福井県敦賀市

おぼろ昆布など人気商品を越前和紙箱に詰合せしました。 [006-a012] 昆布詰め合わせ「和の食卓（気比）」【利尻昆布白とろろおぼろ昆布山椒入り細目昆布日高細切昆布納豆昆布昆布茶和紙箱化粧箱入り贈答】

Name: [006-a012] 昆布詰め合わせ 「和の食卓（気比）」【利尻昆布 白とろろ おぼろ昆布 山椒入り細目昆布 日高細切昆布 納豆昆布 昆布茶 和紙箱 化粧箱入り贈答】
Price: 18000 JPY

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数量：

在庫：あり

お礼の品について

容量	■内容量 / 原産地 / 加工地 / 加工者越前和紙箱入昆布詰合せ箱サイズ：縦325mm × 横220mm × 高さ80mm（外寸）【1】利尻昆布 80g 原産地：北海道利尻島【2】白とろろ 38g 原産地：北海道南【3】おぼろ昆布 50g 原産地：北海道道南【4】日高細切昆布 30g 原産地：北海道日高【5】納豆昆布 50g ※納豆の成分は含まれていません。原産地：北海道【6】梅風味昆布茶ぞろい（5人用）原産地：北海道北加工地：すべて敦賀市加工者：株式会社奥井海生堂【7】山椒入り細目昆布 60g 原産地：北海道南加工地：兵庫県神戸市加工者：株式会社浪花昆布（佃真）
消費期限	■賞味・消費期限等【1】利尻昆布製造日より2年以内（常温保存時）【2】白とろろ製造日より10ヶ月以内（常温保存時）【3】おぼろ昆布製造日より10ヶ月以内（常温保存時）【4】山椒入り細目昆布別途商品ラベルに記載【5】日高細切昆布製造日より2年以内（常温保存時）【6】納豆昆布製造日より9ヶ月以内（常温保存時）【7】梅風味昆布茶ぞろい別途商品ラベルに記載 ※冷蔵・冷凍保存は結露の原因となりますので、常温で保存してください。
アレルギー品目	小麦大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社奥井海生堂他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4865994

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年 ※敦賀市内への返礼品発送は対応しておりません。 ※冷蔵・冷凍の返礼品は一部離島への配送はできません。（クール便対応不可地域）
発送期日	決済から14日前後で発送 ※返礼品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。
配送	常温包装のし別送

蔵囲利尻昆布をはじめ、台所で重宝する納豆昆布や細切昆布、すぐに食べられる細目昆布やおぼろ昆布など人気商品をセレクト。越前和紙箱に詰合せしました。

※画像はイメージです。
※箱の柄は一例です。色、柄の指定はできませんのでご了承ください。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。

奥井海生堂の昆布詰め合わせはこちらもオススメ！

昆布詰め合わせ「和の食卓（気比）」

おぼろ昆布など人気商品を越前和紙箱に詰合せしました

蔵囲利尻昆布をはじめ、台所で重宝する納豆昆布や細切昆布、すぐに食べられる細目昆布やおぼろ昆布等々
おすすめの7種を詰め合わせ。
越前和紙箱に詰めてお届けいたしますので、ご家庭用はもちろん、贈答用にも♪

■セット内容

■お届け内容

■内容量

越前和紙箱入昆布詰合せ
箱サイズ：縦325mm × 横220mm × 高さ80mm（外寸）

【1】利尻昆布 80g
原産地：北海道利尻島
【2】白とろろ 38g
原産地：北海道南
【3】おぼろ昆布 50g
原産地：北海道道南
【4】日高細切昆布 30g
原産地：北海道日高
【5】納豆昆布 50g
※納豆の成分は含まれていません。
原産地：北海道
【6】梅風味昆布茶ぞろい（5人用）
原産地：北海道北
加工地：すべて敦賀市
加工者：株式会社奥井海生堂
【7】山椒入り細目昆布 60g
原産地：北海道南
加工地：兵庫県神戸市
加工者：株式会社浪花昆布（佃真）

