日本有数の生産量を誇る純天草産『車えび』
熊本県の魚にも指定されている上天草を代表する海産物。上天草市は車えびの養殖の発祥の地。長い歴史をもち、日本有数の生産量を誇っています。 旨味成分の含有量は、えび類の中でもトップクラス。踊り食いをはじめ、天ぷら、塩焼き、フライとどんな調理法でも濃厚な旨味と上品な甘みを堪能できます。 １１月から３月までの活きえびをはじめ、年間通して活き締め急速冷凍もございます。
<上天草ブランド認証品>活き〆超急速冷凍車えび
純天草産車えびを-60℃で瞬間冷凍！刺身で食べられるほど新鮮です。
「活き〆超急速冷凍車えび」は、その純天草産活き車えびを氷の入った海水に入れ、仮死状態にし-60℃で瞬間冷凍しました。
もちろん刺身でも食べられます。真空パックしてありますので冷凍乾燥することもありません。
生きているのが怖くて触れないという方におすすめです。
とことんこだわって育てた<安心安全>な車えび
匠の車えび【活き締め急速冷凍】は活き車えびを氷締めにして素早く真空パックし 超特急で瞬間冷凍しました。
化粧箱入りで箱の裏と中に、レシピが付いていますので、どなたでも簡単に調理できます。
これからも100年を超える伝統の車えび養殖を支える天草の海、大自然に感謝し皆様が元気になれるような車えびを育てていきます。
どうぞ私たちが愛情いっぱいに育てた車えびを安心してご賞味ください。
他にもあります！上天草市の魚介類！
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1日25セット限定！ふぐの王様！とらふぐ 国産最高級！天草とら…
30,000 円
熊本県適正養殖業者認証の熊本県が認めた〝安心、安全〟の天草とらふぐをどうぞ！
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1日数量限定！ふぐの王様！とらふぐ 国産最高級！天草とらふぐ…
20,000 円
エサへのこだわりと天草の恵みの海で育てた、天草とらふぐをぜひご賞味下さい！
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【上天草産】福金とらふぐ ボリューム満点600g!(天草の塩500g…
20,000 円
「藍より青き天草の海」と詠われた天草の島々は四方を有明海と不知火海に囲まれ雲仙・天草国立公園を有する大変美しい場所です。 天然トラフグの産卵地でもある天草は養殖も生産量全国二位と大変盛んです。「福金（ぶっきん）とらふぐ」はそんな栄養豊富な上天草松島町の沖合で経験豊富な漁師がこだわりの餌と愛情で大切に育てていますのでプリプリにしまった身と旨味の強さが特徴です。 また古くから天草のとらふぐは漁師の間で「福を呼ぶ金を呼ぶ縁起の良い魚」＝「ぶっきん」と呼ばれ親しまれてきました。 ブランドネームの「福金とらふぐ」はそれにあやかってつけさせていただきました。おいしくて縁起の良い天草の福金とらふぐを是非ご家庭でお楽しみください。 付属の「天草の塩」は、美しい天草灘の海水100%を原料とし、職人の手間によって海水塩の魅力を最大限に引き出すことで塩味・苦味・酸味・甘味が調和しています。 鍋、塩焼き、から揚げの調理の際にお使いいただくと、とらふぐの美味しさをさらにお楽しみいただけます。 (※平成29年9月1日現在・(一社)全国海水養魚協会 調べ) ■生産者の声 天然トラフグの生育環境に近い海上養殖で丁寧に育てられた『福金とらふぐ』、是非ご家庭でその味をご堪能ください。 1匹分の骨付きのぶつ切り身、アラ、皮で総量600gです。お鍋・から揚げ・塩焼き等、お好みで加熱調理してお召し上がりください。皮も生ですので湯引きして皮酢でお召し上がりください。 セットの『天草の塩500g』を、鍋、塩焼き、から揚げの調理の際にお使いいただきますと、とらふぐの美味しさをさらにお楽しみいただけます。 ■内容量/加工地・製造地 とらふぐ(加熱調理用) 骨付き身、アラ、皮 〔600g/加工地:熊本県上天草市〕 天草の塩 〔500g x 1袋/製造地:熊本県天草郡苓北町〕 ■原材料 とらふぐ 食塩(海水) ■賞味期限 発送日より冷凍で90日 ■注意事項/その他 ※こちらの品物は、福金とらふぐを専門の調理師がご家庭での調理用に一次加工した加熱調理用です。 ※冷蔵庫で解凍してください。解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。
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【上天草産】贅沢!福金とらふぐの黄金漬け(雲丹粕漬け)200g!
