北海道網走市

チョイス公式ポイント導入自治体詳細

保有ポイント：

この自治体のポイントについて

チョイス公式ポイント交換対象【頒布会】＜網走産＞ケダマ≪毛がにまるまる1尾全部盛り×3尾入≫『定期便全3回』

Name: 【頒布会】＜網走産＞ケダマ≪毛がにまるまる1尾全部盛り×3尾入≫『定期便 全3回』
Price: 140000 JPY

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寄付金額 140,000円もしくは42,000ポイントと交換

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在庫：あり

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お礼の品について

容量	1回目：ケダマ3尾入り 2回目：ケダマ3尾入り 3回目：ケダマ3尾入り
消費期限	冷凍：90日
アレルギー品目	※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	有限会社牛渡水産他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5182179

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可、オンライン決済限定
発送期日	申込月の翌月から3ヶ月連続でお届けします。※ただし1月～3月は発送できません(例：2021年11月お申込みの場合の発送月：2021年12月・2022年4月・5月)。
配送	冷凍定期別送

事業者名：有限会社牛渡水産（TEL:0152-44-5084）

【頒布会】ケダマ≪毛がにまるまる1尾全部盛り×3尾入≫『定期便全3回』の概要

毛がに全部盛り！殻剥き不要！
豊富な栄養資源で育つ網走産の毛がにをまるまる1尾、詰め合わせています。
毛がにの醍醐味『かに味噌』はもちろん、毛がにの全てを乗せ合わせた逸品。是非御賞味ください！

※申込月の翌月から3ヶ月連続でお届けします。※ただし1月～3月は発送できません。(例：2021年11月お申込みの場合の発送月：2021年12月・2022年4月・5月)
※悪天候及び年末年始時期は配送が遅れる場合がございます。
※一部離島はご対応出来ない場合がありますので、事前に牛渡水産へお問い合わせください。
※サイズに若干のバラつきがございます。
※開封後はお早めにお召し上がりください。

生産者ストーリー

網走市にある牛渡水産、「ケダマ（kedama）」の美味しさを全国に届けたい♪
牛渡貴士さんは大学卒業後、建築業界でお仕事をしていましたが、平成27年に家業の水産会社を引き継ぐためふるさと網走にＵターン。牛渡さんは水産物に「付加価値を付けることが大切」と考え、カニ１尾の剥き身とミソを全て甲羅に盛りつける「カニの甲羅盛り」をつくろうと決心します。
探究心旺盛な牛渡さん、工場のみなさんと共にさまざまなカニで甲羅盛りをつくってみました。そうしていくうちに「網走前浜産の毛がに」でつくった甲羅盛りが一番美味しいことに気づきます。ところが、毛がにの甲羅盛りをつくるためには大変な手間と技術を要しました。試行錯誤を重ねること「２カ月」ようやくカニの甲羅盛りが完成！後に網走市が「ふるさと納税」においてお礼の品を贈ることを開始することを知ります。「自分たちが食べておいしい蟹の甲羅盛りを世に出したい！」「この美味しさを全国に届けたい♪」との思いから「ふるさと納税のお礼の品」として出品する決心をするのでした。
そこで牛渡さんは商品のネーミングをどうしようか悩みます。
とにかく記憶に残る３文字にはしたい！候補には「毛がにボール」や「毛まり」もありましたが、最終的に「毛がに」で作って「出来上がりが球状」だから毛がにの「毛＝ケ」と「玉＝タマ」で「ケダマ」が誕生するのでした。せっかくなので、カタカナの「ケダマ」と英語表記の「kedama」は商標登録もしちゃいました！と牛渡さん。

品質へのこだわり

「ケダマ」は網走前浜産の「毛がに」にこだわり毛がに１尾分の「剥き身」と「蟹ミソ」を美味しくギッシリ詰めて製造します。そんなこだわりの製造方法を紹介します。
【こだわり　その１「セリ～下処理～釜ゆで～冷却」】

セリ買受人として自らが海産物の買付けし、自らの工場で加工販売まで行います。
買い付けた毛蟹はすぐに自社工場へ搬入します。１次チェックで通った毛蟹は活〆した後、綺麗に洗浄・下準備を済ませ、大事な「毛がに」を磨きます。その後、脚が折れていないかを確認し、大きな丸釜へ入れて茹で上げます。みずみずしさと味わいが失われぬよう温度・時間・塩分濃度に気を使い茹で上げます。
茹で上がった最高の素材はここでも再度破損がないかチェック。冷却水をかけ身離れが悪くならぬよう、そして余熱で余計な蒸し上がりを防ぐため慎重に冷やしていきます。
【こだわり　その２「身の取り出し～甲羅詰め」】

