010070. こまつの地酒飲み比ベセット 720ml×2本

少量ながら造り続けるのは、この地の“日常酒”でありたいから。　手塚酒造場所

大正10年(1921年)にはじまるおよそ100年ほどの歴史をもつ酒蔵で、現在は酒販の方が主となっており、造る酒は年間200石ほどに留まる。しかし少量だからこそ、その希少価値を求めるファンもいて、しみじみとした人気の続く造り酒屋です。

　「うちで造っているのは、ごく平均的なこの辺の酒ですよ」と話す手塚清明代表。「日本酒の味を表現するのに色々な言葉が使われますけど、それは飲んだ人が感じればいいこと。私たちは、この地域の風土や味に合った"日常酒"を造っているだけです。」平均的なこの辺の酒、といっても、言うまでもなく北陸の酒は全国的に見ても高いレベルで、ここ小松も白山の伏流水と肥沃な平野に恵まれた古くからの酒どころであることから、この辺の平均なら実はかなりのレベルだと思っていいのです。

言わずと知れた「神泉」の蔵元　　東酒造株式会社

　万延元年の1860年創業の老舗です。10年ほど前から地元の材料にこだわった酒造りに取り組んでおり、JA小松市の特別栽培米「蛍米」や酒米の「五百万石」を使用しています。
　大吟醸、純米、本醸造が大半の高級酒が主体で少数精鋭主義のこだわった酒造りに徹しており、近年の日本酒ブーム、女性ファンの増加、海外で和食文化が注目されていることなどから、１２月を待たずに全商品完売状態になります。

　観音下（かながそ）の日華石を用いた石蔵は国の登録有形文化財に指定されました。また4月から11月の期間は酒蔵見学が可能です。(要予約）

清酒「神泉」 醸造元 東酒造株式会社

小松市のおすすめ返礼品（日本酒）をご紹介

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  010071. こまつの地酒九谷で飲み比ベセット（酒4種＆猪口2個）

  10,000 円

  打田平太郎商店
  東酒造
  加越酒造
  手塚酒造

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  018002. 【農口尚彦研究所】酒体験「酒事（しゅじ）」ギャラリ…

  18,000 円

  農口尚彦研究所の酒体験「酒事（しゅじ）」は、ギャラリー観覧、ティスティングルーム杜庵での有料試飲コースがセットになった、日本酒体験プランです。
  日本酒と農口杜氏の歴史にふれることのできるギャラリースペースがあり、祖父の時代から農口杜氏の生い立ち、そして70年近い酒造り人生を紹介するギャラリーをゆっくりと観覧していただくことができます。そして日本酒の為の茶室をコンセプトとした杜庵（茶室同様、四畳半の大きさの12席カウンタースペース）で、四季折々の田圃・里山情景を愛でながら、伝統ある季節の飲み方や、新しい日本酒の楽しみ方を体験いただけます。※お酒を楽しんでいただくスペースのため、未成年者のご利用はご遠慮いただいております。
  
  農口尚彦研究所が提供する日本酒体験プラン利用券（有効期限：1年間）の送付後、体験の申し込み予約はお手元に届いた利用券に記載のメールアドレスで承ります。メールに必要事項を入力・送信いただき、手続きが完了した時点で完了します。
  ※杜庵休業日（毎週水・木曜日）を除いてご予約ください。
  ※1回あたりの最大利用人数は12名です。利用券をお持ちでない方が一緒に参加する場合は、別途お持ちでない方の利用料金を申し付けます。詳しくはお問い合わせください。
  
  株式会社農口尚彦研究所（石川県小松市観音下町ワ１番１）
  ※お問い合わせは、農口尚彦研究所Web（https://noguchi-naohiko.co.jp/）内の「お問い合わせフォーム」でお願いします。

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  026001.【日本国政府専用機正式機内酒】「神泉」大吟醸（一升瓶…