10,000 円
「藍より青き天草の海」と詠われた天草の島々は四方を有明海と不知火海に囲まれ、雲仙・天草国立公園を有する、とても美しい場所です。 天然トラフグの産卵地でもある天草は養殖も生産量全国二位と大変盛んです。 「福金(ぶっきん)とらふぐ」はそんな栄養豊富な上天草松島町の沖合で経験豊富な漁師がこだわりの餌と愛情で大切に育てていますのでプリプリにしまった身と旨味の強さが特徴です。また古くから天草のとらふぐは漁師の間で「福を呼ぶ金を呼ぶ縁起の良い魚」=「ぶっきん」と呼ばれ親しまれてきました。ブランドネームの「福金とらふぐ」はそれにあやかってつけさせていただきました。おいしくて縁起の良い天草の福金とらふぐを是非ご家庭でお楽しみください。 この【黄金漬け】は、水揚げされたばかりの「福金とらふぐ」を、雲丹加工品製造50年の水野食品特製「雲丹酒粕」に漬け込みました。トラフグの上品な旨味とぷりぷりの食感を、濃厚で芳醇な雲丹酒粕の香りとともにお口いっぱいでお楽しみください。 ■生産者の声 天然トラフグの生育環境に近い海上養殖で丁寧に育てられた『福金とらふぐ』、是非ご家庭でその味をご堪能ください。 ■内容量/製造地 ふぐの黄金漬け(雲丹粕漬け) 〔200g(雲丹酒粕込み)/製造地:熊本県上天草市〕 ■原材料 養殖トラフグ(熊本県上天草産)、酒粕、塩うに、砂糖、還元水飴、発酵調味料、食塩、鶏卵、卵たんぱく、/調味料(アミノ酸)、酒精、着色料(パプリカ色素、黄4、黄5)、香料 ■賞味期限 発送日より冷凍で90日 ■注意事項/その他 ※骨付きのぶつ切りとアラ部分が入っています。骨に注意してお召し上がりください。 ※賞味期限は冷凍保存で90日です。 ※解凍は冷蔵庫で行ってください。解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※雲丹酒粕は洗い流さずに魚焼き器で焼いてください。 ※画像はイメージです。
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【天草真鯛の昆布〆】ユッケ風 55g×3本
10,000 円
熊本県天草沖で育った真鯛を昆布〆にしユッケ風ピリ辛味に和えました。55gの3本セットです。
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【天草真鯛の昆布〆】数の子うに 55g×3本
10,000 円
熊本県天草沖で育った真鯛を昆布〆にし数の子うにと和えました。55gの3本セットです。
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【天草真鯛の昆布〆】雲丹かにみそ 55g×3本
10,000 円
熊本県天草沖で育った真鯛を昆布〆にし雲丹かにみそと和えました。55gの3本セットです。
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【天草釜飯】たこめしの素 2合用×3個
10,000 円
熊本県天草沖で育った真蛸を使用した「たこめしの素・2合用」の3個セットです。
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- 常
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【天草釜飯】雲丹めしの素 2合用×3個
10,000 円
熊本県天草沖で育ったムラサキウニを使用(20%)した「雲丹めしの素」の3個セットです。 【天草釜飯】あまくさの味をご家庭でお楽しみいただけます。 熊本県天草沖で獲れたムラサキウニを使った「雲丹めしの素」です。 早朝より漁師さんが獲ってきてくれたムラサキウニを、私たちも丁寧に選別し一生懸命下処理していきます。 濃厚な粒うに30g(内、天草産ムラサキウニを20%使用)と、タケノコ・ニンジンが入った野菜調味液440gを洗ったお米と炊くだけの「水加減不要の簡単調理」でお召し上がりいただけます。 1個で2合用となっております。天草の海の恵みを是非ご堪能ください。 ■生産者の声 表示の賞味期限150日は常温で未開封でのものです。開封後は一度で使い切ってください。 ■内容量/原産地 「雲丹めしの素・2合用」×3個入り 熊本県上天草市産 ■原材料 お礼品のラベルに記載 ■賞味期限 発送日より常温で150日 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
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【天草釜飯】鯛めしの素 2合用×3個
10,000 円
熊本県天草沖で育った真鯛を使用した「鯛めしの素・2合用」の3個セットです。
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- 常
