うなぎ生産量日本一の鹿児島県からお届け！鹿屋のうなぎ特集

ふっくらふわふわで、とろける触感のうなぎが好きな方にオススメしたい逸品！
漁協の組合員が丹精込めて育てたうなぎを、職人が一匹一匹捌いて、できたてのうなぎ蒲焼を真空パックにし、急速冷凍。
湯煎して温めるだけで「ふっくら、やわらかい」うなぎ蒲焼をお召し上がりいただけます。
鹿児島県大隅産うなぎ100％使用で、手間暇かけて大切にお作りします！

漁協の組合員が丹精込めて育てたうなぎを、職人が一匹一匹捌いて、できたてのうなぎ蒲焼を真空パックにし、急速冷凍。湯煎して温めるだけで「ふっくら、やわらかい」うなぎ蒲焼をお召し上がりいただけます。
鹿児島県大隅産うなぎ100％使用。

うなぎ卸問屋が自信を持ってお届けするうなぎです。
大隅半島は、温暖な気候と、南九州特有のシラス台地によりろ過された良質で豊富な地下水により、日本有数のうなぎ生産量を誇ります。この恵まれた環境の中で、生産者の方が丹精込めて育てた【安心・安全】な「鹿児島県大隅産うなぎ」のふっくらでやわらかな蒲焼をぜひご家庭でご堪能ください。
１尾ずつ真空パックにしていますので、湯煎または電子レンジで温めるだけでうなぎ本来の美味しさを味わえます。

うなぎは日本の食文化に定着し、滋養強壮に良いとされております。
「西日本養鰻」では、寄附者様へ安全・安心なうなぎを提供したい想いから、無投薬養殖にこだわり、餌や飼育環境の改良により良質な鹿児島県大隅産うなぎを提供しております。
うなぎ養殖・生産量日本一の鹿児島県よりお届けいたしますので、是非ご賞味ください。

うなぎ生産量日本一の鹿児島県で、うなぎの加工を極めた熟練職人の技が光る絶品蒲焼。
素材から加工まで、随所にこだわりが散りばめられた他では味わえない上質なうなぎ蒲焼。備長炭ならではの香ばしさと“極蒸(ごくむし)”によるふっくらジューシーな旨味を存分にご堪能ください。
美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。
うなぎのエキスを含む唯一無二の黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。

【鯉家の絶品蒲焼「ブランドうなぎ食べ比べセット」】

定期便 全３回 “鯉家のうなぎ祭り”！！

●1回目　真地焼きうなぎ蒲焼2尾（秘伝タレ・山椒付き）
●2回目　真地焼きうなぎ白焼2尾（秘伝タレ付き）
●3回目　大トロうなぎ蒲焼2尾（秘伝タレ・山椒付き）

地焼き一本勝負！九州人に愛され続ける歯ごたえと備長炭香る絶品蒲焼

【真地焼きうなぎ蒲焼】

うなぎ生産量日本一の鹿児島県で、うなぎの加工を極めた熟練職人の技が光る絶品蒲焼
。 素材から加工まで、随所にこだわりが散りばめられた他では味わえない上質なうなぎ蒲焼で贅沢なひとときを楽しむ…「地焼き」でしか味わえないうなぎ本来の歯ごたえと備長炭ならではの香ばしさを存分にご堪能ください。

鯉家のうなぎは、完全備長炭手焼き！ガス焼き一切なし。
余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる九州地方伝統の「地焼き」製法にこだわっています。
焼き師が一瞬と気を緩めることなく、一尾一尾 焼き色と焼き姿に情熱を注いで手焼きした蒲焼は、備長炭の香り豊かな風味、食べ応えのある肉質、ふっくらした食感、そのどれもが卓越した匠の一級品です。

美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。
うなぎのエキスを含む唯一無二の黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。

ハイブリッド製法「関西風備長炭地焼き×関東風蒸し」の極上蒲焼

【大トロうなぎ蒲焼】

大トロうなぎ蒲焼ももちろん、完全備長炭手焼き！ガス焼き一切なし。
余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる九州地方伝統の「地焼き」製法に加え、「蒸し」の工程を加えることにより、関東で好まれるふっくらとした柔らかな食感に仕上げています
。職人が一尾一尾 蒸し加減を見極める“極蒸”によって、絶妙な食感を完成させています。

凝縮した旨味とトロけるような食感は、まさに蒲焼の中の“大トロ”。
備長炭ならではの香ばしさと“極蒸”によるふっくらジューシーな旨味を存分にご堪能ください。

うなぎ養殖の本場鹿児島から直送する自慢の逸品。
ミネラルを含んだ天然地下水と、こだわりの餌で育ったうなぎは、上質な脂のりが自慢です！
ふっくら香ばしい蒲焼にしたうなぎは1尾ずつ真空パックにして美味しさを閉じ込めていますので、湯煎、またはレンジで温めるだけの簡単調理で本来の美味しさを味わえます。
ご進物にも喜ばれる逸品です！

昭和56年創業。老舗うなぎの川豊。創業以来から継ぎ足した「秘伝のタレ」を使用。時期毎に最高の鰻を仕入れご提供致します。
職人が一尾一尾捌き、蒲焼きは秘伝のタレをつけてじっくり焼き込みます。
ふっくら柔らかいこだわりの「川豊のうなぎ」をご賞味ください。お届けは焼き立てを急速冷凍して発送。焼き立ての風味を残したままお届けさせていただきます。

【こんなにおいしい！ うなぎの頭「半助」】
うなぎの頭は「半助」とよばれ、関西を中心に親しまれています。
脂のり抜群の半助からは、濃厚で甘い、コラーゲンたっぷりのダシがとれます。
鍋焼きうどんや豆腐鍋のダシに使うと、うなぎの旨味と香りを楽しめるのでお勧めです。