■原材料

【1】利尻昆布
昆布（北海道利尻島産）
【2】白とろろ
昆布（北海道南産）、醸造酢
【3】おぼろ昆布
昆布（北海道道南産）、醸造酢
【4】日高細切昆布
昆布（北海道日高産）
【5】納豆昆布
昆布（北海道産）、醸造酢
【6】梅風味昆布茶ぞろい
昆布粉末（北海道北産）、食塩、梅加工品（梅、食塩、水飴、その他）、ぶどう糖、砂糖、抹茶、
着色料（アントシアニン、紅麹）、増粘剤（グァーガム）
【7】山椒入り細目昆布
天然真昆布（北海道南産）、醤油（大豆、小麦含む、国内製造）、山椒の実（丹波産）、砂糖、食塩、
調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）、酸味料

■ご寄附前にご確認ください

※画像はイメージです。
※箱の柄は一例です。色、柄の指定はできませんのでご了承ください。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。

▼ 保存期限について ▼
【1】利尻昆布
製造日より365日以内（常温保存時）
【2】白とろろ
別途商品ラベルに記載
【3】おぼろ昆布
製造日より180日以内（常温保存時）
【4】山椒入り細目昆布
別途商品ラベルに記載
【5】日高細切昆布
別途商品ラベルに記載
【6】納豆昆布
製造日より180日以内（常温保存時）
【7】梅風味昆布茶ぞろい
別途商品ラベルに記載
※冷蔵・冷凍保存は結露の原因となりますので、常温で保存してください。

▼ 返礼品のお届けについて ▼
※返礼品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在の場合、お申し込み時【備考欄】に「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご記入ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※敦賀市内への返礼品発送は対応しておりません。
※冷蔵・冷凍の返礼品は一部離島への配送はできません。（クール便対応不可地域）

誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。

■創業明治４年昆布の老舗「奥井海生堂」

福井県敦賀市に本社を構える高級昆布の専門店。創業明治4年。
明治中頃は曹洞宗大本山永平寺御用達として昆布を納める。
大正時代から昭和の初めにかけては北大路魯山人をはじめ京都の高級料亭との取引もはじまり今に続く。
高級昆布司として150年の長きに渡り暖簾を守り続けている。
特に北海道の礼文島、利尻島で収穫された天然利尻昆布を2年、3年と専用昆布蔵で寝かせ旨味を増す「蔵囲昆布」は世界的有名シェフからの評価が高い。

北前船の中継港として栄えた敦賀港には昔から北海道の高級昆布が集まりました。
大正時代より続く京都の老舗料亭をはじめ、全国の有名料亭、有名百貨店とのお取引は、今もなお続いております。
「歴史、伝統、文化を引き継ぐ。」
北陸の昆布の老舗「奥井海生堂」です。

「歴史、伝統、文化を引き継ぐ。」

昆布職人による昆布かき風景

江戸後期、北前船の中継地として、昆布が荷揚げされていた敦賀港。
その昆布加工技術を昆布職人が「手すきおぼろ昆布」として継承。

明治期に配布させて頂いた海生堂の引札

「食は身と心を養うもの」

食材にたずさわる家業ゆえに「食は身と心を養うもの」と常々教えられてまいりました。
昆布の出汁の香りには、本当に心が癒されます。
心の豊かさは食環境から養われるものと痛感します。
食生活の乱れが叫ばれる今この時代にあって、昆布商として、社会的にも伝え残すべきものは大きいものと自負しております。

先人の残された知恵と時代の要請、私どもの力量をわきまえ、皆様の変わらぬご贔屓にお応え出来るよう奥井海生堂は、今後も一意専心、精進を重ねてまいります。

昆布へのこだわり

奥井海生堂専用の昆布蔵

奥井海生堂で扱う昆布は、４ヶ所（地元敦賀に３ヶ所・北海道に１ヶ所）の昆布倉庫で、厳重に管理、保管され出荷されています。
特に利尻島、礼文島で収穫される天然利尻昆布は、昔から『蔵囲昆布』と呼ばれ、専用の昆布蔵で１年から２年、３年と寝かされ、昆布臭や磯臭さを取り除き、うま味を増す『蔵囲昆布』に仕立て出荷されます。
ほとんどが京都をはじめとする全国の高級料亭のだし昆布として、又、大本山永平寺をはじめ全国の僧堂の精進料理のだし昆布として御用をいただいております。