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【平日限定】離れ海季で過ごす～極み～伊勢海老・アワビ付き1泊…
160,000 円
新規オープンした離れ「海季」 貸切湯より眺める夕日・完全個室で味わう海鮮フルコースで至福の一日に。
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【風味絶佳】あおさ醤油 150ml×5本
10,000 円
香り高い天草産のあおさを使用した「あおさ醤油・150ml」の5本セットです。
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ふぐの王様！とらふぐ 国内最高級！天草とらふぐセット
10,000 円
エサへのこだわりと天草の恵みの海で育てた、天草とらふぐをぜひご賞味下さい。
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ふぐの王様！とらふぐ 国内最高級！天草とらふぐ珍味セット
10,000 円
天草海産の匠が2年間愛情込めて育てた天草とらふぐをぜひご賞味下さい。
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シマアジの生ハムと天草いぶし桜鯛のセット
10,000 円
愛情いっぱいに育てた自社の魚のおいしさをお届けしたくて、こだわって作りました。 「シマアジの生ハム」は、上品な旨みの白身に柚子の香りが漂うやさしい味わいで、程よい歯ごたえとともに、生ハム特有のしっとりとした食感が楽しめます。 「天草いぶし桜鯛」は、真鯛本来の艶やかな白身の色にこだわりながら、丁寧にスモークしたほのかな桜色が圧巻。凝縮された旨みと絶妙な燻しがもたらす味わいは格別です。 そのままお酒やビールのおつまみに、ちょっと贅沢な野菜サラダとしても、より美味しくお召し上がりいただけます。 ■保存方法 冷凍庫で保管してください。 ■注意事項 未開封のまま流水で1分、すぐに解凍でき、そのまま食べられます。 開封後はすぐにお召し上がりください。
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出世魚(こはだ)の天日干し&酢漬けセット
10,000 円
鮮度抜群の天草産こはだの天日干しと酢漬けです。無添加・無着色です。 コノシロとは、高級寿司ネタで有名な(こはだ)が少し成長したもので、出世魚になります。天草地方ではよく食され、漁獲量がトップです。サイズは少し大きめになりますが、脂の乗りが最高です。獲ってすぐ氷締めして、1時間後には加工開始しているので、とても新鮮です。 【こはだの天日干し 平成26年度 肥後もっこすのうまかもん 人気投票 金賞受賞!!】 魚の消臭効果、殺菌効果に優れている天然素材のささ塩(特許商品)を使用してます。一夜干しとは異なり、晴れた日にしか加工できず、ふわっとした触感、うまみが凝縮されます。無添加・無着色です。 ■お召しあがり方・調理方法 フライパンやトースター等で両面1～2分焼いて下さい。お好みでレモン汁をかけてお召し上がり下さい。 フライにしても美味です。 【こはだの酢漬け】 ささ塩、酢の他にパール柑(天草特産)の果汁と皮で上品な甘みと爽やかな風味に仕上げました。旬な時期のパール柑を使用しています。無添加・無着色です。 小泉武夫先生(東京農業大学名誉教授)監修「たけモン くまモン うまかモン プロジェクト」熊本県認定品です。(平成27年度認定) ■お召しあがり方・調理方法 解凍して、お好みの大きさに切ってそのままお召し上がり頂けます。お寿司のネタやちらし寿司に。なますや胡麻酢和えに。 ■原材料: こはだの天日干し(コノシロ、ささ塩) こはだの酢漬け(コノシロ、ささ塩、酢、パール柑) ■保存方法 冷凍庫で保管してください。 ■注意事項 開封後はお早めにお召し上がりください。 写真はイメージです
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出世魚(こはだ)の天日干し&酢漬け＆たこステーキセット
20,000 円
鮮度抜群の天草産こはだの天日干しと酢漬けと、たこ柔らか煮のセットです。 【こはだの天日干し】 魚の消臭効果、殺菌効果に優れている天然素材のささ塩(特許商品)を使用してます。一夜干しとは異なり、晴れた日にしか加工できず、ふわっとした触感、うまみが凝縮されます。無添加・無着色です。 平成26年度 肥後もっこすのうまかもん 人気投票 金賞受賞。 ■お召しあがり方・調理方法 フライパンやトースター等で両面1～2分焼いて下さい。お好みでレモン汁をかけてお召し上がり下さい。 フライにしても美味です。 【こはだの酢漬け】 ささ塩、酢の他にパール柑(天草特産)の果汁と皮で上品な甘みと爽やかな風味に仕上げました。旬な時期のパール柑を使用しています。無添加・無着色です。 