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お礼の品について
容量 | プレミアムバター×2缶 プレミアム発酵バター×1缶 ※1缶200g ※簡易包装になります |
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消費期限 | 賞味期限90~180日の商品を発送いたします |
アレルギー | 乳 |
事業者 | 山中牧場 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 293901 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。 発送月が選べる商品もご用意しましたので、受取月が確定の方はそちらのページもご確認ください。 ※品切れの場合もありますことを予めご了承ください。 |
配送 |
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。
風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約3日間かけて作っています。
冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです!
2種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。
【青缶】プレミアムバター
口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。
【赤缶】プレミアム発酵バター
芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。
【同返礼品の寄附ごとの内容量 ※別規格】
〇1万円: 3缶
2万円: 6缶
3万円:10缶
【プレミアムバターの発送について】
こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
発送月が選べる商品もご用意しましたので、受取月が確定の方はそちらのページもご確認ください。
※品切れの場合もありますことを予めご了承ください。
【プレミアムバター】
バター作りは「本当に美味しいバターを作りたい」との思いから、10年前より製造、販売をスタート。
発酵バターはその後、数年かけてやっと納得のいく味になりました。
日本ではまだ認知度は低いのですがヨーロッパでは発酵バターが主流。
普通のバターとは異なり、乳酸菌を加えて発酵させるので、芳醇な香りとコク、そして酸味がクセになる味わいです。
山中牧場では殺菌、発酵、冷却、エージング(保持)に約2日間、3日目に昔ながらの製法の回転式バターチャーンでゆっくり時間をかけてバターを作っていきます。
どこかにぬくもりを感じるバターにしたいと思い、バターチャーンのローラーは木製にしました。
また、容器にもこだわり、隣町小樽にある製缶工場の缶を使用。
原料から容器までほぼ地元産にこだわった発酵バターが完成しました。
牛乳は、本来、牛が食べる牧草・飼料や環境によって味が変わるもの。
それを原料にする発酵バターの味わいも変化するのが自然です。
それもうちの発酵バターの個性として、その季節ごとの味わいを楽しんでいただきたいです。
【山中牧場】
山中牧場には消費者が本当に求めているもの、そして私たち生産者が本当に作りたいものがあります。
山中牧場は札幌市の南西へ30㌔、後志管内赤井川村落合の国道393号線沿いにあります。
赤井川村は、2005年(平成17年)「日本で最も美しい村連合」に上川管内美瑛町などと並んでいち早く加盟しました。
牧場があるのは、その「美しい村」の北西部、余市岳を頂く山あいの一角です。
創業者の山中純孝がこの地で酪農を始めたのは、高度経済成長に突き進む1970年(昭和45年)のことです。
江別市にある酪農学園大を卒業して間もなく、自然が豊かでなおかつ都会に比較的近いことから、ここを選びました。
赤井川村は大きな石がごろごろ埋まるカルデラ盆地のマチです。
ここを牛がのんびりとくつろぐ牧野に変えてゆくのは、並大抵のことではありませんでした。
乳牛数頭からはじめ次第に数を増やしていきましたが、行政や農協系統が呼び掛ける「北海道は日本の食糧基地。
多頭化し大規模経営を目指そう」との掛け声に、いつしか疑念を持つようになりました。
「大規模化することで、本当に安全・安心で、おいしい牛乳を作れるのだろうか」――。
悩んだ末に「1頭、1頭、牛の健康状態が分かるような牛飼いをやろう。
山中牧場ならではのおいしい牛乳を搾って、消費者の元に届けよう」――。
これが牧場の原点となりました。
その後法人化しましたが、「企業より家業としての牛乳づくり」が変わらぬ信念となっています。
【山中牧場のお礼の品】
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- 常
- 別送
【煉乳4本】山中牧場煉乳セット(北海道赤井川村)北のハイグ…
11,000 円
北海道赤井川村の山中牧場の山中煉乳4本セットです。 山中煉乳は、一般的なメーカーと比べて4倍もの時間をかけて丁寧に作られます。 北海道のミルクの風味が広がる煉乳です。 フルーツ、かき氷や、珈琲、紅茶、パンなどにも良くあいます。 【山中煉乳】 北海道産の牛乳・しょ糖を使用し、ゆっくり時間をかけて加熱して牛乳の風味をとばさぬよう製造しました。 【煉乳セットの発送について】 納付確認日より1ヵ月以内に発送いたします。 ※12月はお申込みが集中いたしますため、納付完了後の発送調整につきましてはお受けすることができません
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- 蔵
- 別送
山中牧場 低温殺菌牛乳6本セット(北海道赤井川村)
7,500 円
牛乳は搾りたてもおいしい! でも山中牛乳は熟成させて飲みたい。 山中牧場の低温殺菌牛乳1リットルの6本セット(牛乳パック)です。 【お申し込みにあたっての注意事項】 ・低温殺菌のため、賞味期限が出荷より5日間と短いです。 ご了承のうえ、お申込みください。 【牛乳の発送について】 ・牛乳は、毎週火曜日までに納付確認ができたお申込みに対して、 金曜日に山中牧場よりヤマト便で発送をいたします。 【山中牛乳】 自然がテーマの牛乳。 飼料もできるだけ天然のものとし、ストレスをかけず育てること、乳牛にも“出る量だけ”しぼること、牧場内の工場で牛乳の風味を逃さない75度の低温殺菌すること・・・『食』も限りなく自然に近い方がおいしいと感じるものです。 山中牧場の牛乳は一日二日(いちにちふつか)と冷蔵庫で熟成させると甘みもあり、本来の味がするおいしい牛乳とはどんなものだろうと言うお客様のそんな声に一杯の牛乳で答え続けたいと思います。
