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歴史あるふぐ料理の街からお届け!臼杵ふぐ特集

臼杵は、市内に約30軒ものふぐ料理店がある伝統的なふぐの街。そんな名店の味をご自宅で味わえるセットをご用意しました。お店ごとに異なる美味しさを食べ比べるのもよし、農産物や工芸品など、ふぐ以外の名産品も色々あります。

刺身の厚さは新鮮さの証。「夏ふぐ」もお勧めです!

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ふぐ料理は江戸時代から臼杵の商人たちが大切に育んできた文化の一つ。4万人弱の人口に対して約30軒ものふぐ料理店があるほか、毎年「ふぐ供養祭」も行われています。臼杵ふぐのこだわりは、新鮮さ。鮮度の良いふぐは、薄く引くことができないため、刺身の厚さが新鮮さの証。一口噛んだ瞬間に、独特の風味と旨みが特産のカボス果汁を使用したポン酢と合わさり口いっぱいに広がります。冬場が旬として定着していますが、白菜の伝来により鍋料理が人気となる以前は、夏場に食していたという記録もあり、「夏ふぐ」もお勧めしています。

臼杵ふぐ料理の名店の味をご自宅で

【I】料亭山田屋 ふぐセット(3人前)

ふぐの本場臼杵で創業100余年を誇る老舗料亭「山田屋」の臼杵ふぐプレミアムセットです。ご家庭でも至福の時間をお過ごしいただけます。山田屋の味を心ゆくまでお楽しみください。

80,000円以上の寄附でもらえる

【H】ふぐ良 ふぐセット(5人前)

卸会社直営のふぐ専門店「ふぐ良」」グループが自信を持ってお届けする上質な刺身・ふぐちりのセットです。素材の持ち味を活かした職人の芸術的な盛付けもお楽しみください。

70,000円以上の寄附でもらえる

【K】ちさと ふぐセット(5人前)

板井カボス園経営の「和食・臼杵ふぐところ ちさと」のふぐ刺しは、身が厚く、ぷりぷりの食感と心地よい歯ごたえが自慢です。板井カボス園の三代目オーナーが、手搾りのカボス果汁を原料に研究を重ねて開発した、ふぐ料理に最も合うこだわりのポン酢「知左都酢」でふぐちりも一緒にお召し上がりください。

100,000円以上の寄附でもらえる

【H】春光園 ふぐセット(2人前)

その庭園は小堀遠州の作と伝えられる、江戸時代の家老稲川氏の屋敷跡に創業した老舗料亭「春光園」の臼杵ふぐの刺し・ちり・から揚げセットです。研究を重ね、味・食材にこだわり抜いた、女将自慢の老舗ふぐ専門料亭の味を、ご家庭でお楽しみください。

※5月~9月末までの間は、お届けできません。

70,000円以上の寄附でもらえる

【H】光 ふぐセット(3人前)

創業48年目、元祖ふぐ寿司発祥の店「光」。新鮮なふぐだけにこだわる頑固親父の店です。「光」のふぐ刺しの特徴は、身が厚いこと。噛みしめれば独特の旨みが広がります。ふぐ刺しに、薬味やポン酢、ふぐちり用のあらなどセットで「光」のふぐを心ゆくまでお楽しみください。

70,000円以上の寄附でもらえる

【J】喜楽庵 ふぐ刺し(3人前)

明治より和食一筋、老舗料亭「喜楽庵」のふぐ刺しです。厚めのふぐの身は一枚一枚が甘く、ほどよい歯ごたえを味わえます。ご家庭で、老舗料亭の味をお楽しみください。

90,000円以上の寄附でもらえる

ほかにもいろいろ!臼杵の名品が揃っています

【A】フンドーキン 春夏秋冬の里

1861年の創業以来、味ひとすじ・純正をモットーとした醸造の老舗「フンドーキン」からお届け。醤油・味噌・ドレッシング・ポン酢などバラエティに富んだ人気のセットです。

