群馬県 伊勢崎市
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季節のベーグル詰め合わせ10個セット
お礼の品について
容量 | 1箱10個入り |
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消費期限 | 冷凍保存にて約1ヵ月 |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません お届けされるベーグルの種類によりアレルギー品目が異なります。商品と同梱の成分表をご確認ください。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | アンフィーユ 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4811830 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 準備でき次第、順次発送いたします |
配送 |
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国産小麦を使用しています。噛むほどに小麦のうま味が口いっぱいに広がります。発送の際には季節限定のベーグル2種類入ります。
※画像はイメージです。
(問合せ先:アンフィーユ/0270-63-8552)
「こだわりは自分が作ること」パティシエが作る絶品ベーグル
アンフィーユは、群馬県伊勢崎(いせさき)市に2013年にOPENしたケーキ&ベーグルのお店です。伝統的なフランス菓子をベースにしたオリジナルケーキや焼き菓子、店主こだわりの国産小麦で作るベーグルを提供しています。
店主の雨笠加世子(あまがさ・かよこ)さんにお店のこだわりについて伺うと、「自分が気に入ったものを提供したい」という強い思いがありました。
もともとは結婚式場や飲食店でパティシエとして働いていたという雨笠さん。結婚を機に、退職しましたが退職後もパティシエの仕事を続けるためにアンフィーユを自宅の横にオープンしました。
アンフィーユは店主こだわりのベーグルが人気。筆者はパティシエがベーグルを作るのは少し意外に感じましたが、雨笠さんは笑顔でその理由を教えてくれました。
「前職の飲食店でベーグルを提供していたのですが、あまり自分の好みではありませんでした。自分でベーグルを作ってみたら思いのほか美味しくて、ベーグル作りにハマっていきました。伊勢崎はケーキ屋さんが多いので、他のお店がやらないことをやりたいなと思いベーグルのお店をオープンしました」
絶対的な信頼を持つ、自分の舌が選ぶものを提供したい
「今使っている粉は甘みがあり、水分を保ちやすく、ぱさぱさせずもちもちしていることが特徴です」と雨笠さんが話すように雨笠さんの粉へのこだわりは強く、100種類ぐらいの小麦粉を試したうえでベーグルにあっていると思うものを選んでいるといいます。
「自分の舌に絶対的な信頼を持つからこそ、自分の好きなものを提供したいんです」と雨笠さん。「自分が好きなものであれば、お客さんも喜んでくれる」というパティシエとしての自信を感じました。
伊勢崎の美味しい野菜を食べて! 今後はサンドイッチにも挑戦
雨笠さんの今後の目標はカフェをオープンし、サンドイッチを提供すること。
「伊勢崎の野菜はすごく美味しいので、野菜を使ったものを販売したいなとは思っていました。ベーグルに練りこむなど色々と試したのですが、素材を活かすためにはサンドイッチが最適だと思いました」
現在は桐生市内のシェアキッチンを借りてサンドイッチを提供していますが、いずれはカフェとしてサンドイッチを提供したいと雨笠さんは話します。
今後の展開もわくわくする取材でした。お店に足を運び、店主こだわりのベーグルをぜひ楽しんでみてください。
カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- BD001
伊勢崎市について
夢×人にやさしい街
関東平野の北西、群馬県の南部に位置しています。利根川の豊かな水流に潤され、水と緑と陽光の織り成なす豊かな自然に恵まれています。周辺都市からのアクセスも良く、元気で活力があります。
群馬県 伊勢崎市