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水の都・島原が育んだ「長崎和牛とふぐ」特集

長崎県の「水の都」島原市にはおいしいものがいっぱい!長崎和牛やスーパーポーク、旬のフグやアワビ♪ そして、伝統と職人技の結晶、江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」の手打ち包丁などもご紹介します。

島原半島の水の都・島原市

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島原市は長崎県の南東部にある島原半島の東端に位置し、古くから「水の都」と呼ばれ、市内のいたるところから水が湧き出しています。そんな自然に恵まれた島原市がお届けするのは、「雲仙スーパーポーク」と「長崎和牛」! 雲仙山麓で飼育環境やエサにこだわり育てられ、引き締まった肉質でありながら柔らかで甘い「雲仙スーパーポーク」。1頭1頭が丹精と愛情を込めて育てられた「長崎和牛」は、第10回全国和牛能力共進会で肉牛の部「最高賞」と、名誉賞「内閣総理大臣賞」をダブル受賞した逸品です。ぜひこの機会にご賞味ください。

キメが細かくあまい♪スーパーポーク

[彩-3] 柔らかくて甘味のある 雲仙スーパーポークセット

「雲仙スーパーポーク」は、自然に恵まれた雲仙山麓で飼育環境やエサにこだわり育てられた豚。引き締まった肉質でありながら柔らかで歯切れが良い!脂身も甘く、脂質はコレステロールの少ないリノール酸を多く含んでいます。

酸味がなく、噛んだ瞬間じゅわっと豚肉のうまみが広がるジューシーさと甘みが特長で、数々のホテルやこだわりを持つレストランのシェフをうならせるほどです。

10,000円以上の寄附でもらえる

[旬-1]長崎和牛すき焼き用 500g(A4等級以上)

豊かな長崎の自然の中で、1頭1頭が丹精と愛情を込めて育てられた「長崎和牛」は、第10回全国和牛能力共進会で肉牛の部「最高賞」と、名誉賞「内閣総理大臣賞」をダブル受賞!
その赤身はやわらかく肉本来の旨みをもち、まろやかな味わいの脂身との絶妙なバランスが特徴。お口で広がるやわらかな食感とジューシーな脂の口溶けがたまりません♪ ぜひこの機会にご賞味ください。

10,000円以上の寄附でもらえる

[旬-5]長崎和牛ロースステーキセット 440g

第10回全国和牛能力共進会 内閣総理大臣賞受賞の「長崎和牛」をお届けします。A4等級以上

【内容】長崎和牛ロースステーキセット 220g×2枚(2枚で440g)

20,000円以上の寄附でもらえる

フグ、アワビ、海苔!新鮮な海の幸をお届け

[結-7] ダイニングを白く彩る ガンバ(フグ)料理セット

「ガンバ」とは島原の方言でフグのこと。島原のフグは、弾力のある身とさっぱりとした味わいが特長。そして身の色、艶、丸々とした体、肉質の良さも抜群!秋から春にかけての今が旬!

てっさやてっちり、から揚げや湯引き、がねだき(フグの煮付け)などの郷土料理で豪快にフグを味えるセットをお届け。ぜひご家庭でいろいろな食べ方の新鮮なフグをお楽しみください。

50,000円以上の寄附でもらえる

[結-3]たっぷりの海藻ミネラルで育てた 島原のアワビ

島原の海の特産であるワカメや昆布をエサにし、栄養たっぷりに育ったアワビをお届けします。磯の香りたっぷり!とっても新鮮でコリコリした食感をお楽しみいただけます。

【内容】養殖アワビ 約35個(直径約7cm)

50,000円以上の寄附でもらえる

[彩-27]有明海が育んだ海苔を食べ比べ 贅沢海苔バラエティセット

有明海産の海苔本来の風味を生かすため、天然由来の塩を使い、醤油は控えめにしています。有明海の海苔は茜色で柔らかく、とろけるような食感が特徴。ぜひ極上の海苔を食べ比べてください。

【内容】潮の舞塩のり10切×80枚、明太子風味味付のり8切64枚、無添加味付のり10切100枚、初摘み焼のり10切100枚、贅卓焼のり 旬全型10枚×3袋

10,000円以上の寄附でもらえる

伝統と職人技の結晶「手打ち包丁」

江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」。日本古来の「たたら製鉄法」で鉄を一から作り、藁灰を使用した鍛接法を今なお忠実に守り続けています。すべて手作業で丹念に作り上げた逸品。

