お礼の品掲載数No.1ふるさと納税サイト よくある質問(FAQ)
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うなぎを食べて暑い夏を乗り切りましょう!

北九州市では、うなぎ(鰻)の返礼品を複数ご用意しています。 ビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれている「うなぎ」。 うなぎを食べて暑い夏を乗り切りましょう!

人気の鰻料理専門店「田舎庵」お食事券(ふるさと納税限定)

IK03-20 鰻料理専門店「田舎庵」お食事引換券【北九州市ふるさと納税限定】

20,000円以上の寄付でもらえる

北九州市の名店、鰻料理専門店「田舎庵」でのコース料理をお食事引換券としてご提供致します。
蒲焼きコースorせいろ蒸しコース(竹コース)からお選び頂けます。内容はうざく、明太子、肝焼、白焼、鰻のお食事、果物となります。

店の主人の緒方さんが選ぶ原料の鰻は「ひね」。生簀に入れてから1年半ほど育ったものです。しかも、成長を急がせる加温をせず、過密飼育せず、過度に餌をやらず、が条件です。じっくり育った方が断然美味しいからです。
割いた鰻は、香りに深みを出すために微毒がある血をあえて残して火入れして仕上げられます。(熱を加えれば毒は消えますが多くの店では洗い流します)

田舎庵のこの蒲焼は、店主・緒方さんが独自に編み出した技を駆使して焼きます。 言うなれば、西日本の直焼きと蒸しを利かせる江戸前のいいとこ取りです。串をしっかり打ち、焼きの間付きっきりで、鰻に徹底的に火を”食べさせます”。皮目の仕上がりで味が決まるからです。 炭に脂やタレが落ち、立ち上る煙が再度鰻を包みこみ、煙までもが味わいになります。完成する頃には300gあった鰻が半分の重量になり、外は香ばしく、中はふっくら仕上がります。

天然鰻と同じ製法と調味料でつくられた蒲焼は、「ブラインドテストしてもなかなかわからない」と専門家にも評される味わいを誇ります。

ご自宅へのお届け型の返礼品も。

IK01-20 田舎庵特選 うなぎ蒲焼き(冷凍)90g×3パックセット【木箱入り】

20,000円以上の寄付でもらえる

北九州で鰻料理の銘店として知られる「田舎庵」。“火を食べさせる”独自の焼き方で調理し、使用する鰻もまたそれに見合う選りすぐりの1年半以上育てた国産鰻を使用しています。

店の主人の緒方さんが選ぶ原料の鰻は「ひね」。生簀に入れてから1年半ほど育ったものです。しかも、成長を急がせる加温をせず、過密飼育せず、過度に餌をやらず、が条件です。じっくり育った方が断然美味しいからです。
割いた鰻は、香りに深みを出すために微毒がある血をあえて残して火入れして仕上げられます。(熱を加えれば毒は消えますが多くの店では洗い流します)

田舎庵のこの蒲焼は、店主・緒方さんが独自に編み出した技を駆使して焼きます。 言うなれば、西日本の直焼きと蒸しを利かせる江戸前のいいとこ取りです。串をしっかり打ち、焼きの間付きっきりで、鰻に徹底的に火を”食べさせます”。皮目の仕上がりで味が決まるからです。 炭に脂やタレが落ち、立ち上る煙が再度鰻を包みこみ、煙までもが味わいになります。完成する頃には300gあった鰻が半分の重量になり、外は香ばしく、中はふっくら仕上がります。

ほかにも。

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