伝統を手で感じ目で楽しむ「とっておきの刃物」をご紹介！

高知県の伝統工芸、土佐打刃物の技術を駆使し、熟練の鍛冶職人が制作！焼入れにより黒くなった表面をそのまま残した黒打ち仕上げです。鋼には、研ぎやすく、硬度の高い安来鋼白鋼を使用しています。刃は薄く軽いのでとりまわしが良く使い勝手が良いです。

私がつくっています！

鍛冶職人の紹介

鍛冶職人の紹介

梶原　務（昭和23年生まれ）
　昭和44年まで修行を経て後を継ぎ、三代目の鍛冶職人となる。
　専門は包丁で、昔ながらの火造り鍛造で頑固な製品づくりを
　心がけている熟練の包丁鍛冶です。
　
職人から皆様へ
　町の小さな鍛冶屋が、火造りをしているので大量生産は
　できませんが、土佐伝統の自由鍛造で頑固な製品づくりを
　心がけています。
　

種類が豊富！あなたにぴったりの包丁を選ぼう！

三徳包丁は別名文化包丁ともいわれ、肉、魚、野菜、何を切るのにも適しており、
扱いやすいので「最初はこれ一本あれば大丈夫」といえる万能包丁です。

西山商会ブランド「土佐清龍作」はすべて鍛冶職人による手打鍛造製です。
鋼材に青号を使用しているので切れ味抜群です。

ちょっと可愛い包丁も…！

寄付金の使い道

1．かがやきコース
　教育、文化
　例)未来を担う青少年の健全育成事業、伝統芸能・文化財の保全継承事業

2．やすらぎコース
福祉、環境
例)物部川等の水を育む森林資源の保全事業、地域福祉の向上のための事業

3．にぎわいコース
産業、まちづくり
例)中心市街地の活性化、産業の育成事業、イベント等への支援事業

4．市長おまかせコース　
分野を限定せず、市政全般に活用
※コースの指定がない場合は4．市長おまかせコースとして活用させていただきます.