占冠産100％メープルシロップ

Name: 占冠産100％メープルシロップ
Price: 20000 JPY

画像を拡大する

寄付金額 20,000 円以上の寄付でもらえる

感想 6件

数量：

在庫：あり

受付終了

お礼の品について

容量	132g
消費期限	製造より2年
アレルギー品目	特定原材料7品目は使用していません特定原材料に準ずる21品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
お礼の品ID	4438837

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	決済から14日前後
配送

国内でも珍しいメープルシロップの生産地である北海道占冠村からお届け。占冠村の村木であるイタヤカエデから採取した樹液を、村内の森から出た間伐材で作った薪で丁寧に煮詰めた100%占冠産のメープルシロップです。
製造後直ぐに瓶詰めをし出来立てを皆様にお届けします。

100％占冠産へのこだわり−
占冠村は古くはアイヌ民族の猟場として使われていた地域でもあり、豊かな自然がそのまま残る小さな村です。私たちがこだわったのは、100％占冠産。原料である樹液の採取はもちろんのこと、煮詰める窯や使用する薪も全てこの地で作られています。
間伐材の薪を使い丁寧に長時間煮詰めることにより海外産のメープルシロップとは異なるすっきりとした甘さとになりました。

こだわりの詰まったメープルシロップ

カエデの樹液が豊富に流れ出すのは一年の中でも3~4月の１ヶ月のみ。この時期が樹液の糖度も最も高まりますが、それでも2％程しかありません。
占冠村ではその樹液を北米産メープルシロップと同じ糖度66度まで薪を使ってじっくりと煮込んでいます。
また、煮詰め後丁寧に濾過をすることで析出した灰分などの不純物を取り除き、余分な雑味を取り除いています。
しっかりと糖度を高めたからこその甘さとコクがありますが、しつこくなくさらりとした後味の国産ならではのシロップになっています。

生産者の特徴

生産の中心となるのは占冠村にて薪材を生産している占冠村木質バイオマス生産組合の従業員と採取時期の3~4月に閑散期を迎える村の林業従事者の方々。
積雪100センチを超える雪の中１本１本のカエデ木をまわり、手作業で採取を行っています。

原材料
カエデ樹液（北海道占冠村産）

フード・アクション・ニッポンアワード2018最終審査会で、受賞10産品に選定されました。

国産メープルシロップ”トペニワッカ”は森林認証を取得した森で生産された人と環境に優しいシロップです。

採取・製造の様子をinstagramにてお知らせしております。ぜひご覧ください。

https://www.instagram.com/swba_shimukappu/

お礼の品感想

高級な風味。

ゆみよしさん｜男性｜40代

投稿日：2023年8月17日 12:58

品名：占冠産100％メープルシロップ

応援したい

日頃食べているパンケーキがワンランク美味しくなるメープルシロップです。
分量が少ないのだけが残念ですが、一度試すとやみつきになります。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

ほんもののメープルシロップ

Pulさん｜男性｜40代

投稿日：2023年5月21日 23:51

品名：占冠産100％メープルシロップ

おいしい
応援したい
ステキ

占冠村に立ち寄ったときに見かけたメープルシロップですが、すぐに品切れになかなか入手できなかったのを、最近ようやくいただけました。ほんのり苦味がありますが雑味はなく、さらっとした感じで全くしつこくありません。但しかけすぎ注意。そうするとあっという間になくなってしまいます。

このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
話題だったから

ちょっと残念

もちづきさん｜男性｜50代

投稿日：2023年5月11日 21:04

品名：占冠産100％メープルシロップ

おいしい

数年前にこれが秘書の間で手土産にとても人気だと聞いてずっと頼みたかったのだが、木箱に入っていると聞いていたのは私の勘違いだったのか、ビニールの手提げに入っていたのは少し安っぽい感じで残念。うちで頼んだものだからよかったが、お客さんに手土産で渡すにはちょっとこれでは渡せないなと思った。生産者の思いは伝わるので家で楽しみます。