昆布をむしろで覆い、1年か2年じっくり寝かせる。

蔵囲(くらがこい)昆布のこだわり

奥井海生堂が扱う昆布の中でただひとつ、蔵囲（くらがこい）の名が冠された、利尻昆布。
こだわるのは、なかでも最高級とされる "島もの" ― 礼文島の香深浜産、船泊浜産、利尻島の仙法志浜産、沓形浜産 ― が、蔵囲いの手法に最も適しているという確信を持つからです。
昆布の形態や品質は、生育環境に大きく左右されます。
そのため、最高の昆布を求めるためには、豊かな自然環境が必要不可欠です。
海抜０メーターから、一気に標高１７２１メーターの高さを誇る利尻富士の裾野に広がる雄大な利尻島。
対岸の、隆起して出来た島、礼文島。利礼水道に代表される、両島を取り巻く豊かな潮流。雄大な自然が立派な昆布を育てます。
特に礼文島の海辺では、高地でしか咲かないエーデルワイスの一種、レブンウスユキソウやチシマフウロウ、ミヤマザクラといった高山植物が咲き乱れ、別名“花の浮島”と呼ばれる花の宝庫です。
この島でしか咲かない北海道の天然記念物、レブンアツモリソウも、６月には群生して咲き乱れます。
ミネラルたっぷりの海からの湿った霧が珍しい花々を育て、それが川となって海に流れ込み、立派な礼文島の利尻昆布を育むのです。

昆布収穫の様子/天日乾燥する様子

もう一つ蔵囲（くらがこい）昆布で大切な事は、海から引き上げた昆布を、その日の内に一気に天日乾燥する事です。
幸い、両島では昆布を干す、干場が広く整備されております。
太陽天日乾燥で昆布を干すことは、昆布の品質を高めるため、古くから最重要視されてきました。
天日乾燥された昆布は適当な水分を含み、それが時間をかけて熟成する要因といわれています。
昔からのやり方が、昆布や乾物の世界では、今も一番大切なことです。

世界的にも珍しい風土を持つ島、礼文島、利尻島が利尻昆布の最高峰、島物の利尻昆布を育てます。
しかし、島物の利尻昆布とはいえ、収穫の当初からあのすばらしい味と香りを持つわけではありません。
むしろ、他のどの昆布よりも荒々しく、野性味に富むのが島物の特徴。
一年、二年、時には五年以上に及ぶ長期間の熟成を経ることで、珠玉ともいうべき昆布が生まれるのです。
そして、長期間の熟成に耐えるのは上質の昆布のみ。
力のない昆布を年単位で熟成せても、期待に応えるものはできません。
利尻昆布の中でも特に、別格浜に格付けされる香深浜産の昆布は、熟成を深めるにつれ、艶と黒味が増し、昆布臭、磯臭さ、雑味は消えて芳醇な香りを放つようになります。
肥沃な大地と先人の知恵、多くの人の手と長い時間が生み出す、奇跡のような宝物です。

蔵囲利尻昆布280g

【木箱入　蔵囲利尻昆布】

礼文島・利尻島で収穫された天然利尻昆布を、弊社専用昆布蔵でじっくり寝かせたものが蔵囲利尻昆布です。大本山永平寺さまのお台所(大庫院）にも納めさせていただいております。にごりの無い透明で上品な出汁はとても高い評価を頂いております。今回、大本山永平寺さまの山号｢吉祥山｣から名を戴いた、弊社を代表する細工昆布　｢吉祥昆布」　大小2枚を和紙にお包みし、お付けいたします。

