十三浜　浜だより【2018】

北上川が山々のミネラルを運び太平洋の海水に混じり、十三浜の荒波が美味しい海産物を育てます

宮城県石巻市北東部に位置する十三浜は、東北最大級を誇る新北上川河口の追波湾から南三陸町志津川との境まで海沿いに続く海岸線に点在する集落です。
太平洋に面した海岸はリアス式海岸となっていて、水深の深い入り江が多く、天然の良港となっており、漁業が盛んな場所です。
恵まれた漁場に北上川を伝って山から海へと届いた山の大地の栄養は、さらにたくさんの海産物の栄養素となり自然の恵みがとても豊富な場所です。
また十三浜では養殖技術を駆使しわかめの生産においては、ブランドわかめとして全国的にもにその名を知られるようになりました。

お召し上がり方

【三陸産 十三浜 わかめ】
お味噌汁に、サラダに、おひたしに、便利で美味しい『わかめ』です。
【三陸産 十三浜 早煮こんぶ】
始めに水洗いし、40-50分くらいの間に2-3回水を取り替えて塩抜きしてください。
天ぷら・サラダ・酢の物・刺身用・そうめん風など色々とおいしくいただけます。
【ふのり】
ふのりは水につけてもどし、粗切りしておつかいください。
中華風スープやお味噌汁などにいれてお召し上がりください。
【とろろ昆布】
お吸い物やほうれん草のおひたしに。いろいろな料理にお使いいただけます。
【めかぶとろろ】
一度水洗いして、10-15分程度水で戻します。醤油・三杯酢などお好みの味でお召し上がりください。うどん・そば・ラーメン・お味噌汁などにいれてもおいしくいただけます。
【ひじき】
水で戻してお使いください。サラダや炊き込みご飯など、様々な料理で美味しくいただけます。

ありがとうの感謝を込めて

2011年に起きた東日本大震災で十三浜も、他の三陸沿岸部地域と同様に津波により壊滅的な打撃を受けました。弊社も浜の工場や作業船、養殖棚など津波で失いましたが、被災後、全国各地の多くの皆様から頂きました温かい励ましやご支援により、おかげさまで平常業務ができるまでに至りました。
弊社では十三浜の味と心とありがとうの感謝を込めて、全国の皆様の食卓へお届けしてまいります。