チョイス限定 北海道滝上町産 七面鳥の燻製(クォーター(1/4)サイズ)
クリスマスの食卓を彩る、北海道滝上産【七面鳥の燻製】です。
※写真は30,000円以上の寄付でお届けする七面鳥の写真であり、15,000円以上の寄付で贈呈するサイズではございません。
※写真や文言はイメージであり、実物と異なる場合がございます。
※写真はあくまで盛り付けの一例です。
日本のクリスマスでは鶏肉(チキン)ですが、欧米では七面鳥(ターキー)を食すのが一般的です。
これは欧米文化が日本に入ってきた当時、七面鳥を飼育する環境が無かったため、鶏肉で代用したことが要因であると言われています。
一般的な鶏肉に比べ、コラーゲンが多く含まれ、高タンパクで低カロリーな印象。
北海道滝上町がお届けする七面鳥は、卵から産まれてから皆様の食卓へ届くまでが「オール滝上」ですので、安心してお召し上がりいただけると思います。
日本国内では珍しい、輸入物にはない味わいをぜひお試しいただきたい一品です。
●七面鳥の燻製ができるまで
まだまだ残雪が多い北海道滝上町の春、七面鳥の親鳥が卵を産みます。
約1,000個の卵を孵化器で温め、26日前後で雛になります。
6件の生産者により、大切に育てられています。
それから約1か月経つと、雛は育雛箱から離れ、大きな小屋で飼育されます。
えさは地元で採れた規格外の小麦やニラなどを刻んで与えており、この時期にはえさもモリモリ食べるようになります。
夏から秋にかけてグングン成長し、11月にはオスは約10kg、メスは約6kgになります。
オスは羽を膨らませて、顔が赤くなったり、青くなったりするので「七面」鳥と呼ばれる呼ばれる由来と言われています。
11月下旬頃から約2週間、冷蔵庫の中で旨味がたっぷりつまった調味液(天然ハーブを用いたソミュール液)の中で漬け込み、スチームボイルした後、桜チップで燻煙します。
1つ1つ手作業で丁寧に梱包し、みなさまの食卓へとお届けいたします。
●発送について
お届けは12月下旬頃(クリスマスまで)となります。例年12月20日前後に発送しております。
※数量限定です。(予定数が無くなり次第、受付を終了させていただきます)
●受付について
例年4月1日~11月30日です。
お礼の品感想
美味しい
切り分けるのに慣れるとさほど苦労しませんでした。肉質が緻密で歯応えがありでも固すぎるわけではなく…皮の下の柔らかいところがとにかく美味しい!主菜によし、おつまみによし、ご飯にもパンにも合う万能食品。お粥に葱と溶き卵と一緒に温めて食べても最高でした🎵
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|50代
投稿日:2023年12月30日 20:34
これまで食したターキーとは別格
少し処理するのが難しいが味は何段も上質のターキーでした。リピートしますよ。クリスマス以外でも十分健康的高タンパク食として通年で食べたい逸品です。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|男性|60代
投稿日:2023年12月29日 00:47
昔と変わらずとても美味しい
子供の頃、毎年祖父がクリスマスに送ってくれて懐かしくて寄付しました。昔と変わらずとても美味しく、懐かしく頂きました。スモークも味付け丁度よく、量も3人で食べても十分な量です。ターキーが好きな人も、興味がある人にもおすすめしたいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- ステキ
- 大満足
- リピートしたい
ぽたさん|男性|40代
投稿日:2023年8月13日 17:53
クリスマスターキー
クリスマスはチキンもいいですが、やっぱりターキーが最高です。最後に骨をスープにして食べるのも美味しいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- オススメ
- 大満足
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年8月11日 13:40
スーパーでは買えないのでうれしい
クリスマスに七面鳥を食べてみたいという家族のリクエストで探してみたところ発見。地元のスーパーでは七面鳥はみかけないのでクリスマス用にお願いしました。1/4サイズでもとても大きくクリスマスの雰囲気が十分出ました。
今年も半年以上早いですが、楽しみに待っています。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- リピートしたい
Hiroさん|男性|70代以上
投稿日:2023年6月16日 09:52
ものすごく美味しい&ボリューム大
毎年食べています。そのまま食べても、スープやサラダにしても美味しい。食べ終わった骨でだしをとってラーメンやうどんに使っても◎ お客さんにご馳走するとみんな感動しています。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|30代
投稿日:2021年11月11日 11:38
美味しくいただきました
2度目の申し込みです。ボリューム満点で美味しく、
リピートしました。前回は、骨までスープにしていただきました。クリスマスから年明けまでのご馳走として、今年も堪能させていただきます。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- リピートしたい
玲さん|女性|30代
投稿日:2019年12月29日 23:52
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- 自治体での管理番号
- C-7
滝上町について
北海道の北東部に位置する、農業と林業を基幹産業とする人口約2,500人の小さな町です。
10万㎡という日本最大級の面積を誇る「芝ざくら滝上公園」や、美しい渓谷「錦仙峡(きんせんきょう)」などがあります。
北海道 滝上町