ハナブサ醤油しょうゆセット
お礼の品について
容量 | だし醤油1L×2本 別製醤油1L×4本 まろやか醤油1L×2本 |
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消費期限 | 1年 |
アレルギー品目 |
本品の製造工場では、えび、アーモンド、くるみ、ごま、を含む製品を生産しています。 |
事業者 | ハナブサ醤油 株式会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4430787 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 入金確認後随時発送(3~6週間程度) |
配送 |
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庄内に育まれた老舗しょうゆ屋「ハナブサ醤油」。自慢野醤油の詰め合わせです。
別製醤油:脱脂加工大豆、小麦、大豆、食塩、調味料(アミノ酸)、甘味料(甘草)、還元水飴、アルコール、ビタミンB1
だし醤油:しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶし、さばぶし、にぼし)、砂糖混合異性化液糖、食塩、たん白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、ビタミンB1
※原材料の一部に、小麦、さば、大豆を含む
※寄附お申し込みの際はページ下部の「自治体からの情報」に記載の注意事項を必ずご確認ください。
江戸時代創業の老舗のお醤油屋さん
ハナブサ醤油は、文政六年(1823年)当時七代目の佐藤新左衛門が「福島屋」という名前で創業。
庄内で唯一の醤油工場では、今でも製造工程のほとんどを職人が手作業で行い、醤油や味噌などを製造しています。
ゆっくり時間をかけ自然な状態で熟成される製品は、懐かしい庄内の味わい。豊かな香りと旨味をお楽しみいただけます。
●ハナブサ醤油さんとして一番こだわっている部分は?
社長:なるべく地元のものを使って、添加物などを入れずにシンプルなものを目指しているところ。醤油・味噌だけにこだわらず、それらを加工して、すぐ食べられるような商品を開発していかないといけないと思っています。
奥さん:確かに社長は「シンプルに」という部分にこだわっています。一番のこだわりはつくる人の「心」だと。
●手作業が多いということですが、一番大変な作業は?
社長:最終段階の袋詰めです。詰めるのは機械だけれども、封をする際に人が携わるので、効率化が課題。
奥さん:最後に商品として出す段階で、巾着にしたり袋詰めにしたり、そこが一番時間がかかります。
●「おかずみそ」の巾着パッケージも手作業ということですね!
社長:そうです。だからやめることも考えている。
奥さん:でもこの巾着の形をなくしてしまったら、この「おかずみそ」ではなくなってしまうのではないかとも思います。お客さんにとっても、急に商品のパッケージが変わった場合、中身は同じですよと言っても、馴染むまで時間がかかるのではないかと思いますよね。だからなるべくならば変えたくない。でも時間がかかるからシンプルにもしなきゃいけない。今その狭間ですね。手作業で時間はかかりますが、でもそれもうちの商品かなとも思います。
●醤油・味噌づくりでやりがいや楽しみなことは?
社長:新しいお客さんを開拓するためにあちこち行くこと。旅行も兼ねて。趣味でもある。現地の飲食店にお土産持って行ったりしています。
奥さん:やっぱり昔から作ってきた醤油、「ここの醤油じゃないとだめ」というおばあちゃんたちが買いに来てくれるんです。また、そのお客さんの家から他所にお嫁にいった娘さんたちも「ここの醤油送って」と。そういうお客さんたちがいたからこそつながってきたのかな、と思います。
奥さん:またうれしいのは、うちの商品を見つけて、住所を調べて実際来てくれるお客さんがいるんです。「やっと来れた」、「ここなんだ」と言って訪れてくれて、そういうのってやっぱり楽しいですよね。しょうゆの実の食べ方も、「こうやって食べるとおいしかったよ」って、お客さんから教えてもらうこともあるんです。それはうれしいですよね。
●今後、こんなことをやりたい・商品をつくりたいというものは?
社長:いっぱいあります。今年は平田地区(お隣の酒田市)のさくらんぼやブルーベリーを瓶詰にして、ワイン漬け・ワインビネガーに入れてみたりしていまして、これが2週間くらい保存がきくので、季節の果物をつかって幅を広げてやりたい。トマトは余目でもとれるし、トマトみそもいいと思うんだよね。
●お客さんが来た時のおもてなしへのこだわりポイントは?
町に観光などでお客さんが来た時に、蔵を案内すると同時に、町の紹介も一生懸命してくれる印象があり、素敵なおもてなしをしてくれるところだなと思っています。
社長:自分が旅の中でそのようなおもてなしを経験してきているからですかね。
奥さん:例えば、どこかに旅行に行ったときに、どういう人たちと触れ合ったか、その人たちとの会話とか、ちょっとしたことがうれしいと感じて記憶に残るものだからかと。ただ、そのように変わったのはディスティネーションキャンペーン以降で、あの時に町からの依頼で蔵の中を案内するようになったが、それまではお客さんをご案内するということはしていませんでした。それをきっかけにやり始めて、いろんな方が来て、いろんな情報も入ってくる。そうなると楽しくなってきましたし、「どうせやるんだったら楽しんでやらなきゃ」という方がいて「ああそうなんだろうな」と思って。お客さんが来た時に、裏で何を出そうかとガヤガヤみんなで相談しながら準備しているが、それが楽しくて。それでお客さんも楽しんで帰ってくれると、やってよかったなと思います。
●ふるさと納税の返礼品を発送するときにも、はがきを出したり季節感を取り入れてくれたり、そういう部分がハナブサ醤油さんの気持ちのこもった商品につながっているのかなと思いました。
奥さん:忙しくてできてないときもありますが、もうちょっと季節感を出せるように今後もやっていきたいです。
●心配ごとや課題は?
