北海道 江差町
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チョイス公式ポイント導入自治体 詳細
保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 獲れたて鮮度抜群のサクラマスを浜のかあさんが下ごしらえしてお届けします 船上神経〆北海道産本マス〈サクラマス〉切り身(塩)半身分(7切入) 使い勝手のよい個包装 絶妙の塩加減 癖のない上品な旨みと脂のり 「鮭より美味い」という評判も 桜鱒 サーモン
お礼の品について
容量 | 切り身7切れ[ひと切れずつ個包装](約400g)× 1パック |
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消費期限 | 製造日より6か月(-18℃以下冷凍保存) ※再冷凍は避けてください。 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 藤谷漁業部 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5710878 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 3月より数量に達するまで |
発送期日 |
※漁獲の状況により発送期日が遅れる場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。 ※在庫がある場合は入金確認後、14営業日以内の出荷を心がけています。 |
配送 |
★★★5月より江差前浜で獲れたての本マス(サクラマス)を下ごしらえして出荷します。江差産および船上での締め作業にこだわっているため、数量に限りがございます。品切れの際はご容赦ください★★★
「世界料理学会 in HAKODATE」の公式YouTubeチャンネルで、江差の船上活〆・神経〆本マスが紹介されています。漁の風景から船上での神経〆の様子、フレンチシェフによる調理解説など見どころ沢山となっておりますので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=hxovBw8kFoM&t=618s
本マスはサクラマスとも呼ばれる鮭の仲間。川で生まれ海に下った本マスはちょうど桜の季節に生まれた川を目指して遡上してきます(ちなみに海に下らず、そのまま川で成長したものがヤマメと呼ばれます)。漁獲量は少なく、とくに「神経締め」を施したものは高級料亭やレストランに出荷され、全国の小売市場にはあまり出回りません。その味は、脂のうま味がありながら淡泊。とても上品な味わいです。
獲った魚の新鮮さを保つために行われる「魚を締める」という作業。江差町では、従来より行われてきた魚の動きを止め血抜きを行う「活締め」に加え、数年前から「神経締め」を導入。ワイヤーを魚の脊髄に刺し入れ神経を破壊する技法により、死後硬直の影響を緩和し鮮度保持期間の長期化を実現しました。この締めの作業を水揚げ前の船のうえで1匹1匹大事に行うことで、臭みのない新鮮な本マスを遠方にまで届けることが可能になりました。築地・豊洲の市場関係者や料理人からも高い評価を得ています。
藤谷漁業部では、船上神経締めされた本マスを「浜のかあさん」たちが丁寧に下ごしらえしてから冷凍。新鮮なままご家庭で調理しやすいかたちにしてお届けしています。
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【2024年先行予約】北海道 江差前浜産 生うに 100g【天然・無添…
14,000 円
採れたて新鮮 生うに 天然・無添加・海洋深層水漬け とろける美味さ
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【2024年先行予約】北海道 江差前浜産 生うに 200g(100g×2パッ…
26,000 円
採れたて新鮮 生うに 天然・無添加・海洋深層水漬け とろける美味さ
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- 蔵
- 別送
【2024年先行予約】北海道 江差前浜産 生うに 500g(100g×5パッ…
65,000 円
採れたて新鮮 生うに 天然・無添加・海洋深層水漬け とろける美味さ
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- 別送
【2024年先行予約】北海道 江差前浜産 生うに たっぷり 1kg(10…
130,000 円
採れたて新鮮 生うに 天然・無添加・海洋深層水漬け とろける美味さ
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《4月頃から順次出荷予定》『北海道北前蟹』北海道日本海産 紅…
33,000 円
新鮮生冷 漁師直送 厳格な鮮度管理でジューシーな紅ズワイ本来の味をお届け
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- 別送
《4月頃から順次出荷予定》『北海道北前蟹』北海道日本海産 紅…
16,000 円
漁師直送 厳格な鮮度管理でジューシーな紅ズワイ本来の味をお届け
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- 別送
《4月頃から順次出荷予定》『北海道北前蟹』北海道日本海産 紅…
30,000 円
新鮮!漁師直送 厳格な鮮度管理でジューシーな紅ズワイ本来の味をお届け
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- 別送
《4月頃から順次出荷予定》『北海道北前蟹』北海道日本海産 紅…
12,000 円
新鮮生冷 漁師直送 厳格な鮮度管理でジューシーな紅ズワイ本来の味をお届け
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- 凍
- 別送
《4月頃から順次出荷予定》『北海道北前蟹』北海道日本海産 紅…
22,000 円
新鮮生冷 漁師直送 厳格な鮮度管理でジューシーな紅ズワイ本来の味をお届け
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- 凍
- 別送
『北海道北前蟹』北海道日本海産 紅ずわいがに脚むき身(ポー…
16,000 円
新鮮生冷 漁師直送 厳格な鮮度管理でジューシーな紅ズワイ本来の味をお届け
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- 蔵
- 別送
《2024年春アスパラ数量限定早期受付》北海道江差町産 アスパラ…
13,000 円
2023年「アスパラガス・茄子」ランキング『2位』(週別・月別)獲得!