小泉武夫先生(東京農業大学名誉教授)監修「たけモン くまモン うまかモン プロジェクト」熊本県認定品です。(平成27年度認定) ■お召しあがり方・調理方法 解凍して、お好みの大きさに切ってそのままお召し上がり頂けます。お寿司のネタやちらし寿司に。なますや胡麻酢和えに。 真ダコは天草全域で水揚げされています。明石のタコの兄弟である天草のタコ。「安心・安全」でタコの味が一味違います。 【たこステ―キ】 タコの味を壊さず、柔らかく味を付け煮ました。無添加・無着色です。 ■お召し上がり方・調理方法 お好みの大きさに切ってそのままお召し上がり頂けます。辛子を付けても美味しくいただけます。小さく切って白いご飯と混ぜてたこ飯としてもピッタリです。また、お野菜と一緒に和えてサラダにも。 ■保存方法 冷凍庫で保管してください。 ■注意事項 開封後はお早めにお召し上がりください。 画像はイメージです。
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吉宝ふぐ(とらふぐ)天日干しセット
30,000 円
最高級とらふぐを丁寧に完全天日干ししました。そのまま焼いてお召し上がり頂けます。
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天草いぶし桜鯛と西京漬セット
10,000 円
田脇水産の完全養殖の真鯛を使った、食通も認めるセットです。 「天草いぶし桜鯛」は、とれたての真鯛のわずか10%しか取れない腹身のみを酢締めして、クルミチップでほんのり燻して薄造りにしました。自然解凍後、そのままお召し上がりいただけます。酒の肴はもちろん、野菜とあわせてサラダ、オードブルなどの料理のバリエーションが楽しめる逸品です。 「天草鯛の西京漬」は、刺身でも食べられる新鮮なマダイを素早く加工し、天草産の天然塩を使用し田脇水産オリジナルの西京味噌に漬け込みました。マダイのうまみが、より際立った一品です。 ■生産者の声 田脇水産の強みである一貫養殖をした安心で安全な高級魚を、「もっと多くの人に、美味しく、手間なく、いつでも楽しんでもらい、健康的な食生活に役立ててもらいたい」という思いから、持続的な生産に取り組んでいます。 ■原材料 ・天草いぶし桜鯛(マダイ(天草産)、米酢、粗塩、砂糖、昆布粉) ・天草鯛の西京漬(マダイ(天草産)、西京味噌、みりん、酒、砂糖、塩こうじ、粗塩、ゆず果汁)(原材料の一部に大豆を含む) ■保存方法 冷凍庫で保管してください。 ■注意事項/その他 開封後は冷蔵庫に保管して、お早めの調理をお奨め致します。 「天草いぶし桜鯛」は、解凍してそのまま召し上がれます。 「天草鯛の西京漬」は、余分な味噌を拭き取った後、グリルやオーブンなどで弱火で焼き、魚の骨に気をつけてお召し上がりください。
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天草ちくわ天ぷらセット
10,000 円
上天草市の創業昭和3年の老舗竹輪店の練り物セットです。 お酒やビールのおつまみ、ご飯のお惣菜などにどうぞ。温めると一層美味しくお召し上がりいただけます。 ■保存方法 冷蔵庫で保管してください。 ■注意事項 離島、北海道、沖縄県はお届けできません。 開封後はお早めにお召し上がりください。
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天草大王と真鯛の塩麹&味噌漬けセット
10,000 円
上天草市を代表する高級食材の「熊本の地鶏 天草大王」と「天草真鯛」の塩麹&味噌漬けをセットにしました。 ・天草大王塩麹漬け…熊本の地鶏「天草大王」は肉質は厚みと適度な弾力があり、ジューシーで濃厚な味わいです。そのモモ肉とムネ肉を塩麹に漬け込みました。 ・天草大王 甘味噌麹漬け…熊本の地鶏「天草大王」は肉質は厚みと適度な弾力があり、ジューシーで濃厚な味わいです。そのモモ肉とムネ肉を甘めの米味噌麹に漬け込みました。 ・天草鯛の西京漬け…一貫した「種苗生産」にこだわった真鯛を西京味噌に漬け込みました。 ・天草鯛の味噌漬け(磯風味)…一貫した「種苗生産」にこだわった真鯛を天草産の味噌とあおさ風味に漬け込みました。 ■生産者の声 【有限会社明成】 熊本の地鶏「天草大王」は明治中期に熊本県天草地域において、極めて大型種に改良された鶏で、雄は6.8kgに達し、博多の水炊き用として重宝されたが、産卵率が低く昭和初期に絶滅してしまった。平成になり復活させようという声が高まり、熊本県が10年の歳月をかけて復活に成功し、平成15年より販売を開始し、都市圏でも認知度が上がってきました。弾力のある肉質は硬過ぎず歯ごたえがあり、濃厚な味わいです。 【有限会社田脇水産】 一貫した「種苗生産」による、ふ化させた卵から出荷まで愛情を込めて育てた天草産の真鯛を是非、一度ご賞味ください。 ■原材料 ・天草大王塩麹漬け…鶏肉、米麹、塩 ・天草大王甘味噌麹漬け…鶏肉、米味噌(米麹、塩、国産大豆)、はちみつ(原料の一部に大豆を含む) ・天草鯛の西京漬け…真鯛(天草産)、西京味噌、みりん、酒、砂糖、塩麹、粗塩、ゆずエキス(原料の一部に大豆を含む) ・天草鯛の磯風味漬け…真鯛(天草産)、味噌(天草産)、みりん、はちみつ、あおさ(国産)、(原料の一部に大豆を含む)