日本刀と同じ「玉鋼」を使用した「吉光」の刃は、卓越した鋭い切れ味と、ねばり強くしなやかな刃先を兼ね備えています。手打刃物は、何度も修理して刃がなくなるまで半永久的に使用でき、使い勝手がよいのが特徴です。丹念に作り上げられた包丁は鋭い切れ味を持ち、プロの料理人も手放せない逸品です。

[粋-4]そろそろ、一生ものの道具を 手打ち包丁

江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」。日本古来の「たたら製鉄法」で鉄を一から作り、藁灰を使用した鍛接法を今なお忠実に守り続けています。すべて手作業で丹念に作り上げた逸品。

【内容】三徳包丁、菜切包丁、牛刀、出刃包丁、柳刃包丁から 【1点選択】

20,000円以上の寄附でもらえる

[絆-3] 匠の技で研ぎ澄まされた 島原手打ち刃物セット

江戸時代から続く鍛冶屋「吉光」。日本古来の「たたら製鉄法」で鉄を一から作り、藁灰を使用した鍛接法を今なお忠実に守り続けています。すべて手作業で丹念に作り上げた逸品。特選包丁2本セット。

【内容】三徳(文化)包丁(刃渡り165mm)、ペティナイフ(刃渡り135mm)、専用ケース、ダイヤモンドシャープナー

100,000円以上の寄附でもらえる

もっと選べる!島原自慢のおいしいもの♪

[彩-9] 本場の味を堪能する 島原の手延べ素麺

創業1894年から島原の自然の恵みと手延べの技に知恵と工夫を加えて「百本百心」を志し作られた素麺。厳選された小麦粉を用い、粉によってそれぞれ性質も違うため、粉を見極め、その性質を最大限に生かしながら最高の状態のめんに仕上げます。製造に1~2日かけ、手間暇を惜しまず丁寧につくられた絶品素麺をご賞味ください。
【内容】島原手延べそうめん50g×57束(木箱入り)

10,000円以上の寄附でもらえる

[彩-1] 野菜・フルーツ・卵 旬のお任せセット

土と水に天然のミネラルをたっぷり含んだ島原の大地。さらに、作り手の手間と愛情をたっぷりと注いだ野菜のセット。
季節ごとに、旬のものを中心とした詰め合わせをお届けいたします。

10,000円以上の寄附でもらえる

[彩-34]【平成28年産米】 特別栽培米ながさきにこまる・押麦セット

雲仙普賢岳の麓に広がる大地と、豊かな水が育んだ上質なお米。農薬や化学肥料を半減させた安心安全の「特別栽培米にこまる」と、食物繊維が豊富でヘルシーな押麦のセット。
「にこまる」の名は、笑みがこぼれるほどおいしく、丸々とした粒張りのよさを表現。ツヤがあり粘りが強いのが特徴です。ふっくらあまい新米をお届け♪

10,000円以上の寄附でもらえる

【寄附金の使い道】島原ふるさと創生に活用していきます

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島原ふるさと創生事業
島原市のキャラクター「しまばらん」が生まれました。「しまばらん」の活用により、市民をはじめ市が一体となって島原ふるさと創生に向けた機運の醸成や地域活性化を図っています。この取り組みには、「ふるさと納税」の寄附金が活用されています。

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自治体紹介icon自治体紹介

自治体紹介_画像

長崎県島原市

PICK UP / おすすめのお礼の品

  • [旬-1]長崎和牛すき焼き用 500g(A4等級以上)

    第10回全国和牛能力共進会 内閣総理大臣賞受賞の「長崎和牛」をお届けします。
    2017年9月29日(金)20時07分
  • 期間限定![結-8] 味に自信あり 天然クルマエビセット
    2017年9月1日(金)18時02分
  • 【大好評】[彩-9] 本場の味を堪能する 島原の手延べ素麺
    2017年6月29日(木)19時08分
  • 【大好評】[結-7] ガンバ(フグ)料理セット
    2016年12月17日(土)20時13分
  • 野菜・フルーツ・卵 旬のお任せセット
    2016年4月1日(金)15時56分

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