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「情熱」、「こだわり」、「ナチュラル」なワインを北海道各地から厳選北海道ワインアカデミー修了生奇跡のワイン【セットC】 F6S-228

Name: 北海道ワインアカデミー修了生 奇跡のワイン【セットC】 F6S-228
Price: 105000 JPY

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お礼の品について

容量	750ml×5本 1.ロザートソーダ2022 2.Your Story 2023 3.バッカス2021 4.ZWEIGELT Private Reserve2022 5.樽熟成山幸 2020
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	一般社団法人北海道貿易物産振興会他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6369728

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	2024年12月31日まで
発送期日	発注より5日前後で発送
配送	常温便時間指定別送

「情熱」、「こだわり」、「ナチュラル」なワインを北海道各地から選び、ふるさと納税の返礼品としてご案内いたします。
現在北海道には70（※R6年10月末時点）のワイナリーがあり、その多くは生産量の限られた小規模なブティック・ワイナリーで造られています。
今回選びましたワインは卓越したぶどう栽培者とワイン醸造家を育てるため、2015年より開催されている北海道ワインアカデミー修了生の作品です。
修了生によって造られた世界に誇るワインを味わいやスタイルによって組み合わせ3～5本のセットにしました。
生産量の少ない高品質なワインのため、数が限られていますことをご了承ください。
冷涼な北海道ゆえのフレッシュでエレガントな味わいをご賞味ください。

北海道ワインアカデミーについて

【北海道アカデミー田辺名誉校長によるワイナリー及びワインの紹介】

大都市から優秀な人材を受け入れる「地域おこし協力隊」という制度があり、志を持った人々が地方産業の活性化を担っています。その一人が、東川町で町と一緒にワイン造りに励む雪川醸造の山平ご夫婦です。二人でアカデミーを受講しぶどう栽培、そしてワイン醸造は赤レンガ造りの歴史ある建物で行っています。アメリカ品種とフランス品種の交配種セイベル13053から造られた深みのあるルビーレッドの微発泡スパーククリング、ロザートソーダ2022です。

仁木町にも夫婦で畑からワインづくりまで行う、Domaine Blessがあります。なだらかな斜面に広がるぶどう畑のふもとにワイナリーがあり、ぶどう畑を見ながらワインを楽しめる空間があります。ドイツ系品種からYour Storyと名付けたドイツ系の品種をブレンドしすっきりとした味わいのワインが生まれました。

嘗て海底であった三笠は大きなアンモナイトの化石が発掘されるような土地です。その地に魅了された濱田氏もアカデミーでの研鑽を経て、苦労の結果荒れた畑を素晴らしいぶどう畑に作り変えました。ハマダヴィンヤードのバッカス2021はテロワールを活かした爽やかな酸とエレガントさが楽しめます。

ウイスキーで有名な余市町には多くのワイナリーがありますが、古くからのワイン用ぶどう栽培に取り組んでいた藤本ヴィンヤードを引き継いだキャメルファームがあります。スパークリングからスティルワインまで高品質のぶどうを最大限に生かしたワインを造っています。ここではその中からオーストリアの赤品種ツヴァイゲルトの特徴が素晴らしいZWEIGELT Private Reserve2022を選びました。

そして北海道の中でも最も冷涼な産地北見市にあるInfeeld WineryからはO.I.V.に登録された品種「山幸」からボディーがしっかりとし、長期熟成が楽しめる樽熟成山幸2020を紹介します。フレンチオークで1年の熟成を経て瓶詰しています。

　　　　　北海道ワインアカデミー名誉校長
　　　　　ワインアンドワインカルチャー（株）代表取締役　田辺　由美

「ふるさと納税　北海道ワインアカデミー修了生のワイン」とのペアリング提案

北海道ワインアカデミーの事務局を務め、「ワインツーリズム」や「アントレプレナーシップ」の講師も務めるなかで受講生諸君と接してきた私が、今回この企画においてみなさんのワインに合わせる料理のペアリングコメントを書くことを嬉しく思います。

