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厚旨!絶品!知る人ぞ知る「臼杵ふぐ」特集

知る人ぞ知る“ふぐ処”である大分県臼杵市から、絶品のとらふぐ料理のセットをご紹介します! 小さな田舎まちであるにも関わらず、ふぐ料理屋がコンビニの数より多く、なんとその数約30店舗! 都内からも多くのお客様がわざわざ足を運んでいただき、リピーターの方も数多くいらっしゃるほど、高い支持を得ている「臼杵ふぐ」。 今回は、お求めやすいものから、高級料亭のセットまで、「臼杵ふぐ」を堪能できるセットを数多くご紹介しますので、とくとご覧ください!

「臼杵ふぐ」の大きな特徴といえば、何と言っても圧巻の“肉厚なふぐ刺し”です。
通常、お皿の柄が見えるように薄く引かれる“薄引き”が有名ですが、「臼杵ふぐ」の刺身は常識外れの“厚引き”となっております。
薄引きのふぐ刺しは、冷蔵庫で一晩寝かせることで身を柔らかくしてから捌くため、薄く引くことができます。
しかし、「臼杵ふぐ」は長時間寝かせることはせず、水揚げしたその日に新鮮な状態のまま捌くため、身が固く薄く引けず、結果的に厚引きのふぐ刺しとなるのです。

目次

まずはお試し!お求めやすいセットはコチラ♪

ふぐ専門卸会社直営!職人の技が光る!ふぐ良 ふぐ刺し(2~3人前)【木箱】

60,000円以上の寄附でもらえる

卸会社直営のふぐ専門店ふぐ良グループの、新鮮で上質なとらふぐを使用した、ふぐ刺しとふぐちりのセットです。素材の持ち味を活かした職人の芸術的な盛付けもお楽しみください。

ふく亭別館・高島水産 臼杵とらふぐ料理セット (3人前)

50,000円以上の寄附でもらえる

特上のふぐ(1.5kg~1.7kg)を朝締めて夕方には発送いたします。一般的に知られる薄造りではなく厚めに引いてあるのが特徴。鮮度の良いふぐならではの甘みや弾力のある歯ごたえを存分にお楽しみいただけます。

高級料亭の味をご自宅で!

実は、大分県内に4つあるとされる料亭のうち、3つが臼杵市にあります。
普段は中々行くことのできない、歴史と風情が漂う高級老舗料亭のお味をご自宅でお楽しみください。

ミシュランで三ツ星獲得★★★料亭山田屋 ふぐセット(3人前)

90,000円以上の寄附でもらえる

東京の西麻布店はミシュランガイドで8年連続3ツ星を獲得している、創業100余年を誇る老舗料亭「山田屋」のスペシャルなふぐセットです。

明治より和食一筋の老舗料亭★喜楽庵 養殖とらふぐ刺し

100,000円以上の寄附でもらえる

明治11年に創業してから現在に至るまで、先代から受け継いだ伝統料理を時代に流されず守り続けている老舗料亭「喜楽庵」がおくる、ふぐ刺しセットです。

老舗ふぐ専門料亭の味をご家庭で…御宿料亭 春光園 ふぐセット(3人前)

120,000円以上の寄附でもらえる

約200年の歴史を誇る武家屋敷跡に佇む老舗料亭「春光園」の料理長が自信をもっておくる、とらふぐ料理セットです。

満腹注意!贅沢ふぐセット(3~4人前)

3~4人前は、当市で一番人気の容量です。
家族や友人と一緒に、ご家庭で少し贅沢なお食事を楽しみたいときにピッタリです。

特製かぼすポン酢が決め手!!ちさと ふぐセット(4人前)

80,000円以上の寄附でもらえる

朝水揚げしたとらふぐを、その日のうちに捌いて出荷します。
自社カボス農園で獲ったかぼすの風味に徹底的にこだわり抜いた特製かぼすポン酢につけてお楽しみください。

これぞ豊後水道の天然物!みつご天然とらふぐセット(3人前)[天然とらふぐ1kg超え活魚使用]

150,000円以上の寄附でもらえる

天然とらふぐ1kgオーバーサイズの活物を使用した「みつご」一番人気のプレミアムセットです。

ふぐパーティーにもってこい!みんなで楽しむ大盛りふぐセット!

5~6人前という大容量のセットです。
家族や親せきが集まる時など、大勢でとらふぐを満喫したいときにおススメ♪

ミシュランで三ツ星獲得★★★料亭山田屋 ふぐセット(6人前)

180,000円以上の寄附でもらえる

ふぐの本場臼杵の、創業100余年を誇る老舗料亭山田屋の臼杵ふぐプレミアムセットです。
老舗料亭の味をご家庭でお楽しみいただけます。料亭山田屋自慢の味を、心ゆくまでお楽しみください。

ふぐ専門卸会社直営!職人の技が光る!ふぐ良 ふぐセット(4~5人前)

70,000円以上の寄附でもらえる

卸会社直営のふぐ専門店ふぐ良グループが自信を持ってお届けする上質な刺身・ふぐちりのセットです。

ほり川母屋 ふぐセット(5人前)

200,000円以上の寄附でもらえる

臼杵ふぐのセットです。ふぐ処ほり川母家の味をご家族皆様で心ゆくまでご堪能ください。

欲張りなあなたにおススメのセット!

刺身とふぐちりでは物足りない方へおススメのセットです。
白子やふぐ寿司など、各店舗の特徴が光る、自慢の品々です。

ふく亭別館・高島水産 臼杵とらふぐ料理セット (3人前) 白子付き

60,000円以上の寄附でもらえる

特上のとらふぐ(1.5kg~1.7kg)を朝締めて、質の高い白子と一緒に、夕方には発送いたします。

光 頑固親父のこだわりふぐセット(3人前)ふぐ寿司&プレゼント付き

100,000円以上の寄附でもらえる

光のふぐの特徴は、新鮮だからこそ実現できる「ふぐ刺しの厚み」。
こだわりの自家製ポン酢は、臼杵産のかぼすを手搾りして作っているため、合成着色料や保存料等は一切使用しておりません!

圧巻の豊後水道天然とらふぐ!みつご天然とらふぐセット(6人前)[天然とらふぐ1kg超え活魚使用]

300,000円以上の寄附でもらえる

地元客で賑わう臼杵ふぐ料理の草分け、割烹みつごが贈る、天然とらふぐ1kgオーバーサイズの活物のみを使用したまさに圧巻の最高級・大ボリュームセットです。
心ゆくまでお楽しみくださいませ。

ふぐセット以外にも、まだまだあります!ふぐ関連のお礼の品♪

ふぐ以外にも逸品ぞろい!

寄附の使い道【めざすまちの将来像】

臼杵市では、めざすまちの将来像『日本の心が息づくまち臼杵~「おだやかさ」と「たくましさ」を未来へつなぐ~』に向かって、魅力的で活力ある臼杵らしいまちづくりに取り組んでいます。
皆様からお寄せいただいた寄附金は、「安心して子どもを産み、子育てできる環境づくり 」「うすきの資源を活かした産業の振興 」「移住・定住の支援」等の事業を選択し、応援したい事業の充実を図ることができます。臼杵市のまちづくりに共感し、趣旨に賛同する皆さんからの寄附をぜひともお願い申し上げます。

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この自治体は一回の寄附で1つのお礼の品しか申し込みができません。

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