北海道 根室市
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B-34001 【北海道根室産】チーズ工房チカプのチーズ詰め合わせ(5種セット)
お礼の品について
容量 | 【名称】ナチュラルチーズ 【内容量】シマフクロウ(ハードタイプ)約200g×1個、アカゲラ(セミハードタイプ)約200g×1個、アカゲラクミン(セミハードタイプ)約200g×1個、シマエナガ(白カビタイプ)95g×1個、シッポのオイル漬け(フレッシュタイプ)230g×1個(※セット内容に変更がある場合があります) 【原産地】根室産 【加工地】根室市 【主要原材料】生乳 【賞味期限】出荷日より14日間 【保存方法】要冷蔵(10℃以下で保存) 【加工者】チーズ工房チカプ(菊地 亮太) 北海道根室市川口54-3 【販売者】チーズ工房チカプ(菊地 亮太) 北海道根室市川口54-3 |
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消費期限 | 【賞味期限】出荷日より14日間 |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません |
事業者 | チーズ工房チカプ(菊地 亮太) 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5819662 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年申込みを受け付けています。 |
発送期日 | 入金確認後、1~3週間程度で発送。 |
配送 |
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チーズにも様々な味わいや食べ方があることを知って、楽しんで頂ければ幸いです。
アイヌ語で“鳥”「チカプ」のチーズ造り
放牧を中心とした牛に負担をかけない酪農スタイルの牛乳は、季節によって色や風味の違いが楽しめる、とても美味しい牛乳です。
私たちは、その牛乳の味わいを生かしたチーズを作っていきます。工房の名前はアイヌ語で「鳥」という意味です。
野鳥の楽園の根室にちなんで「chikap チカプ」と名付けました。根室の風土に育まれたこだわりのチーズをお届けします。
チカプのチーズ
シマフクロウ(ハードタイプ) 約100g
放牧中心の牛から搾る良質なミルクで作った長期熟成のチーズです。放牧真っ盛りの夏のミルクで作ったチーズは、色味が黄色く木の実のような香ばしさと熟成の旨味を感じていただけます。冬のミルクで作ったチーズは、色は白くミルクの風味が豊かです。まずは是非そのままお召し上がり下さい。薄く削ってサラダに乗せたり、すりおろしてパスタなどにかけても美味しく召し上がれます。白ワインやコーヒーとよく合います。
アカゲラ(セミハード) 約100g
1〜2ヶ月熟成した赤い外皮と四角い形が特徴のチーズです。パンに乗せトースターで焼いたり、フライパンで溶かし茹でたじゃがいもに乗せたり、加熱すると独特で芳醇な香りがより一層引き立ちます。もちろんそのままでもおいしく召し上がれます。
アカゲラ(キャラウェイシード入り) 約100g
アカゲラに、キャラウェイシードを混ぜました。アカゲラの芳香な香りとハーブの爽やかな香りをお楽しみ下さい。
シマエナガ(白カビタイプ) 1個
生乳を一晩かけてゆっくり発酵させて作るとてもクリーミーなチーズです。熟成が若い時期は、ほどよい酸味と軽い塩気があり爽やかな味わいで、フルーツやジャムと合わせてもおいしく召し上がれます。熟成が進むと、よりクリーミーさが増し、口当たりも滑らかになります。パンやクラッカーに塗ってお召し上がりください。シャンパンにもよく合います。
しっぽのオイル漬け(フレッシュタイプ) 小瓶1個
"シッポ"はアイヌ語で"塩"。このチーズはギリシャのフェタチーズを参考にしたしょっぱいチーズを、オレガノと胡椒を加えたオリーブオイルに漬けた、お料理用のチーズです。お好きな生野菜と合わせたり、パンやパスタなどのトッピングとしても使えます。
カテゴリ |
加工品等
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チーズ・バター
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チーズ
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- 自治体での管理番号
- B-34001
- 地場産品に該当する理由
区域内事業者が区域内において価値の半分を上回る割合の製造・加工工程行うとともに、品質管理を一元的に行い自社製品として販売
根室市について
根室市(ねむろし)は、北海道の東端に位置し三方が海に囲まれていることから、沿岸には花咲ガニ・エゾバフンウニ・ホッキ貝・ナガコンブ等多種多様な水産生物が数多く生息しています。
豊かな自然環境は野鳥の宝庫としても知られ、日本で観察できる半数を超える約330種の野鳥が観測でき、風蓮湖、春国岱、長節湖などには毎年全国各地から多くの方がバードウォッチングに訪れています。
その他、クルーズ体験やカヌー体験、フットパス、酪農体験など、都会にはない自然を相手にする北海道ならではのアクティビティも人気を呼んでいます。
また、根室市は「北方領土返還要求運動原点の地」として、これまで長きに渡り北方四島の早期返還を願い、市民一丸となって世論の先頭に立ち、運動を展開しています。
まちの再生・発展のためには解決しなければならない課題が非常に山積しています。
すこしづつまちの活性化を目指し歩みを進めてまいりますので、今後の根室市にご注目ください。
北海道 根室市