10,000円以上の寄附でもらえる

【A】完熟たい肥で育てるからおいしい!ほんまもん野菜セットA

うすき夢堆肥等の完熟堆肥で土づくりを行い、化学肥料、化学合成農薬を使わずに栽培した農産物です。

※季節によって野菜の種類が異なります。
【例】
春:キャベツ、新玉ねぎ
夏:きゅうり、ピーマン、トマト
秋:さつまいも、カボス
冬:にんじん、大根、さといも など

10,000円以上の寄附でもらえる

【A】有機かぼすと赤しそジュース

かぼすは、化学合成肥料及び農薬を過去3年以上使用せずに生産し、有機JAS認定を受けたこだわりの品。無農薬・無化学肥料で露地にて管理・収穫した赤しそを加工したジュースをセットにしました。カボスの爽やかな香りと酸味は、焼き魚・鍋など様々な料理やお酒にも相性抜群です。赤しそジュースは、お好みの濃さ(2~5倍)に薄めてお召し上がりください。

10,000円以上の寄附でもらえる

【A】JAS認定!有機緑茶詰め合わせA

JAS有機認証大分県第1号取得。臼杵市野津町の清澄な山あいで有機栽培した茶葉を、熟練の職人が丹精な味と清らかな香りにこだわった蒸しと火入れで仕上げました。安心・安全でおいしい有機緑茶をご賞味ください。

10,000円以上の寄附でもらえる

【A】完全臼杵産!ふるさと乾しいたけAセット

臼杵の森でじっくりと栄養を蓄えたクヌギ原木を切り出し、臼杵市の生産者がまごころを込めて育てた臼杵市産乾しいたけです。協議会秘伝のレシピ付き!こだわりのしいたけをご堪能ください。

10,000円以上の寄附でもらえる

【B】龍梅 大吟醸&ふしぎ屋

酒造り道60年。全国新酒鑑評会にて過去10年で8度もの金賞を獲得した、大分県屈指の吟醸名人、小川杜氏の自信作です。

15,000円以上の寄附でもらえる

【A】〔臼杵焼〕飛び鉋 蕎麦猪口

江戸後期臼杵藩で栄えた臼杵焼を現代的な形で仕上げています。臼杵の土を使い、生活にとけ込む日用食器です。渋みのある色合いで、装飾品としてもあらゆる空間になじみます。

10,000円以上の寄附でもらえる

【J】飾り竹灯篭 B

5年~8年陰干しした竹を黒くなるまで焼き、特殊な工具を使って丁寧に手作業で彫り上げた、加藤清光氏の渾身の品です。長い時間をかけ、全ての工程にこだわった、竹彩切り絵の飾り灯篭。それぞれの竹に合わせて細かく調整しながら彫るため、同じものは二つとない、唯一無二の品です。

※絵柄と文字を選べます。

90,000円以上の寄附でもらえる

【寄附金の使い道】主に臼杵市総合公園の遊具整備に充当

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(1)安心して子どもを産み、子育てできる環境づくり
(2)うすきの資源を活かした産業の振興
(3)移住・定住による「うすき暮らし」のすすめ
の3つの事業に活用させていただきます。
平成27・28年度は、主に臼杵市総合公園・吉四六ランドの遊具整備に充当いたしました。皆様のおかげをもちまして、子どもたちがさらにのびのびと楽しく遊べる、過ごしやすい環境整備を行うことができました。公園はいつも多くの子どもたちで賑わっています。

