新潟県 柏崎市
オンラインワンストップ:ふるさとチョイス完結型
刈羽節成きゅうりの漬物セット 4種[ZA116]
お礼の品について
容量 | ・たまり漬:80g ・からし漬:80g ・わからん漬:70g ・菜々彩漬:80g |
---|---|
消費期限 | 3ヶ月 |
アレルギー品目 | |
事業者 | にしなか菜々彩工房 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5894708 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
申込期日 | 通年 |
発送期日 |
決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送(配送先変更)につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担(有料)となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。 |
配送 |
|
柏崎市西中通地域で古くから栽培されていた「刈羽節成きゅうり」
柏崎伝統野菜刈羽節成きゅうり独特の風味や歯ごたえを味わってください。ほかの材料も全て地元で採れた野菜を加え、手間隙かけて農家のばあちゃんの味付けで、着色料・添加物を一切使用せずに愛情たっぷりに手作りしました。
【たまり漬】醤油、砂糖、みりん、酢で味付けをしました。しょうがの香りと鷹の爪のピリ辛をきかせた、風味豊かな一品です。
【からし漬】粉からし、砂糖、甘酒、酢を使ったまろやかな味付け。刈羽節成きゅうりの「パリパリ」とした歯ごたえを存分にお楽しみください。
【わからん漬】大根、人参、なす、みょうが、わらび、シソのみなど、時期に採れた野菜と刈羽節成きゅうりを混ぜたたまり漬けです。
【菜々彩漬】なす、みょうが、しょうがを混ぜ、赤シソの赤色を酢で引き出し漬けた菜々彩工房特製のしば漬けです。
検索ワード:伝統の味 漬け物 胡瓜 キュウリ 詰合せ 小分け
明るい農家のお母さんたちが作っています!
【やっぱりご飯にはお漬物が合う!】
にしなか菜々彩工房のおばちゃんたちがひとつひとつ長い時間と愛情を注いだ自信作。
添加物を一切使わない自然な味付けで、皆様の毎日の食卓を美味しく、楽しく、味わい深く彩ります。
40年ぶりに復活を遂げた伝統野菜「刈羽節成きゅうり」
柏崎市の伝統野菜「刈羽節成きゅうり」は同市の西中通橋場地区だけで生産されている希少な品種です。
特徴のひとつは、最近のキュウリからはすっかり姿を消してしまった、全体を覆う白い粉「ブルーム」。水分を蒸発させないために自然に現れる無害の粉は、かつてのきゅうりではおなじみでしたが、農薬と誤解されるようになってからブルームレスきゅうりが流通するようになりました。
地元でも復活の機運が高まるなか、2008年に種苗会社で保存されていた種の存在がわかり、40年ぶりに栽培が復活しました。
現在一般的になったきゅうりに比べて品種改良前の特徴を残していて、皮が厚く、パリパリとした歯ごたえと独特の苦みがありましたが、生食するには弱点となるこれらの特徴は漬物にすると苦みは深みに、歯ごたえは快い食感になることもわかりました。
平成19年に地元の歴史を伝える演劇「刈羽節成きゅうり 今・昔」が上演され、そこで昭和初期まで地元で栽培されていた伝統野菜を知った地域の人が集まり、20年に42人の生産者が「刈羽節成きゅうりの会」を発足。栽培と出荷の体制が整いつつあるなか、21年に工房が結成され、漬物づくりが始まりました。
歴史や地域の人の思い出、食べた人の感想も参考に製品化。きゅうりを洗い、塩をして漬け、出荷するまで一貫して手作業で、添加物を一切使わず、自然な味付けに仕上がっています。
カテゴリ |
加工品等
>
梅干・漬物・キムチ
>
漬物
|
---|
- 自治体での管理番号
- ZA116
自治体からの情報
おすすめ返礼品 【御菓子処すだ 白黒エンガトルテ 計10個入】
【第25回全国菓子博「技術優秀賞」・第26回全国菓子博「全菓博会長賞」受賞】御菓子処すだの「エンガトルテ」
スイスのエンガディン地方に伝わる伝統菓子「エンガディナーヌストルテ」をオリジナルアレンジした焼菓子です。
白エンガトルテは、厳選されたバターを使用した専用のクッキー生地の中に、生クリームがたっぷりのキャラメルとクルミがぎっしり入っています。
クッキー生地にココアが入った黒エンガトルテは、中にキャラメルとクルミに加えてラムレーズンが入った、ちょっぴり大人の味です。
お店で人気のエンガトルテはご自宅用としてはもちろん、贈答や手土産としても大変喜んでいただける一品です。
柏崎市について
新潟県のほぼ中央に位置する柏崎市は、日本海に面した42kmに及ぶ長い海岸線と、民謡「三階節」で名高い霊峰米山をはじめ、黒姫山・八石山・西山連峰に囲まれた恵み豊かな地域です。
四季折々の豊かな景観を楽しむことができます。多くの史跡・名勝や貴重な歴史資料、美術品、そして、国指定・重要無形民俗文化財「綾子舞」など、歴史や文化を伝える貴重な資産がまちのあちこちに点在していることも柏崎の大きな魅力の一つです。
明治時代には周辺地帯から石油が噴出したことにより、製油会社の設立が相次ぎ、それに関連して機械金属工業も発展してきました。
柏崎市の夏の風物詩といえば「ぎおん柏崎まつり海の大花火大会」です。柏崎花火は、海を会場としているため、打上範囲が広くスケールの大きい花火が見もの!特に、尺玉100発一斉打上や尺玉300連発は圧巻です。
また、柏崎市には小学生から社会人まで所属する水球チーム「ブルボンウォーターポロクラブ柏崎」があり、まちをあげて水球を応援しています。
柏崎を応援してくれる柏崎ファンクラブの会員を大募集中です!
入会金・年会費はかかりません。
ぜひ会員になって柏崎に来たり、イベントに参加したり、柏崎の魅力や情報を発信してください!
会員の皆様へは柏崎の最新情報をお伝えするほか、会員限定の特典を受けることができます♪
新潟県 柏崎市