豪快！漁師の牡蠣カンカン焼きセット

安全で美味しい雄勝湾の牡蠣

石巻市は日本でも有数の養殖漁場の一つです。　
中でも雄勝湾は山も海も豊か。山に降り注いだ雨はミネラルをたっぷりと含んだ湧き水となって海に戻り、そこに三陸沖の海流が流れ込むことで、良質なプランクトンを含んだ良質な漁場が生まれます。
また、雄勝湾は水深が30m以上と深いため水温の上昇が抑えられ、塩分濃度も年間を通して一定という好条件が満たされることで、生菌数が上昇しないことが特徴です。　
恵まれた環境でのびのびぷっくり育ちます。　私たちが大切に育てた”雄勝湾の幸”をぜひご賞味ください！

漁師オススメの牡蠣の食べ方

ガスコンロにのせて約10分！牡蠣と磯の香りが広がります。

・付属のアルミ缶に水を150cc程入れ、商品を入れます。
・缶にふたをしてガスコンロののせ強火で蒸し焼きします。
・殻が少し開いているのを確認したら火を止め、缶から取り出します。
・軍手をして、牡蠣は付属のナイフで殻を開けます。
　殻の中心から右上(牡蠣の短針2時方向の場所)に貝柱があるのでそこからナイフを入れるとスムーズに殻が開きます。
※蒸し過ぎると身が縮みますのでご注意ください。

漁師から食卓へ

当社は、生産者が生産だけにとどまらず、加工製造、全国の飲食店等販売業務やオイスターバーの経営など、第二次産業や第三次産業まで踏み込んだ六次産業化事業を行っています。
この六次産業化で大事なことは、事業の多角化や高度化を進め、流通、販売を行うことで食品衛生、リスク管理まで責任を持ち、消費者に生産者の顔が見えるようにして、食品の安心安全を知らせることです。
さらに、魚介はもちろん、地元の漁師や水産業の後継者を地域の資源として育て活性化につながる事業ととらえております。
魚食文化の振興と食糧自給率の向上にもつながると考えております。