※コメントは、名前等フェイスブックの公開基本データも表示されますのでご注意ください。

自治体紹介icon自治体紹介

自治体紹介_画像

大分県臼杵市

PICK UP / おすすめのお礼の品

  • 臭みがなく、さっぱりした肉質が特徴の「うすき産かぼすブリ」

    えさにカボスを混ぜて与えることにより、臭みを感じないさっぱりした肉質を実現した大分県を代表するブランドフィッシュです!
    2017年10月17日(火)22時52分
  • 本気の野菜作りしてます!!大分県うすき市の「ほんまもん野菜」
    2017年10月3日(火)13時53分
  • うすき産カボス(4kg)
    2017年8月22日(火)20時04分
  • 新鮮でフルーティな旨みのする生酒!!
    2017年6月19日(月)17時47分
  • さっぱり美味しい!『赤しそジュース』
    2017年5月30日(火)9時44分

自治体ランキングiconお気に入り数ランキング

  • ランキング1位icon【A】安心安全の有機栽培!ohanaのいっしょに野菜セット

    農薬・化学肥料一切不使用の旬のほんまもん野菜の11品目詰め合わせを冷蔵でお届けします。安全と栄養と鮮度にこだわった味をお楽しみください。※季節によって野菜の種類が異なります。★現在収穫中・出荷予定のお…

  • ランキング2位icon【A】約1.5kgの大容量!大分県産豚詰め合わせ4種

    安心でヘルシーな県産豚肉を食べやすいうす切りでお届けします。ロース・肩ロース・ばら・ももと各種部位を取りそろえた贅沢セットです。しゃぶしゃぶ、生姜焼き、お好み焼きなど、幅広くお楽しみいただけます。提…

  • ランキング3位icon【C】〔臼杵焼〕輪花 6寸皿

    江戸後期臼杵藩で栄えた臼杵焼を現代的な形で作っています。島原から来た陶工により伝えられたと言われる白磁の輪花はどんなお料理も引き立たせてくれます。提供:(有)石仏観光センター

緊急寄附へのメッセージ

2017年10月16日 15:08
政府がこう言う災害復旧事業は、最優先にすべきだと考えますが、無関心であるので、少しでも、役立てて下さい。
2017年10月15日 22:33
わずかですがお役に立てますように.
2017年10月15日 18:02
わずかな額ではありますが寄付をさせていただき、皆様のご健康と復興を心よりお祈り申し上げます。
2017年10月14日 17:53
被災者の方々の事を思うと胸が痛みます。
一日も早く安心して暮らせる日が訪れますようにお祈りしつつ寄付をさせて頂きます。
2017年10月5日 10:36
今回の台風で甚大な被害を受けられたこと、心よりお見舞い申し上げます。小額で申し訳ありませんがお使いください。早い復興と、皆さんのお心の安寧をお祈りしております。
2017年10月2日 1:50
頑張って下さい!
2017年10月1日 20:40
息子が縁あって臼杵市で働いています。親としては遠くに居てるため何も出来ず心ばかりですがお役に立ててもらえたらと思います。応援しています。
2017年10月1日 8:32
色々と大変だったかとは思いますが早期のご復興を心より祈念しております。
2017年9月30日 22:52
少しですが、お役に立てれば幸いです。
お辛いことも多いと思いますが、心より応援しています。
2017年9月29日 11:59
甚大な被害に心が痛みます。
これからは
なるべく九州産の物品を購入するようします。