お礼の品感想
超オススメです❗️
キッチュさん|男性|40代
投稿日:2022年4月10日 09:02
品名:(3缶)山中牧場プレミアムバターセット(北海道赤井川村)
- オススメ
- リピートしたい
納得の品。家族全員愛して止まないバターとなりました。後悔しないので、あったら是非とも発注すべき逸品。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
香り豊かで、上品な味
ゲストさん|女性|30代
投稿日:2022年3月18日 22:46
品名:(3缶)山中牧場プレミアムバターセット(北海道赤井川村)
北海道のお土産で頂いて、あまりの美味しさにリピートしています。食パンに塗るだけで、リッチな味になります。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
とてもおいしいバター
ホリーさん|女性|40代
投稿日:2022年2月23日 19:01
品名:(3缶)山中牧場プレミアムバターセット(北海道赤井川村)
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
バターの返礼品じつは少ないですよね。夫が購入したのをきっかけにこちらはファンになりました。
毎朝の食パンの味が確実にグレードアップしました!リピートするつもりです!
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 生産者・事業者を応援したいから
デザイン&味サイコー❣️
fujiさん|男性|60代
投稿日:2022年1月27日 18:58
品名:(3缶)山中牧場プレミアムバターセット(北海道赤井川村)
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- 大満足
- リピートしたい
父親のふるさと 北海道〜はでっかいど〜
と言っていたことを思い出しました、デザインも味も良いですね〜
早速、父親が好きだったバター醤油ごはんを頂きました❗️なつかしい味がしました、ありがとうございます😊
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 地元やゆかりのある地域だから
見た目も、満足!
ゲストさん|男性|60代
投稿日:2022年1月25日 10:37
品名:(3缶)山中牧場プレミアムバターセット(北海道赤井川村)
- おいしい
- リピートしたい
缶に入っていて、昔懐かしい感じが気に入りました。味も2種類あり、発酵バターはさっぱりしていて、プレミアムはミルク風味がバタートーストにピッタリ!贅沢を味わせていただきました!
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
オムレツに使ってます
さんたさん|女性|40代
投稿日:2022年1月23日 15:26
品名:(3缶)山中牧場プレミアムバターセット(北海道赤井川村)
- おいしい
- オススメ
- ステキ
- 大満足
- リピートしたい
オムレツを作る時に使っています。バター臭くないところが気に入ってます。塩味がさほど強くなく、クリーミーで、そのままパンに塗るのも美味しいと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 見た目やデザインに惹かれたから
- 話題だったから
おいしい
akemiさん|女性|50代
投稿日:2022年1月8日 19:43
品名:(3缶)山中牧場プレミアムバターセット(北海道赤井川村)
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
今回初めて頼みましたが美味しいです。
パンに塗ったり料理に大活躍であっという間に無くなってしまいました。
また次回リピートしたいと思います。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
リピートしました
ゲストさん|女性|50代
投稿日:2021年12月30日 17:01
品名:(3缶)山中牧場プレミアムバターセット(北海道赤井川村)
- おいしい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
届いたバターの香りの良さと味にびっくり。あっという間になくなったので、リピートで申し込みました。次に届くのが楽しみです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
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赤井川村について
赤井川村は「カルデラの里」。
四方を山々に囲まれ、四季折々に変化する景色はトンネルを抜けると見る人の心を魅了します。この特有の地形により、昼夜の寒暖差が大きいことから農作物が美味しく育ちます。また、世界屈指のパウダースノーを誇るキロロスノーワールドがあり「癒、食、遊」が揃った美しい村です。
このような美しい村を守っていくため、そして、農業をはじめこの村の営みが次世代へと受け継がれ、子どもからお年寄りまでが元気に暮らせるふるさとに共感していただき、”村に戀して”くださる方をお待ちしております。
◆Facebook 北海道赤井川村ふるさと納税・地域おこし にて寄附金のお使い道や村の情報発信中!
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◆Instagram #村に恋して
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《ワンストップ特例申請書の受理について》
赤井川村では書類受付順に随時チェックを行っております。
ワンストップ特例申請書受理のご連絡は、整理番号を付してご登録のメールアドレスにのみお送りしております。
※郵送は行っておりませんので、メールにてご確認をお願い致します。
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