宮城県 塩竈市
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塩竈ほやほや屋の「ほやほやセット」 【04203-0224】

寄付金額 10,000 円 以上の寄付でもらえる
お礼の品について
容量 | 【3種セット】 ほや串:5本 ほやチャンジャ:250g 剥きほや:200g |
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消費期限 | 製造から90日 |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります りんご、ごま |
事業者 | 株式会社 涛煌 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4568831 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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配送 |
「生食」だけがほやじゃない!
「ほや」の可能性を存分にお召し上がりいただけるほや3種セットです!
・ほや串
スチ-ムした一口サイズのほやを、串打ちにしています。
スチーム済みなので下処理いらずで手軽に調理可能です。
「おでん」「塩焼き」「ホイル蒸し」「バ-ベキュー」などに最適です。
※ほや独特の出汁が出ます。ス-プ全体にアッと言う間に広がりますので、
小鍋に移してさっと温める方が良いかと思います。
・ほやチャンジャ
キムチ味の珍味。解凍してそのままお召し上がりいただけます。
水分が多いほやは、解凍する際に大量のドリップ(水分)が出ます。
当社ではカットした乾燥昆布を大量に入れる事でこのドリップを昆布に吸わせ、
同時に昆布から出る旨味成分で「辛いけど深い」旨味を味わっていただけます。
ほや独特の味と香りを活かした辛みと旨味が癖になります。
・剥きほや
お刺身でも食べられる鮮度の剥きほやを、水揚げしたその日に処理、冷凍しました。
もちろん「お刺身」「酢の物」でも美味しく食べられるのですが、
是非、色々な食べ方にチャレンジして頂けれれば幸甚です。
「からあげ」「しゃぶしゃぶ」「ほや飯」など、食べ方は無限大です!
【提供:株式会社 涛煌(とうこ)】
宮城の宝「ほや」の可能性を堪能できるセット!

震災以降、ほやの大量処分が続く現状
その見た目から「海のパイナップル」の異名を持つほや。
生産量国内トップクラスを誇る宮城のほやは
かつては生産量の半分以上が韓国に輸出されていました。
しかし、2011年の東日本大震災による原発事故の影響により
韓国は2013年に太平洋沿岸産の海産物の輸入を禁止しました。
これにより最大の販路が失われたほやは海に残しても海洋汚染の原因になるため、
売れ残ってしまったほやは処分するしかなく、
2016年に7千トン以上のほやが処分されて以降
毎年数千トンものほやが処分されています。
「ほやの可能性を食べる」
処分されたほやに対して東京電力の補償があるとはいえ、
手塩にかけて育てた水産資源が毎年処分されているというのは
絶対に許してはいけない事だと思います。
ではどうやって救うのか? 方法はたった一つ。
「食べて救う」しかありません。
ほやは「酢の物で食べる」「刺身で食べる」という方が多いと思いますが、
今までなぜ気が付かなかったのか不思議なくらいに
「ほや」には物凄く大きな可能性が有ります。
このほやセットでほやの可能性を少しでも感じていただき、
おいしく召し上がっていただければ幸甚の至りです。
簡単に「焼きほや」をつくっていただけたり
牛すじのようにおでん種に出来る「ほや串」、
辛いけど深い旨味を存分にご堪能いただける「ほやチャンジャ」、
そして刺身や酢の物ほかいろんな食べ方が出来る「剥きほや」の
「ほやの可能性」を存分に堪能いただける3点セットをお送りいたします。
また、ほやは亜鉛や鉄分が多く含まれる食品で、
主な食品のうちトップ10に入るほどです。
亜鉛は味覚を正常に保つ、免疫力の向上、
鉄分は血液に含まれるヘモグロビンの主成分となるものと
いずれも重要な成分です。
ぜひともいろいろな食べ方で、
「ほや」をおいしく召し上がってみてください!
提供:株式会社 涛煌(とうこ)