そして、このセットをご購入下さる方々の期待、北海道への想いや北海道のワインを応援してくださる気持ちに応えられるように、ご家庭で楽しめる料理をご提案いたします。
北海道産の食材を書いておりますが、どうしても入手できない場合は代替品でも楽しめるレシピにしておりますし、北海道を訪れるときの楽しみとして地域名産の食材や旬をこの機会に知っていただければと思います。

　　　　　　　　　　　　　ＮＰＯ法人ワインクラスター北海道
　　　　　　　　　　　　　代表理事／シニアソムリエ　阿部眞久

【雪川醸造：ロザートソーダ2022】
セイベル13053という、現在ではあまり栽培されていない黒ブドウ品種から、こんなにもチャーミングで飲みやすいロゼワインが出来るとは驚きです。フレッシュで軽やか、ほのかに甘みも感じさせてくれることで食事に合わせやすく、夏から秋にかけての野菜を使ったラタトゥユやパスタ、ベーコンの香りと脂をまとわせたジャーマンポテト、家庭料理の代表格ともいえる肉じゃがなど普段の食卓で気取らず楽しめるロゼワインといえます。

【Domaine Bless：Your Story 2023】
ドルンフェルダーからのしっかりとした色合いが印象的ですが、さまざまな品種のブレンドによって決して重すぎることなく、むしろ軽やかでスムースな口あたりの赤ワインです。赤身で脂が多くない肉を用いた料理がおいしいペアリングになりますので、牛赤身の薄切り肉を用いたカツレツや、エゾシカの肉のパイ包み焼きなどはいかがでしょうか。ワインは温度を軽く冷やして14℃くらいにするとおいしさが引き立ちます。

【ハマダヴィンヤード：バッカス2021】
若々しく爽やか、スーッと入ってくる軽やかな口あたりの白ワイン。大変飲みやすく、新鮮な魚介類と楽しみたいと直感します。生の真いかやミズダコにレモンを絞って、おいしい塩を振りかけていただくと、その香りと温度と味わいの近さに驚くと思います。生ものが苦手な方は、鶏ささみをボイルしたものでお試しください。クレソンやトレビスなど、固めで苦みのある野菜を添えるとさらに相性がよくなります。

【インフィールドワイナリー：樽熟山幸】
北見で栽培された「山幸」を赤ワインに醸造し、それをオーク樽で1年間の熟成をさせています。樽によって香りと味わいの滑らかさが加わり、全体的にふくよかで山幸品種の個性と樽がいいバランスで調和します。牛肉のグリル、炭火焼など、香ばしく焼いた風味と調和します。

【キャメルファームワイナリー：ZWEIGELT Private Reserve2022】
　北海道の赤ワイン用ブドウとして色調とコクのしっかりとしたツヴァイゲルトは、料理とのペアリングもワインのスタイルによって千差万別です。フレンチオークの香りをまとったこのツヴァイゲルトはとてもエレガントでやわらかな印象があり、ブドウの樹齢や凝縮感を感じさせますので上質な肉料理と合わせたいところです。牛フィレ肉、エゾシカ肉のようにやわらかな赤身できゅっと締まった肉質のものをシンプルにステーキにするのがよく、ミディアム程度までの焼き加減がおすすめです。

北のハイグレード食品について

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

カテゴリ	お酒 > ワイン > セット

自治体での管理番号: F6S-228

自治体からの情報

寄附をいただいた方道外在住の方に対し、お礼の品をお送りしています。

【対象となるのは】北海道外在住の個人の方です。

●北海道内在住の方および個人の方以外（法人等）につきましては、お礼の品は発送されません。あらかじめご了承ください。
●お届けの日付指定はお受けしておりません。（時間指定は承りますので、時間指定での確実なお受け取りをお勧めしております。）
●お礼の品は2週間～4週間程度でお届けいたします。
（ただし、発送期日が予め決まっているものに関してはその限りではございません）
●寄附者様の都合（「お申し込みの不備」「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」）により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。
長期不在にてお受け取りが困難な方は、恐れ入りますが下記「北海道庁ふるさと納税窓口」までご連絡ください。
●酒類については、20歳未満の方のお申込みをお断りします。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申込み後のキャンセルやお礼の品の変更は受けいたしかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●天候不良や災害等による収穫量の減少、品切れ等により対応できない場合は、お待ちいただくか他のお礼の品への変更をお願いすることがあります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真は全てイメージです。小物類は商品に含まれません。

