D13：【漁獲量日本一・高級魚】傳佐衛門と閻魔堂　江戸前すずき（鱸）の香り焼き三昧

「スズキ（鱸）」は船橋市が漁獲量日本一を誇る高級魚！！
「船橋のスズキ」を原料として使用し、漬魚加工品の代表ともいえる『西京漬け』、『酒粕漬け』と、シンプルに一塩で一夜干しにした『寒風干し』を各2枚、計6枚を1箱にまとめました。

===スズキ（鱸）ってどんな魚？===
成長とともに名前を変える出世魚として広く知られるスズキ。幼魚を「セイゴ」、2～3年のものを「フッコ」（関西では「ハネ」）、そして4年以上のものが「スズキ」と呼ばれます。高級魚として取り扱われていましたが、今では庶民的な価格で取引きされ、一般家庭でもよく食べられる魚となりました。
スズキは、癖のない淡白で上品な味わいが魅力です！！
旬は6～8月で、夏の白身魚の代表です。

===傳佐衛門（でんぜえむ）と閻魔堂（えんまどう）とは？===
当産品を提供する海光物産株式会社を共同で設立した大傳丸代表および中仙丸代表の先祖が、開業当時使っていたとされる屋号です。

（海光物産株式会社）