チョイスPayポイントと交換できる品 山形県庄内産　はえぬき 食味ランキング最高評価 特A 【令和7年産】 特別栽培米 はえぬき 玄米 10kg(5kg×2袋)　山形県 庄内産 　| 10キロ 米 お米 コメ 食品 ご飯 ごはん 美味しい おいしい ブランド米 庄内米 エコ包装 おすすめ 人気 山形県 鶴岡市 東北 国産 お取り寄せ 返礼品

米・食味鑑定士のお薦め！！

庄内平野が育てた、毎日食べたいお米「はえぬき」

　山形県庄内地方は、出羽三山から流れる清らかな水、昼夜の寒暖差、肥沃な庄内平野に恵まれた、全国でも有数の米どころです。

　その豊かな自然の中で育てられる「はえぬき」は、山形県を代表する良食味米として長く親しまれてきました。しっかりとした粒感、ほどよい甘み、冷めてもおいしさが続く食味の良さが特徴で、毎日の食卓にぴったりのお米です。

　「はえぬき」は、炊き上がりの粒立ちが良く、口に入れると一粒一粒の存在感を感じられます。粘りは強すぎず、ほどよい弾力があり、噛むほどにお米本来のやさしい甘みと旨みが広がります。
また、冷めても味が落ちにくいことから、お弁当やおにぎりにもおすすめです。炊きたてはもちろん、時間が経ってもお米の風味が感じられるため、ご家庭用だけでなく、業務用としても高く評価されています。

ご飯が主役になる、庄内産はえぬきのおいしさ

　庄内産はえぬきの魅力は、どんなおかずにも合わせやすい、飽きのこない味わいです。

焼き魚や煮物、漬物などの和食はもちろん、カレーライス、丼もの、炒飯などにもよく合います。粒離れが良いため、汁気のある料理と合わせてもべたつきにくく、最後までおいしくお召し上がりいただけます。

炊飯時は、お米をやさしく研ぎ、浸水時間をしっかり取ることで、ふっくらとした炊き上がりになります。新米時期やお好みに合わせて水加減を少し調整していただくと、はえぬきならではの粒感と甘みをより楽しめます。

毎日食べても飽きない、家族みんなに喜ばれるお米として、自信を持っておすすめいたします。

■お米の美味しい炊き方■

1.ヌカ臭さとゴミを取る
ボールの中に適量のお米を入れたら、お水を一気に注いでください。軽くかき混ぜてごみを取り除きます。ヌカ臭さを一気にとるために、素早くお水を捨てるのがコツです。

2.水が透き通るまでかき混ぜる
もう一度水を注ぎ、20回ほどかき混ぜてください。水が白く濁る原因であるお米の「でんぷん」を取り除く必要があります。たっぷりの水を注ぎ、白い水が透き通るまで流します。

3.少なめの水で炊く
お米を炊く前には、お米を水に浸す「吸水」をすることをお勧めします。冬場は1時間程度、夏場は30分で十分です。
新米はお水を吸うスピードが速いので、時間よりも早めに切り上げましょう。

4.10分間蒸す
吸水が終わり、少なめの水を注いだら炊飯をします。炊飯器でも良いですが、土鍋などを使うとつや姫の凄さをもっと楽しめるでしょう。
ご飯が炊き上がったら、蓋をすぐに開かないでください。10分程度じっくり蒸らします。蒸らしが完了したら、蓋を開けてお米の粒をつぶさないようにやさしくかき混ぜてください。