寄附をいただいた方へのお礼の品につきましては、一時所得に該当します。
一時所得は、年間50万円を超える場合に、超えた額について課税対象となります。

【個人情報の取り扱いについて】
お寄せいただいた個人情報は、寄附金の受付及び入金に係る確認・連絡等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。
また、返礼品の確認及び送付等を行うため、「申込者情報」及び「寄附情報」等について北海道のふるさと納税支援委託業務を受託している北海道ふるさと納税支援委託業務受託コンソーシアム（構成企業：株式会社日本旅行、株式会社日本旅行北海道、株式会社インサイト、リンベル株式会社）に共有します。

【寄附金受領証明書／ワンストップ特例申請書等の発送について】
「申込者情報」の氏名・住所で発行します。返礼品とは別に郵送し、2週間前後で発送予定です。（年末年始を除く）

【北海道庁はワンストップ申請オンラインサービスの対象自治体です】
ワンストップ特例申請は、オンラインまたは書面により申請が可能です。
申請期限は、ふるさと納税をした翌年の１月10日（必着）です。

○オンラインによる申請
自治体マイページから申請をお願いします。
https://mypg.jp/
※ご利用の際はマイナンバーカードが必要となります。
※自治体マイページで登録が必要です。

○書面による申請
次の送付先へワンストップ特例申請書等（寄附金受領証明書に同封）の提出をお願いします。

■ワンストップ特例申請書の送付先
※オンラインにより申請される方は、書面の提出は不要です。
〒060-8588
住所：北海道札幌市中央区北３条西6丁目
宛先：北海道総合政策部　官民連携推進局　ふるさと納税担当

【ワンストップ特例申請の受付通知について】
ご提出いただきましたワンストップ特例申請書の受付につきましては、お申込み時にご登録いただきましたメールアドレスに電子メールでお知らせいたします。
書面で受付書はお送りしておりませんので、あらかじめ御了承ください。

【お問い合わせ】
■返礼品・寄附金受領証明書・ワンストップ特例申請に関するお問合せ
北海道庁ふるさと納税窓口
受付時間：10:00～17:00（1月1日～1月3日を除く）
メールでのお問い合わせ：furusato-pref.hokkaido@ringbell.co.jp
電話でのお問い合わせ：0800-111-5857

北海道について

北海道は、四方を太平洋、日本海、オホーツク海に囲まれ、雄大かつ変化に富む山岳、広大な湿原、美しい景観の天然湖沼など、豊かで美しい自然環境に恵まれた大地です。

温帯気候の北限であると同時に、亜寒帯気候の南限に位置し、年間の平均気温は６～10℃程度、平均降水量は700～1,700mm程度と、冷涼低湿で梅雨や台風の影響もほとんどありません。

花が一斉に咲き乱れる春。ラベンダーやライラックの花が咲くさわやかな夏。川にサケが遡上し、山々が赤や黄に染まる紅葉の秋。そして、スキー、スケート、スノーボードなどのウインタースポーツが楽しめる冬と、四季の移り変わりがはっきりとし、多彩な表情を見せてくれます。

この四季折々の自然の恵みを背景とした、風光明媚な景色や体験型・滞在型の観光、海や大地の新鮮で豊富な素材を生かした安全で美味しい食も北海道の大きな魅力です。

また、本州と比べると歴史が浅く、伝統的な文化や芸能が少ないと思われがちな北海道ですが、道内にはアイヌの人々によって保存・伝承されてきた古式舞踊や本州からの移住者によって伝えられた民俗芸能や祭りなど、特有の歴史・文化が数多く残っています。

こうした本道ならではの独自性とその魅力を活かしながら、幅広い方々と力を合わせて、「輝きつづける北海道」を目指した取組を進めておりますので、ふるさと納税を通じて北海道を応援していただけますようお願いいたします。

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