間接的で、少しずつですが、お手伝いできたら
と思っています。

がんばりましょう!
2017年9月28日 9:11
応援しています。
2017年9月27日 15:23
復興が早く進みますよう、心からお祈り申し上げます。
2017年9月27日 11:57
未来を信じで頑張るしかない。
2017年9月26日 20:08
少なくてすみません。
一日も早く復興されることを願っております。
2017年9月25日 17:29
1日でも早い復興をお祈りします。
2017年9月25日 10:22
速やかな復興を応援しています。
2017年9月24日 22:56
微力ですが一助になれば幸いです。
2017年9月24日 13:45
少しですが、役立ててもらえると嬉しいです。
頑張ってください。
2017年9月24日 13:35
少しですが、役立ててもらえると嬉しいです。
頑張ってください。
2017年9月24日 11:55
少額ですが少しでもお役に立てれば幸いです。
2017年9月22日 21:04
カラダ使って手伝えずごめんね。
少しやけど寄付しますので!
2017年9月22日 18:15
カラダでお手伝いできなくてゴメン!
少しだけど寄付します!
2017年9月21日 20:49
速やかな復興をお祈り申し上げます。
2017年9月20日 18:24
臼杵の石仏群を見に行ったことがあります。一刻も早い復興を
祈っております。
2017年9月20日 9:57
皆様、お大事にして下さい。
2017年9月20日 6:21
海添や上浦・深江など被害のあった地区にお見舞い申し上げます。また、農業被害なども甚大だと思います。
みんなの協力で早期の復興・復旧を期待します。
2017年9月19日 21:53
1日も早く皆さまに笑顔が戻りますように。
2017年9月19日 21:45
この度は台風18号による甚大なる被害を友人のSNSで目の当たりにし胸が痛みました。
一刻も早く普段の生活が戻りますように、僅かながらご支援いたします。
2017年9月19日 21:17
 災害復興は大変だと思いますが、歴史と人情に厚い臼杵が皆さんのご尽力で元の姿を取り戻すことを心より祈念しています。
2017年9月18日 20:44
全国民が応援しています。

この自治体への応援メッセージ

2017年10月15日 22:13
最近、小さな病気にかかってしまい改めて健康に気を使うようになりました。手軽に栄養が取れるよう、低速ジューサーを購入したのですが、せっかくなので栄養がある皮ごとジュースにしたいと思い、今回有機野菜を選びました。
届くのがとても楽しみです!
2017年10月15日 19:52
夢堆肥、有機農業の取り組み、とても応援しています!将来の日本のためにとても重要なことだと思います。頑張ってください。応援しています。
2017年10月14日 17:40
私には子供がいないのですが、その分、子育てを応援したいと思っています。がんばってください。
2017年10月14日 11:23
水害からの早期復興を期待しています。
2017年10月12日 21:19
がんばれ!
2017年10月11日 9:49
些少ですが、復興に役立てて下さい。
2017年10月10日 22:58
頑張ってください!!応援してます📣
2017年10月8日 1:35
とても美味しそうですね。楽しみにしています。
2017年10月7日 23:19
誰にとっても優しいまちづくりを進めて下さい。
2017年10月7日 21:43
頑張ってください
2017年10月7日 18:47
災害復興に役立ててください。
2017年10月5日 14:56
山田屋さんには行ったことがあります。白子がおいしかったです。
2017年10月5日 14:13
市の発展を祈ります。
2017年10月3日 20:51
盛り上げていって下さい。
2017年10月2日 15:06
九州は地震や大雨で大変ですが、頑張ってください
2017年10月2日 14:59
都会にはない、みずみずしい野菜を食べられるのはみなさんのおかげだと思います。これからも健康でいられるように、みなさんの活動を応援できればと思います!
2017年10月1日 15:18
金額は少ないですが、少しでも復興のお役に立てればと思います。
2017年10月1日 9:48
以前観光で訪れたことがあります。
少しですがお役に立てていただければ。
大変でしょうが頑張ってください。
2017年9月30日 23:20
子育てに
2017年9月30日 20:15
いつも年末に、ふぐを食べに行っています。
今年も伺います。
2017年9月30日 8:04
がんばれ
2017年9月29日 18:46
今回、初めてこちらのお野菜を申し込みます。
写真からも美味しそうだなぁと感じ、とても楽しみにしています。
2017年9月28日 22:42
応援しています。
2017年9月25日 0:11
石仏とふぐのある臼杵が大好きです。台風に負けずに、もっと発展して下さい。
2017年9月24日 21:59
少ないですが、市のためにどうぞお役立てください。
2017年9月24日 21:42
少額ですが、上記使い道もお任せいたします。
台風の一助になれば幸いです。
2017年9月21日 23:27
災害復興にお役立てください。
一日も早い復興を!

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