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《2024年春アスパラ数量限定早期受付》北海道江差町産 アスパラ…
23,000 円
2023年「アスパラガス・茄子」ランキング『2位』(週別・月別)獲得!
お礼の品感想
ふっくら美味しい
塩加減も丁度よく、ふっくらしたお魚です。
とっても美味しくいただきました。
子どもは、サクラマスを使って
チーズリゾットをつくっていましたよ。
すっごく美味しかったみたいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|男性|50代
投稿日:2023年8月15日 23:05
この度は北海道江差町にご寄付賜り、心より感謝申し上げます。
サクラマスを美味しくお召し上がりくださり、ご満足いただけたこと、大変光栄に存じます。
ぜひお子様のお作りになったチーズリゾットのレシピをお教えいただければ幸いです。
今後も江差町の応援をお願い申し上げますとともに、またのご縁がございますことを願っております。
コメントありがとうございました。
2023/8/17
カテゴリ |
魚貝類
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鮭・サーモン
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サーモン
魚貝類 > 旬の鮮魚等 > |
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- 自治体での管理番号
- fg0014-s
自治体からの情報
ポイント制について
まずは、江差町に寄附してポイントを取得しよう!
ポイントは都合に合わせて、いつでも返礼品と交換できます!
①税金の控除額を計算して、計画的に寄附するはずが寄附額を忘れてしまった!
②年末に残っている税金の控除額分を使い切りたいが、一度に手続きすると返礼品の量が多くなってしまう!
そんな時は江差町に寄附してポイント化しておきましょう!
①江差町に年間寄附したい金額をポイント化しておけば、あとはポイントを自由に返礼品と交換するだけ!忘れることがありません!(マイページで残りポイントを確認できます。)
②年末に残っている税金の控除額分をポイント化しておけば、あとはポイントを自由に返礼品と交換するだけ!余すことがありません!(寄附をした日で税金の控除年度が決まります。ポイントを使った日ではありません。)
★★★便利なポイントの取得方法★★★
1.江差町ページの「この自治体のポイントを取得する」ボタンをクリック。
2.寄附金額と使い道を選択して「お申込み手続きへ進む」ボタンをクリック。
3.個人情報を入力する。
以上の簡単3ステップになります!
☆☆☆注意事項☆☆☆
ポイントは500円以上の寄附から付与され、500円ごとに500ポイント(pt)付与されます。
ポイント制度を利用するにはふるさとチョイス会員である必要があります。
※会員の方はふるさとチョイスにログインしてください。会員登録されていない方は登録をお願いします。
※チョイス非会員の方、ログインをしていない方はポイントを保有することができませんが、従来どおりの寄附のお申込みをすることは可能です。
有効期限は最後に寄附をした日から2年間です。
ポイントはふるさとチョイスのマイページからご確認ください。
江差町のポイント付与ルール
- ・500円以上の寄付に付与されます。
- ・500円毎に500ポイントを付与されます。
江差町について
北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。
江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない~ニシンの繁栄が息づく町~」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
北海道 江差町