  26,000 円

  酒造好適米山田錦を贅沢に使用し、白山の伏流水と金沢酵母を用いて仕込みました。
  味わい深く、貴賓高い香りで、味わいと香りのバランスが良好です。
  当店自慢の大吟醸です。フルーティな飲み口で、女性の方にもおすすめです。お刺身やお寿司などのお魚料理に大変良く合います。
  
  ◆政府専用機正式機内酒 AirForceOneの正式機内酒
  「神泉」大吟醸が、日本政府専用機の正式機内酒として採用されました。
  政府専用機とは主に皇族や首相など政府要人が外国訪問の際に利用する米ボーイング社製の７４７ー４００型です。
  
  冷蔵庫で保管し、冷やしてお飲みください。
  （麹米：山田錦40％　掛米：山田錦40％
  
  管理方法
  「生貯蔵酒」(一回火入れ）です。冷暗所で貯蔵して下さい。
  
  東酒造

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  029002. 【ブランド蛍米を原料に】純米自然酒 「蛍舞」720ml ６…

  29,000 円

  純米自然酒 蛍舞
  
  環境王国こまつの【こまつもんゴールド】受賞、JAブランド米「蛍米」で仕込んだ特別な純米酒です。
   
  減農薬、減化学肥料で、小松の山間部でのみ収穫される蛍米を原料に仕込みました。
  大変飲みやすく、すっきりした味わいで、どんなお料理にも良く合います。直射日光をさけるため包装は米袋をイメージしたエコ包装です。
  （麹米：コシヒカリ蛍米68％　掛米：コシヒカリ蛍米68％）
  
  冷暗所で貯蔵し、冷やしてお召し上がり下さい。
  
  東酒造

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  046001. 【フランス日本酒コンテスト2017金賞】「神泉」純米大…

  46,000 円

  お酒好きの方におすすめの「神泉」純米大吟醸。
  
  最も酒造りに適していると云われる「大寒」の時期に酒造好適米「山田錦」を使用し、少量だけ仕込みました。
  辛口で、味のある大吟醸です。あと味がさっぱりしておりますので、魚、肉料理に良く合います。
  （麹米：山田錦50％　掛米：山田錦50％）
  
  管理方法　「生貯蔵酒」(一回火入れ）です。冷暗所で貯蔵して下さい。冷蔵庫で保管し、冷やしてお飲み下さい
  
  ≪受賞歴≫
  ・フランスで開催される日本酒のコンクール「KURA MASTER2017」で「GOLD MEDAL」を受賞
  ・IWC（International Wine Challenge）2014大会で「推薦酒」を受賞
  
  東酒造

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  065001. 【日本国政府専用機正式機内酒】「神泉」大吟醸720ml　…

  65,000 円

  酒造好適米山田錦を贅沢に使用し、白山の伏流水と金沢酵母を用いて仕込みました。
  味わい深く、貴賓高い香りで、味わいと香りのバランスが良好です。
  当店自慢の大吟醸です。フルーティな飲み口で、女性の方にもおすすめです。お刺身やお寿司などのお魚料理に大変良く合います。
  
  ◆政府専用機正式機内酒 AirForceOneの正式機内酒
  「神泉」大吟醸が、日本政府専用機の正式機内酒として採用されました。
  政府専用機とは主に皇族や首相など政府要人が外国訪問の際に利用する米ボーイング社製の７４７ー４００型です。
  
  冷蔵庫で保管し、冷やしてお飲みください。
  （麹米：山田錦40％　掛米：山田錦40％
  
  管理方法
  「生貯蔵酒」(一回火入れ）です。冷暗所で貯蔵して下さい。
  
  東酒造

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  100014. 【酔いを楽しむ】酒峰加越（朱ノ吟・黒ノ滴）大吟醸1.8…

  100,000 円

  白山の伏流水で，昼夜を問わずに醸された大吟醸。
  口当たり柔らかく，奥ゆかしい味と香りの「黒ノ滴」
  上品にして繊細な味と香りの「朱ノ吟」のセットです。
   
  加越酒造

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  160001. 【限定5セット】現代の名工 農口尚彦 純米大吟醸酒・九…

