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四万十で受け継がれる伝統の味 ~調味料特集~

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清流の恵みを受けた四万十町

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平成18年に旧窪川町・大正町・十和村の合併により誕生した高知県四万十町は、
全長196kmの四万十川の中流域に位置し、太平洋にも面しています。

山から海まで広がるこの四万十町は、気候にも恵まれ、
四季折々のさまざまな幸を堪能できます。

この地域で暮らす人々は、川に寄り添った暮らしを営んでいます。

四万十で受け継がれる伝統の味

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四万十で手づくりされたお味噌や加工品たち。
四万十町で代々受け継がれてきた伝統の味を揃えました。

地元の産品を中心につかい、素材の味を大切にしています。
四万十の調味料をご家庭でお楽しみください。

100年以上続く老舗の井上糀店

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井上糀店は、四万十町で100年以上続く糀屋です。
文政元年にこの地に糀作りのために転居と伝わっていますが、
創業がいつなのかは定かではありません。

約50年前の井上糀店。屋根の下に「入吉屋」の屋号が入っています。
製法もその時のまま、薪や釜戸をつかって糀や味噌を手作りしています。
無添加、無着色、材料もなるべく地元のものを使っています。

母から娘へ受け継がれる生きた味噌「じんさい味噌」

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じんさい味噌は約50年ほど前にこの四万十町で産声をあげました。
材料の入手から分量の割合、タイミング、火加減・・・地元主婦グループが農作業の合間を縫って試行錯誤を重ね完成させることができました。

その作業はそれぞれの家事や農作業の合間を縫って早朝深夜に関わらず行われました。
月日が経つ中で母から嫁へと代変わりを重ね、生きた味噌つくりはそのポリシーとともにしっかりと受け継がれていきました。

この先も受け継がれる中でその深みを増しながら、この生きたじんさい味噌が皆さまのご家庭の味として代々受いでもらえるよう変わらずにこの四万十町でお味噌を作り続けます。

十和おかみさん市セット

10,000円以上の寄附でもらえる
10,000円以上の寄附でもらえる

十和地域の婦人加工グループが会社になった株式会社とおわおかみさん市。
その地元のおばちゃんたちが手づくりでつくっている商品をセットにしました。

調味料やおつまみ、ご飯のおともなど、盛りだくさんの内容となっています。

※コメントは、名前等フェイスブックの公開基本データも表示されますのでご注意ください。

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自治体紹介_画像

高知県四万十町

ふるさとチョイスTV~四万十町~

PICK UP / おすすめのお礼の品

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    2017年2月28日(火)16時16分
  • 四万十のしぼりたて生乳仕込み!濃厚「冬」アイス16個セット
    2017年2月28日(火)16時14分
  • 毎日食べても飽きないトマト!お手頃セット
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  • 栄養価が通常の2倍以上!甘くて濃厚な「情熱のろべると!」
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この自治体への応援メッセージ

2017年4月26日 0:13
義理の両親が四国の出身で、大好きな場所です。いつか子供と訪れたいです。これからも応援しています。
2017年4月25日 22:34
綺麗な自然、いつまでも💕
2017年4月25日 22:27
 昨年高知に引っ越してきました。四万十川の美しさに感激しました。予土線の振興に用いてください。
2017年4月25日 22:05
(4)
貴町からのメールをいただき、また、応援とおいしさを求めて寄付します。
本日、パスポートの申請に行って来ました。本籍欄の記入にあたり、自分のルーツを再認識しています。
広い町面積を素晴らしく保全するために、現在、町に住んでいる方々に感謝します。
2017年4月25日 21:34
四万十川を美しく保っていただけるようお願いします。
2017年4月25日 20:55
テレビでよく見る四万十川の清流を、いつまでも守ってほしいと思います。
2017年4月25日 20:36
これからも自然豊かな場所で豊かなものの提供を期待しています。
2017年4月25日 15:38
鰻事業および河川の保全に使ってください
2017年4月25日 14:51
四万十の自然環境の保護と地場産業の発展を少しでも応援できればと思っています。
子育て中の親として、子供に安心して食べさせることのできる四万十の農作物(肉、卵類も)には大変魅力を感じています。
これからもよろしくお願いします。
2017年4月25日 14:34
(4)ふるさと四万十川の保全、観光及び交流の振興に関する事業

以前観光で沈下橋を観光させて頂き、カヌーで大自然の四万十川を楽しませて頂きました。
いつまでも変わらない自然を守ってください。
2017年4月25日 14:31
四国へ旅行した時に遊びに行かせてもらいました。
とてもきれいな川で、のどかな場所でした。また機会があれば訪れたい場所の一つです。頑張ってください!
2017年4月25日 14:05
美味しいうなぎありがとうございます。
2017年4月25日 13:24
未来を担う子供たちのために活用してください。
2017年4月25日 12:46
御地のご発展をお祈り申し上げます。

町長さんのご意志で必要な事業に使ってください。
2017年4月25日 12:33
御地のご発展をお祈り申し上げます。
2017年4月25日 12:08
御地のご発展をお祈り申し上げます。
2017年4月25日 12:08
美しい自然を守るためにお使いください。
お任せします。
2017年4月25日 12:00
大好きなうなぎがどんどん増えますことを祈っています。
2017年4月25日 11:52
期待しています。
2017年4月25日 9:27
四万十川の美しい流れが保たれますように期待しています。
2017年4月25日 8:18
行ったことが無いのでぜひうちの高齢者外出ボランティアで行ってみたいです
2017年4月25日 7:47
子育て支援希望します
2017年4月25日 7:37
当方で確定申告を行いますので、寄付金受領証明書の送付をお願いします。
2017年4月25日 1:58
四万十川を守ってください。
2017年4月24日 23:59
大変な事ばかりと思いますがご自愛ください
2017年4月24日 23:11
四万十の皆さん!!頑張って下さい。お肉ありがとうございます。
2017年4月24日 22:43
6)次世代につながる振興を。頑張って。応援します。
2017年4月24日 20:48
未来を担う子供たちが健やかに成長されますことを願っております。
2017年4月24日 20:27
母が育った町のお米を母の日のプレゼントに送ります
2017年4月24日 19:54
おいしい鰻の町をPRしてください

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