東日本大震災後、大量に処分されるほやを救うために
2017年11月に塩竈市北浜に「ほやほや屋」をオープン。
「ほやの可能性を食べる」をコンセプトに
「ほや塩ラーメン」や「ほやのから揚げ」など、
ほやの新しい食べ方を発信しています。
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厳選した魚に伝統製法の仙台味噌、みりん、西京味噌などでじっくり熟成させた味わい深い漬け魚です。 グリル焼きはもちろん、パックのままレンジでもふっくら美味しく召し上がれます。 ・銀鱈みりん漬 濃厚な旨みを持つ最高級ランクの銀鱈を使用。 長期熟成の昔ながらの製法を貫く純粋なみりんと醤油で漬込みました。 焼き上がりの香ばしさ、コクの深さは至福の味わい。 ・きんき西京漬 切身を造れる程の大ぶりな「きんき」は、脂のりも旨みも格別。 希少な「きんきの切身」に円みのある西京味噌が風味良く香ります。 濃厚で深みのある美味しさ。ホロリとほどけるような食感も魅力です。 ・時鮭西京醸し麹漬 脂がのって風味良いやわらかな身質の食通好みの時鮭(ときしらず)。 まろやかな西京味噌と醸した麹を合わせて熟成させました。 ・かじきまぐろ仙台味噌醸し麹漬 国内産の鮮度良いかじきまぐろを食べやすい大きさにカット。 コクのある仙台味噌が風味良く香ります。 砂糖不使用の麹の働きによるほんのりとした甘み。 ・紅さけ西京漬 脂のりの良い紅さけと国内産の白目大豆の風味が生きた西京味噌が調和した奥深い味わいです。 ご飯や酒の肴に良く会う馴染み深い和のお味。 素材の美味しさをじっくり味わっていただきたい逸品です。 ・目抜仙台味噌漬 プリリと身の締まった北の魚 目抜(めぬけ)は漬魚にぴったりの魚種。 味わいのある白身の魚に3年熟成の深みのある味噌の香りが際立ちます。 【提供:株式会社 ヤママサ】
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贅沢な魚種が揃った漬魚の詰合せ。ひときれ、ひときれそれぞれに味わい深い逸品です。 グリル焼きはもちろん、パックのままレンジでもふっくら美味しく召し上がれます。 ・銀鱈みりん漬 濃厚な旨みを持つ最高級ランクの銀鱈を使用。 長期熟成の昔ながらの製法を貫く純粋なみりんと醤油で漬込みました。 焼き上がりの香ばしさ、コクの深さは至福の味わい。 ・きんき西京漬 切身を造れる程の大ぶりな「きんき」は、脂のりも旨みも格別。 希少な「きんきの切身」に円みのある西京味噌が風味良く香ります。 濃厚で深みのある美味しさ。ホロリとほどけるような食感も魅力です。 ・時鮭西京醸し麹漬 脂がのって風味良いやわらかな身質の食通好みの時鮭(ときしらず)。 まろやかな西京味噌と醸した麹を合わせて熟成させました。 ・かじきまぐろ仙台味噌醸し麹漬 国内産の鮮度良いかじきまぐろを食べやすい大きさにカット。 コクのある仙台味噌が風味良く香ります。 砂糖不使用の麹の働きによるほんのりとした甘み。 ・紅さけ西京漬 脂のりの良い紅さけと国内産の白目大豆の風味が生きた西京味噌が調和した奥深い味わいです。 ご飯や酒の肴に良く会う馴染み深い和のお味。 素材の美味しさをじっくり味わっていただきたい逸品です。 ・目抜仙台味噌漬 プリリと身の締まった北の魚、目抜(めぬけ)は漬魚にぴったりの魚種。 味わいのある白身の魚に3年熟成の深みのある味噌の香りが際立ちます。 ・真鱈仙台味噌醸し麹漬 沿岸の日戻り漁で獲れた新鮮な「日戻り鱈」を使用。 ふっくらとした真鱈に長期熟成の仙台味噌の香りと醸し麹のほのかな甘みが絶妙に融け合っています。 【提供:株式会社 ヤママサ】
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手づくり魚漬【龍宮伝】4切入(レンジ調理可) 【04203-0039】
10,000 円
目抜、紅鮭、真鱈の3種の魚を漬け魚にしたものをセットにしました。 風味異なる2種の仙台味噌と西京漬、それぞれの美味しさをご堪能いただけます。 グリル焼きはもちろん、パックのままレンジでもふっくら美味しく召し上がれます。 目抜仙台味噌漬 プリリと身の締まった北の魚・目抜(めぬけ)は漬魚にぴったりの魚種。 味わいのある白身の魚に3年熟成の深みのある味噌の香りが際立ちます。 紅さけ西京漬 脂のりの良い紅さけと国内産の白目大豆の風味が生きた西京味噌が調和した奥深い味わいです。 ご飯や酒の肴に良く会う馴染み深い和のお味。 素材の美味しさをじっくり味わっていただきたい逸品です。 真鱈仙台味噌醸し麹漬 沿岸の日戻り漁で獲れた新鮮な「日戻り鱈」を使用。 ふっくらとした真鱈に長期熟成の仙台味噌の香りと醸し麹のほのかな甘みが絶妙に融け合っています。 【提供:株式会社 ヤママサ】
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電話:022-355-5814
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E-mail:zaisei@city.shiogama.miyagi.jp
塩竈市について
塩竈市は宮城県のほぼ中央に位置し、奥州一の宮鹽竈神社の門前町として、またみなとまちとして海とともに歩んできたまちです。
歴史上では国府多賀城や伊達藩の港、明治以降には国内有数の港湾都市として、近代では近海・遠洋漁業の基地として発展し栄えてきました。
盛んに水揚げされている鮮マグロなど、新鮮な魚介類が豊富にあり港町独特の食文化がつくられています。
すし店の数も多く、水産加工業も盛んで、笹かまぼこや揚げかまぼこなどの水産練り製品など、日本有数の生産量を誇るものが数多くあります。
また、「奥の細道」には松尾芭蕉が塩竈から松島へ舟で渡ったことが綴られていますが、塩竈には日本三景・松島の観光の海の玄関口としての一面もあります。
あまり知られていませんが、八百八島といわれる松島の島々のうち半分以上は塩竈市の行政区にあります。
特に人が住んでいる浦戸諸島には、菜の花、潮干狩り、海水浴、釣りやマリンスポーツなど海や島を楽しむため多くの人が訪れています。