毛がに」の身はとても繊細です。口に入れた瞬間に食感・味わいが伝わりやすいよう、バラバラにせず、各部位毎に原形のまま取り出します。この原形のまま取り出すという技術は思いのほか難しく、これを実現出来たのは、長年培ってきた技術を持つ私たちの心強いスタッフのおかげです。
取り出した蟹肉は甲羅の中に詰めていきます。冷凍から解凍した際に身が固くならぬよう、また、味わいが残るよう、型どっていきます。全ての身を詰めると甲羅に乗せる際にはかなりの量になりますが、押し詰めてしまうと身が潰れて固くなるため詰作業にも繊細な技術が必要となります。
『甲羅盛り』と一言でいうと単純に甲羅の中に身が入っている。と思われますが、「ケダマ」はこういった部分まで意識してこだわり、製造しています。

美味しい食べ方

ご自宅に届きましたら、召し上がる日の前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日～１日ゆっくり解凍しますと美味しく召し上がれます。お好みに合わせて酢醤油でもお楽しみいただけます♪
最後は日本酒を少々入れて〆♪

モンドセレクション優秀品質最高金賞を受賞

（Quality Award GRAND GOLD）

申請は英語。なんとか自分でやってみました♪
　牛渡さんは、平成３０年５月２４日、スペインのバレンシアで行われたモンドセレクション受賞式に招かれ、同社製品である「ケダマ（kedama）」(毛がに1尾分の剥き身を甲羅に玉状に詰めた商品)が優秀品質最高金賞（Quality Award GRAND GOLD）を受賞しました。
モンドセレクションへの応募書類には英語で記載する必要があります。通常は手数料を支払って代理で申請書を作成する会社へ依頼することが一般的ですが、牛渡さんは「ケダマ」への思いを自分自身で伝えるために自ら申請書の記載にチャレンジしました。
「決して英語は得意ではない」という牛渡さん。久しぶりに英語を勉強したそうです。

寄附者様へのメッセージ

数ある自治体の中から網走市に寄附していただきまして誠にありがとうございます。
全国の皆様からの心温まるご寄附のおかげで、小中学校の吹奏楽楽器を購入したりこども医療助成をはじめ「子どもたちの活動支援」や「特別支援教育推進」、「スポーツ環境整備」、「６次産業化・農商工連携の推進」、「その他、まちづくりのため」に活用させていただいております。
これからも貴重な財源として活用させていただきたいです。
私共も、皆様に喜んでいただける商品作りをしていきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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カテゴリ	エビ・カニ等 > エビ・カニ加工品 > カニエビ・カニ等 > カニ > 毛ガニ

自治体での管理番号: G601VP

自治体からの情報

ポイント制について

ポイントは年内に慌てて寄附する必要がなく、大変便利なふるさと納税の仕組みです。

ポイント自治体に寄附する際は、以下の寄附条件を満たしていることをご確認の上、お申し込みください。
　・ポイント付与される最低寄附金額：10,000円
　・ポイント付与される最高寄附金額：1,666,000円
　・ポイントが付与される寄附金額の単位：1,000円単位

※網走市のポイントの有効期限は【2年間】です。

先に寄附してポイントをゲットしよう！
ポイント自治体では、寄附の時点で急いでお礼の品を決める必要がありません。

ほしい時、必要な時に合わせ、お好きなタイミングでお礼の品を交換することができます。
年をまたいでの寄附によるポイントの積立ても可能ですので、年末の駆け込み時に何を選んでいいか分からない場合も安心です。
また、期間限定や、品切れになってしまった人気のお礼の品、次シーズンのお礼の品など、寄附した時に手に入らなかったお礼の品を、ゆったり待つ事で手に入れることが可能なのもポイント制のメリットです。
寄附のたびごとに有効期限が延長されますので、複数年かけてポイントを積立て、より高価なお礼の品と交換することもできます。（自治体ごとに異なる有効期限についてはご確認ください）
ポイントのメリットをご理解いただき、ぜひふるさと納税を上手くご活用ください。

網走市のポイント付与ルール

・10,000円以上の寄付に付与されます。
・1,000円毎に300ポイントを付与されます。
・1,666,000円以上のご寄付にはポイント付与されません。

また、ポイントを取得するにはふるさとチョイスへの会員登録またはログインが必要です。

網走市について

～「おいしいまち網走」へようこそ～
氷と氷が擦れ合い、鳴き続ける流氷の帯。日本ラクビーのトップチームが集まり、ふと振り返るとオリンピック選手がロードを走っている。それは網走の日常の風景。
太陽が四角く沈むところが見える能取岬。世界三大漁場を抱えるオホーツク海は、豊かな海の恵みをもたらしてくれる。何でも「おいしい」。大地の恵みも負けていない。網走の秋の風景は、大麦の毛が風になびき、豊穣の大地を約束してくれる。北海道の原風景がそこにある。
「おいしいまち網走」をよろしくお願いします。

【連絡先】
寄付金受領証明書・ワンストップ特例申請書に関しては
網走市役所　商工労働課 TEL：0152-61-6000
お礼の品・その他に関しては
JTBふるさと納税コールセンター TEL:050-3146-8261

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