奥さん:建物が古くて、傷んできているので、それをどうやって持続させるかも課題。ちょっとずつあっち直し、こっち直しでやっています。
社長:建物は築100年以上にはなっています。土蔵が壊れるのが一番困る。
奥さん:この間の地震(2019.6.18の)で、土蔵が一部壊れてしまったところがあってそれを直している最中なんです。ただ、裏口の方やお庭は創業当時のまま。表側は2回火事になってしまっています。
社長:新しいものをつくっていかないと残っていけない。醤油・味噌にこだわっているだけでなく、時代にあったものづくりをしていかなければと思います。
奥さん:家訓でもある「温故知新」、古いものを守りながら新しいものを開発して続けていく。社長がいろいろ新商品をつくってくれるので、それで少しずつ前に進んでいると思います。
カテゴリ |
調味料・油
>
醤油
>
だし醤油
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- 自治体での管理番号
- 318-021
自治体からの情報
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■ワンストップ特例申請の取扱いについて
申込時にワンストップ特例を希望された方には領収書と一緒にワンストップ特例申請書をお送りいたします。
2024年1月1日から2024年12月31日までに行った寄附は、確認書類を添付して2025年1月10日までに庄内町役場に到着するように郵送にてお送りください。
「ふるまど」を活用したオンライン申請も可能です。
年末にご寄附された場合、年内に書類送付が間に合わない場合もございます。
その場合は、オンライン申請をご活用いただくか、ご自身で申請用紙を準備し対応していただく必要がございます。
いずれかの方法で、期日まで間に合うよう手続きをお願いいたします。
オンライン申請またはご自身で申請用紙を準備し対応した場合、庄内町から届いた申請書は破棄していただいて結構です。(2度ご提出いただく必要はございません。)
例年、期限間際に提出し、確認書類の不備等で受付ができない方がいらっしゃいます。
また、2025年1月10日を過ぎて到着した分につきましては、受付できません。
余裕を持って提出いただきますようお願いいたします。
※確認書類の不備により受付をできない方については、申請書を返送いたします。
・ワンストップ特例の受付状況について
ワンストップ特例申請書が受付された時点で、受付完了のメールをお送りいたします。
年末年始休業中に郵送された分につきましては、休業明けから内容の確認をいたします。
受付完了メールが届いているか、必ずご確認ください。
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■寄附のお申し込みについて
寄附申込後(決済完了後)のキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
返礼品の配送時期や寄附者様自身の控除限度額をあらかじめご確認の上お申し込みください。
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■寄附を検討している皆様へのお願い
お米も野菜もフルーツも、鮮度で味が左右されるものです。
お米は精米から1ヵ月で味が落ちるといわれています。
保存方法にもよりますが、1か月以内に食べていただけますと本来の味をお楽しみいただけます。
また、到着後時間が経ってから開封し、中身に異常があった場合には、庄内町では対応ができません。
特に食品類については、必ず到着時にご確認をお願いいたします。
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■返礼品の発送について
返礼品によって発送時期が異なります。
ご入金後、発送時期の指定のない返礼品につきましては、3~6週間で発送予定。
※年末年始など申し込みが集中する時期については別途お時間をいただく場合がございます。
なお、配送月が指定されているものや定期便は返礼品ページに記載の時期に発送いたします。
配送日の指定や配送日を早めるなど個別対応は、お受けしておりません。
やむを得ない事情等により、配送日の指定をご希望の方は、必ず事前にお電話(0234-42-3040)でお問合せのうえお申し込みください。
配送時間帯の希望は配送業者の時間区分に準じます。
配送先の住所が変わる場合や、長期間不在にする場合等は、住所が変わるまたは不在にする2週間前までに必ずご連絡をお願いいたします。
申し込み情報の不備、引越し、長期不在など、寄附者様の都合により、返礼品をお届けすることができなかった場合再発送はいたしません。送料をご負担いただける場合のみ再発送致します。
※農産物などは天候及び生育状況等により発送時期が前後する場合がございます。
※上記発送予定より2ヶ月を過ぎても返礼品が届かない場合はご連絡ください。3ヶ月を過ぎてしまうと対応することができない場合がありますので、あらかじめご了承ください。
■寄附申し込みの確定を持って上記注意事項に同意したものとみなします。
庄内町について
庄内町は、山形県の北西部にあり、米どころ庄内平野の南東部から中央にかけて位置しています。霊峰月山の頂を有し、月山を源とする清流立谷沢川は「平成の名水百選」に選ばれました。また、日本三大悪風の一つともいわれる「清川だし」を利用した風力発電も行われ「新エネ百選」にも選ばれています。
山形県 庄内町