松浦の絶品海の幸の食べ方教えるばい!

海を囲んで3つのまちから成る松浦市は、日本有数の漁獲量を誇るアジ・サバのほかにマグロやトラフグ、くるまえびなどの養殖業も盛んです。
今回は、マグロ、トラフグのおいしい食べ方やずっとおいしく食べられるように保存方法もご紹介します!

脂がのった良質なまぐろ

【まぐろ養殖へのこだわり】
まぐろはとてもデリケートな魚で、周囲のちょっとした変化にも敏感に反応して全速力で泳ぎだし、
お互いに体をぶつけ合ってしまうので、収穫する際は電気ショックをしてからダイバーが抱きかかえるように陸揚げしています。

▼絶品マグロはこちら▼

【D1-006】養殖本まぐろ 1kg まぐろ丼のたれ付き

30,000円以上の寄附でもらえる

【内容】
●容量養殖本まぐろ 約1kg
●まぐろ丼のたれ大1本(300ml)

【D1-004】極上まぐろ桐箱入り  まぐろ丼のたれ付き

30,000円以上の寄附でもらえる

【内容】
●養殖本まぐろ、大トロ約400g
●中トロ約250g
●まぐろ丼のたれ大1本(300ml)

【B1-040】まぐろ丼のたれ付き 養殖本まぐろ 350g

10,000円以上の寄附でもらえる

【内容】
●養殖本まぐろ中トロ200g
●養殖本まぐろ赤身150g
●まぐろ丼のたれ1本(150ml)

【生産者オススメの食べかた】

やっぱりまぐろはお刺身が一番。
松浦市のまぐろは漁場の環境が養殖に適しているので身がぐっとし締まり脂の乗った本まぐろが育ちます。
相性抜群のたれをかけてお店に負けないまぐろ丼をご家庭でお楽しみください。

【解凍方法】

流水で解凍するときは、真空パックのまま10分
解凍後は、なるべきはやくお召し上がりください。

透き通った身の歯ごたえと上品な甘さが特徴のとらふぐ

【とらふぐ養殖へのこだわり】
ストレスがかからない漁場をつくるのが良質なふぐを育てるのに一番!高品質な飼料を選んで与えています。
また、ふぐ同士が傷つかないように出荷までに1匹あたり4~5回の歯詰め(はさみで歯を切る)を行っています。

▼養殖生産において日本一の生産量を誇るとらふぐ▼

                               (※2016年 農林水産省調べ)

【D1-001】絶品とらふぐ刺身・鍋セット(ヒレ付)3~4人前

30,000円以上の寄附でもらえる

松浦の豊かな海で丹念に育てた自慢のとらふぐ。上品な旨みと食感が口の中に広がります。ご家庭で簡単に、とらふぐ料理をお楽しみいただける3~4人前のセットです。お刺身と皮湯引きはプリッとした食感と旨み、アラや骨身まで美味しいお鍋の締めには、とらふぐのだしを贅沢に使った雑炊までぜひご堪能ください。

【C1-022】信頼の「鷹ふく」ブランド とらふぐ刺身セット

20,000円以上の寄附でもらえる

甘さなど天然物に負けない味わいを持ち、「鷹ふく」として親しまれています。ふぐは昔からその名の通り「福をよぶ魚」として大変喜ばれており「鷹ふく」は「長崎県適正養殖業者認定制度」の認定を受けた生産者を中心に丹精込めて育てた「安全・安心」な養殖とらふぐとして、皆様に福を運びます。

【B2-044】おうごんとらふぐセット

15,000円以上の寄附でもらえる

【内容】
・おうごんとらふぐ刺し(20g 22cm皿)×2
・おうごんとらふぐ皮(15g)×2 
・ポン酢170ml
・もみじおろし5g×2
・おうごんとらふぐアラ(500g)

【G2-002】天然ものに負けない味わい 信頼の「鷹ふく」ブランド とらふぐ刺身と鍋セット(6~8人前)

65,000円以上の寄附でもらえる

【内容】
●とらふぐ刺身100g×2
●皮刺身50g×2
●ちり鍋用切り身500g×2
●ひれ4枚×2
●ポン酢160ml×2
●鍋スープ720g×2

【生産者オススメの食べ方】

セットにして出しているふぐちり鍋や唐揚げ粉を使っておいしい唐揚げにすることもできます。

【解凍・保存方法】

【解凍方法】
真空パックのまま冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。急ぐ場合は、真空パックのまま流水解凍もOKです。
【保存方法】
他の物に押しつぶされないように気を付け、冷蔵庫(-18度)で保存してください。

食のコンパクトシティ松浦のオススメ品

【D1-017】松浦食肉組合厳選A4ランク以上 長崎和牛サイコロステーキ(700g)

30,000円以上の寄附でもらえる

「長崎和牛」のジューシーな肉質を味わえるサイコロステーキ。柔らかな弾力と甘みのある旨味が広がります。肉本来の旨味を持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランス。柔らかな食感、ジューシーで脂の口溶けがたまらない長崎和牛です。

【C2-010】松浦食肉組合厳選 長崎和牛A4ランク以上肩ロースしゃぶしゃぶ・すき焼き用700g

25,000円以上の寄附でもらえる

鮮やかな色合い、なめらかで柔らかい肉質、豊かな風味がしゃぶしゃぶ・すき焼きに最適。さっと火を通すと溶け出す旨味がさすがのA4以上の長崎和牛です。

【A-044】贅沢まぐろ丼セットたっぷり2人前

5,000円以上の寄附でもらえる

甘みと旨味が味わえる自慢の養殖本まぐろの切り落としです。たれは漬けたれとしても便利です。お好みのお魚と薬味を和えると”漬け”の完成です。※赤身、中トロ、大トロが混在しています。中身の指定はできかねますのでご了承ください。

【Q-001】養殖本まぐろ定期便(1本分)

1,000,000円以上の寄附でもらえる

たっぷり800g入りですので焼きしゃぶ、野菜巻き、生姜焼きなどいろんな料理に大活躍。柔らかい肉質なので野菜とバランスよく召し上がれます。

「宝の海・青島」を未来へ残すために

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