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四万十で受け継がれる伝統の味 ~調味料特集~

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清流の恵みを受けた四万十町

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平成18年に旧窪川町・大正町・十和村の合併により誕生した高知県四万十町は、
全長196kmの四万十川の中流域に位置し、太平洋にも面しています。

山から海まで広がるこの四万十町は、気候にも恵まれ、
四季折々のさまざまな幸を堪能できます。

この地域で暮らす人々は、川に寄り添った暮らしを営んでいます。

四万十で受け継がれる伝統の味

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四万十で手づくりされたお味噌や加工品たち。
四万十町で代々受け継がれてきた伝統の味を揃えました。

地元の産品を中心につかい、素材の味を大切にしています。
四万十の調味料をご家庭でお楽しみください。

100年以上続く老舗の井上糀店

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井上糀店は、四万十町で100年以上続く糀屋です。
文政元年にこの地に糀作りのために転居と伝わっていますが、
創業がいつなのかは定かではありません。

約50年前の井上糀店。屋根の下に「入吉屋」の屋号が入っています。
製法もその時のまま、薪や釜戸をつかって糀や味噌を手作りしています。
無添加、無着色、材料もなるべく地元のものを使っています。

母から娘へ受け継がれる生きた味噌「じんさい味噌」

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じんさい味噌は約50年ほど前にこの四万十町で産声をあげました。
材料の入手から分量の割合、タイミング、火加減・・・地元主婦グループが農作業の合間を縫って試行錯誤を重ね完成させることができました。

その作業はそれぞれの家事や農作業の合間を縫って早朝深夜に関わらず行われました。
月日が経つ中で母から嫁へと代変わりを重ね、生きた味噌つくりはそのポリシーとともにしっかりと受け継がれていきました。

この先も受け継がれる中でその深みを増しながら、この生きたじんさい味噌が皆さまのご家庭の味として代々受いでもらえるよう変わらずにこの四万十町でお味噌を作り続けます。

十和おかみさん市セット

10,000円以上の寄附でもらえる
10,000円以上の寄附でもらえる

十和地域の婦人加工グループが会社になった株式会社とおわおかみさん市。
その地元のおばちゃんたちが手づくりでつくっている商品をセットにしました。

調味料やおつまみ、ご飯のおともなど、盛りだくさんの内容となっています。

※コメントは、名前等フェイスブックの公開基本データも表示されますのでご注意ください。

自治体紹介icon自治体紹介

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高知県四万十町

ふるさとチョイスTV~四万十町~

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この自治体への応援メッセージ

2017年7月28日 10:14
美しい自然を大切にしてください

8/9-13は留守にします。
味噌は米味噌と合わせみそをお願いします。
2017年7月28日 9:44
四万十へは旅行で行ったことがあり、とっても景色が綺麗でお食事が美味しかったです。また、お金を貯めて伺いたいです♪
2017年7月28日 0:45
これからもおいしいうなぎをつくる環境を大事に保全してください。応援しています
2017年7月28日 0:18
高知には会社の支店ができてから、一度いってみたいところになりました。自然豊かな町をいつまでも残していってください。わずかですが、寄付が役に立ちますように。
2017年7月28日 0:18
テレビでしか見たことのない四万十川。友人から素晴らしさを聞いており、一度いってみたいところです。
子供たちに、きれいな自然を残してほしいと思います。
2017年7月27日 21:12
いつまでも綺麗な四万十川を守っていってください
2017年7月27日 20:41
(1)
地域の資源の維持に活用してください
2017年7月27日 19:59
いつもおいしい食材ありがとうございます。
2017年7月27日 16:01
去年こちらのふるさと納税でいただいた鰻がとても美味しく今年もまたこちらにさせていただきます。
応対も丁寧でありがとうございます。
2017年7月27日 14:01
今年も応援します。
2017年7月27日 11:23
まだ訪れた事はないのですが
綺麗な水で育った鰻が食べたいです。
2017年7月27日 10:21
ここ福岡では今回の大雨で大洪水が起きてしまいました。
四万十川も治水に関してはしっかりして、今回のような悲劇が起こらないよう、防災方面で役立ててほしいです。
2017年7月26日 23:11
自然豊かな四万十の環境に役立ててほしいです。
2017年7月26日 23:08
いつまでも美しい四万十であってください。
2017年7月26日 20:17
とても美味しいので、3年連続で、四万十町の鰻をお願いしてしまいました。きっと来年もお願いすると思います。これからも、四万十の自然の維持をよろしくお願いします。
2017年7月26日 19:46
いつまでも自然豊かな町づくりに励んでください。
2017年7月26日 19:04
昨年も、少しばかりですが寄付をさせていただきました。とても立派な美味しいうなぎをいただき
ありがとうございます。
今年も、四万十川のうなぎを楽しみです
高知には行ったことがありません
一度、行けたら良いな〜と思います
2017年7月26日 17:30
頑張ってください
2017年7月26日 16:17
テレビで拝見しましたが、自然豊かな町、ぜひ一度行ってみたいと思います。
2017年7月26日 16:17
ふるさとの未来を担う子ども支援に関する事業に役立てて下さい。
2017年7月26日 13:19
素敵な景色でいつか行ってみたいと思ってました。
四国で高知県だけ行く機会がなかったので、是非観光に行こうと思ってます!!
2017年7月26日 13:11
テレビでしか見たことの無い四万十の景色。
一度は絶対訪れたい、第二のふるさとのような町。
2017年7月26日 12:58
昨年も四万十のうなぎをいただきました。
とても美味しいです、ありがとうございます!
2017年7月26日 11:35
四万十川を取りまく環境が、清流としていつまでも変わらないものであって欲しいです。
2017年7月26日 9:44
きれいな川の保存
2017年7月26日 8:58
四万十の自然を大切にしてください。
2017年7月25日 21:57
頑張ってください
2017年7月25日 17:35
しばらく行ってないので久しぶりに遊びに行きたいです。
2017年7月25日 16:44
美しい自然と、産業を守ってください。後継者の育成を!
2017年7月25日 13:57
いつまでも美しい自然環境と産業を残していただけますように。

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