの製品を仕上げるのに100個以上のバフンウニの卵巣を使用しておりその分、ねっとりと濃厚で峻烈な味わいです。
■食べ方について
「上あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけてそれをなめながらお酒を一合飲む」というのが粋なお酒の飲み方だといわれております。
濃厚な味なので乾いた箸か爪楊枝の先に小指の先ほどつけてお召し上がりください。日本酒にとてもよく合います。
東尋坊限定 大吟醸「佐左エ門」
福井県最北部を流れる一級河川・竹田川の水で育てた酒米山田錦と
地下200mから汲みあげた地下水とで醸した香り高く芳醇な味わいの大吟醸です。
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ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 竹筒入り 35g [C-4669]
41,500 円
日本三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」を乾燥凝縮した贅沢なウニふりかけ。
- 常温便
- ギフト包
- のし
- 別送
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ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 紙筒入り 8g [A-4639]
14,000 円
日本三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」を乾燥凝縮した贅沢なウニふりかけ。
- 常温便
- ギフト包
- のし
- 別送
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熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」 小福容…
14,000 円
バフンウニを甘塩だけで凝縮し長いもので1年以上熟成。深い旨味と峻烈な磯の香り。
- 冷蔵便
- ギフト包
- のし
- 別送
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熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」 桐箱入…
125,000 円
バフンウニを甘塩だけで凝縮し長いもので1年以上熟成。深い旨味と峻烈な磯の香り。
- 冷蔵便
- ギフト包
- のし
- 別送
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熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」 桐箱入…
41,500 円
バフンウニを甘塩だけで凝縮し長いもので1年以上熟成。深い旨味と峻烈な磯の香り。
- 冷蔵便
- ギフト包
- のし
- 別送
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熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」 桐箱入…
62,500 円
バフンウニを甘塩だけで凝縮し長いもので1年以上熟成。深い旨味と峻烈な磯の香り。
- 冷蔵便
- ギフト包
- のし
- 別送
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生ウニより甘い 「干うに」 塗物容器入り 14g ~酒・シャンパン…
23,000 円
令和元年12月度週別ふるさとチョイス返礼品ランキングうに部門」全国17位を獲得!
- 冷蔵便
- ギフト包
- のし
- 別送
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
カテゴリ |
お酒
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日本酒
>
大吟醸酒
魚貝類 > イカ・タコ・ウニ > ウニ 加工品等 > その他加工品 > |
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- 自治体での管理番号
- C-10501
坂井市について
坂井市版ふるさと納税【寄附市民参画制度】
寄附金の使い道を選ぶことができるのも、ふるさと納税の大きな魅力のひとつです。
坂井市では、寄附金の使い道を市民から募り、
その決定にまで市民の意思を取り入れるという全国で唯一の取り組みを行っております。
返礼品を選ぶときのように、ワクワクしながら寄附金の使い道を選んでみませんか?
寄附金の使い道を考えることは、あなたの好きな”ふるさと”を元気にする第一歩になるかもしれません。
【福井県坂井市のプロフィール】
坂井市は福井県の北部に位置し、県内随一の穀倉地帯である坂井平野が広がる”コシヒカリのふるさと”です!(同市丸岡町はコシヒカリ開発者 石墨博士の故郷です。)
その他、若狭牛、甘えび、越前がに、花らっきょう、越前そば、油揚げなど豊かな食に恵まれており、地場産業である越前織による織マークは国内シェアの80%を占めております。
また、景勝地「東尋坊」に代表される海岸線や現存十二天守として知られる「丸岡城」などを有することでも有名です。
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福井県 坂井市