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天草海鮮三昧
10,000 円
【海鮮家 福伸】が鮮度抜群の天草自慢の美味しさをたっぷり詰め込みました！
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天草特選あわびやわらか煮6個セット
70,000 円
天草産のあわびを丸ごと上品な味に仕上げました。
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天草産 天然 アカモク とろろ （120ｇ×10セット） 冷凍
10,000 円
注目のスーパーフード、健康海藻のアカモク！独特のネバリと食感が特徴です。
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天草産あおさ(乾燥)20g×6袋
10,000 円
熊本県天草産のあおさ(乾燥)です。香り高い天草のあおさをご家庭でお楽しみください。 熊本県天草産のあおさ(乾燥)です。あおさはヒトエグサと言われる海苔の一種で主に佃煮の原料として使われています。 その中でも色や香りが良い上級品は乾燥のまま袋売りされお吸い物やお味噌汁の具材として使われています。 香り高い天草産のあおさを是非ご家庭でお召し上がりください。 寒い冬の時期に漁師さんが一生懸命育てた天草のアオサです。 私たちも丁寧に選別し一生懸命加工しています。 春先の新物を、冷凍庫で保管し販売しておりますので、色抜け・香り抜けせず一年中おいしくお召し上がりいただけます。 時期物のため数量に限りがございますが是非ご家庭で熊本・天草の宝の海の恵みをご堪能ください。 ■保存方法 冷蔵庫で保管してください。 解凍開封後は冷蔵庫保管でお早目にお召し上がりください。 ■注意事項 ●表示の賞味期限120日は、冷蔵で未開封状態でのものです。 ●解凍開封後は冷蔵庫保管でお早目にお召し上がりください。 ●離島はお届けできません。
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天草産ムラサキウニ(一汐低塩仕込み/60g)
10,000 円
熊本県天草沖で育ったムラサキウニを天草海塩をつかって低塩(一汐)にて仕上げました。
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天草産ムラサキウニだらけ 豪華2本セット (一汐低塩仕込み/60…
20,000 円
熊本県天草沖で育ったムラサキウニを天草海塩をつかって低塩(一汐)にて仕上げました。
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天草産ムラサキウニだらけ 豪華3本セット (一汐低塩仕込み/60…
30,000 円
熊本県天草沖で育ったムラサキウニを天草海塩をつかって低塩(一汐)にて仕上げました。
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天草産ムラサキウニだらけ 豪華5本セット (一汐低塩仕込み/60…
50,000 円
熊本県天草沖で育ったムラサキウニを天草海塩をつかって低塩(一汐)にて仕上げました。
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天草産真蛸のやわらか煮(たこステーキ)200g×3個
10,000 円
天草産の真ダコを使ったやわらか煮です。プリプリの食感を残しつつタレの味はしっかりと染みております。
【寄付金の使い道について】
・地場産業の育成事業
上天草市の基幹産業である第1次産業や海運業・中小企業などを支援し、地域経済の活性化を図るため活用させていただきます。
・観光振興事業
上天草市の観光地としての魅力を幅広くＰＲするための活動や、観光地の保全など、観光振興につながる取り組みに活用させていただきます。
・教育水準の向上事業
未来の上天草市を担う子供たちのための教育環境の整備や、学力向上などにつながる取り組みに活用させていただきます。
・安心安全なまちづくり事業
平成２８年熊本地震を契機に高まる防災意識を踏まえ、災害に強いまちづくりへの取り組みや、地域防災活動の支援などに活用させていただきます。
・ふるさと環境保全事業
上天草市の美しい海・山などを未来に残すための活動や、環境資源保護・生活環境向上などに活用させていただきます。
・その他市長が特に必要と認める事業
上記のほか、上天草市の発展につながる取り組みに活用させていただきます。