容量：蔵囲利尻昆布　280g　吉祥昆布和紙包み(大小2枚入）
事業者：株式会社　奥井海生堂

寄付金額：24,000 円

昆布を長く楽しむ為の保存方法

・直射日光があたらない
・涼しい
・乾燥している

この３つの条件がそろった環境が最適です。
ご家庭ならば、適当な大きさのフタ付きの缶箱があれば、長期間昆布の美味しさをお楽しみいただけます。
冷蔵庫での保存は、昆布に庫内のにおいが移りやすいのでお避け下さい。
また、とろろ、おぼろなどは変色しやすい性質を持っておりますので、なるべく早くお召し上がりいただくことをおすすめします。

詩人谷川俊太郎さんとのご縁

詩人谷川俊太郎さんからのご寄稿文

奥井海生堂本店には、詩人谷川俊太郎さんにご揮毫頂いた扁額『生きている海をよろこぶ』が掲げられています。
海生堂の二文字が使われています。
そして、パンフレットの作成に『詩』をお願いし作られた「こんぶうた」も。

数量：

在庫：あり

カテゴリ	加工品等 > 乾物 > こんぶ飲料類 > お茶類 > その他お茶（茶葉・ティーバッグ）

自治体での管理番号: 006-a012

自治体からの情報

敦賀市のことをもっと知るために！敦賀の魅力発信サイトできました。
現在、敦賀の観光スポットを巡っていただき、敦賀の魅力をリポートしていただく方を募集しています。
詳しくは、上の画像をクリックしてご覧ください。

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～お礼の品の選択方法・手配について～　※必ずご覧ください。

ふるさと納税(寄附)をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品を進呈しています。

●お届け日の指定はお受けしておりません。
●長期不在のご予定や配送曜日希望等があれば要望欄にご記入ください。
　尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。

■個人情報の取り扱いについて
　お寄せいただいた個人情報は、寄附金の受付及び入金に係る確認・連絡等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。
■お礼の品について
　敦賀市在住の方につきましてはお礼の品は発送されません。あらかじめご了承ください。
　お申込みいただける寄附回数に制限はございません。何度寄附をいただいても、その都度寄附金額に応じたお礼の品を贈呈します。
■寄附金受領証明書について
　寄附金受領証明書は「申込者情報」の氏名・住所で発行します。
　尚、寄附金受領証明書の再発行は対応できかねますのでご注意ください。
■一時所得について
　お礼の品の合計が50万円を超えた場合、または他の一時所得の金額との合計が50万円を超えている場合は、ふるさと納税のお礼の品は一時所得として課税されます。

敦賀市について

2024年に北陸新幹線が敦賀駅まで延伸予定！
首都圏・中京・関西から１本でつながります！

日本が世界に誇る風景地、日本三大松原の「気比の松原」やラムサール条約湿地「中池見湿地」。
100年以上の歴史を誇り鉄道ファンの聖地ともされている、衣掛山のループ線や山中隧道をはじめとする鉄道遺産群。
「越前ガニ」や「敦賀ふぐ」等豊富な海の幸。
日本最北限、甘さが自慢の「東浦みかん」。
”御食国”のルーツとして、食物の神・伊奢沙別神（いささわけのみこと）が祀られている「氣比神宮」。

これが全て敦賀の魅力。
数えきれない魅力で多くの人やモノを惹き寄せる国際交流拠点都市。
それが「敦賀」です。

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敦賀の魅力発信サイトできました。
詳しくは、下記ページをご覧ください。
https://kuras-tsuruga.jp/
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福井県敦賀市ふるさと納税コールセンター
TEL：050-3090-1336　
Mail：f.tsuruga@do-furusato.jp
受付時間　午前9時00分～午後5時45分　(土曜日・日曜日・祝日及び12月29日～1月3日を除く)

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〒584-8790　　富田林市中野町東2 コーユービジネス内 18202
福井県敦賀市ふるさと納税ワンストップ特例申請書類受付係宛