  160,000 円

  【限定5セット】
  現代の名工 農口尚彦のために九谷焼毛筆細字 田村星都氏が特別に作陶したぐい呑と、農口氏が去年
  醸した純米大吟醸酒を一つにした貴重なお品です。
  
  田村星都作 オリジナルぐい呑×2個
  純米大吟醸酒 無濾過原酒 720ml　1本
  
  消費期限　開栓後はすみやかにお飲みください（要冷蔵　無濾過生原酒）
  
  農口尚彦研究所

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  • 定期
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  C00001. 【限定5セット】現代の名工 農口尚彦 未発売限定酒・九…

  3,000,000 円

  【高貴な紫・限定5セット】
  九谷焼の人間国宝 吉田美統 氏が現代の名工 農口尚彦 氏のために特別に作陶した泰山木文 瓶子（へ
  いし）・ぐい呑と、農口氏が昨年醸した未発売限定酒をセットにした豪華なお品です。
  
  桐の外箱にセットしてお送り致します。
  
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  ■釉裏金彩 泰山木文 瓶子（へいし）・釉裏金彩 泰山木文 ぐい呑
  農口尚彦杜氏との共作のためにモチーフとして吉田氏が選定した「泰山木（たいさんぼく）」には、
  その花弁が大きな盃のように見えることが名前の由来（大盃木）という説があります。
  そのモチーフを彩った瓶子（へいし）は古から酒の容器として使われた「瓢箪」をかたどり、ペア
  のぐい呑をセットにしております。
  
  ■農口尚彦作 2017 未発売限定 無濾過生原酒 720ml
  吉田美統氏との共作のために、農口氏が選定した2020年発売予定の秘蔵大吟醸酒を農口氏の直筆ラ
  ベルで特別に先行蔵出しいたします。
  吉田氏作の瓶子（へいし）に移し、贅沢なひと時をお愉しみください。
  
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  消費期限　開栓後はすみやかにお飲みください（要冷蔵　無濾過生原酒）
  
  農口尚彦研究所

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  • 蔵
  • 定期
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  C00002. 【限定5セット】現代の名工 農口尚彦 未発売限定酒・九…

  3,000,000 円

  【希望の緑・限定5セット】
  九谷焼の人間国宝 吉田美統 氏が現代の名工 農口尚彦 氏のために特別に作陶した泰山木文 瓶子（へ
  いし）・ぐい呑と、農口氏が昨年醸した未発売限定酒をセットにした豪華なお品です。
  
  桐の外箱にセットしてお送り致します。
  
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  ■釉裏金彩 泰山木文 瓶子（へいし）・釉裏金彩 泰山木文 ぐい呑
  農口尚彦杜氏との共作のためにモチーフとして吉田氏が選定した「泰山木（たいさんぼく）」には、
  その花弁が大きな盃のように見えることが名前の由来（大盃木）という説があります。
  そのモチーフを彩った瓶子（へいし）は古から酒の容器として使われた「瓢箪」をかたどり、ペア
  のぐい呑をセットにしております。
  
  ■農口尚彦作 2017 未発売限定 無濾過生原酒 720ml
  吉田美統氏との共作のために、農口氏が選定した2020年発売予定の秘蔵大吟醸酒を農口氏の直筆ラ
  ベルで特別に先行蔵出しいたします。
  吉田氏作の瓶子（へいし）に移し、贅沢なひと時をお愉しみください。
  
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  消費期限　開栓後はすみやかにお飲みください（要冷蔵　無濾過生原酒）
  
  農口尚彦研究所

環境王国こまつからの贈り物

　2011年10月、小松市は民間団体の環境王国認定委員会（大阪市）が選ぶ「環境王国」に北陸三県で初めて認定されました。自然と人との調和が保たれた都市として、豊かな里山・里湖の自然文化を守り、次世代へ引き継ぐための取り組みが認められたことになります。
　絶景と称賛される「木場潟から望む霊峰白山」をシンボルに、農林水産物の販売・加工といった6次産業や、里山、観光、環境、定住など多方面にわたる交流人口を拡大して、環境王国こまつの魅力を全国に発信していきます。