ヘルシーでやわらかいプレミアムなお肉「小豆島オリーブ牛」特集！

「小豆島オリーブ牛」とは？

・香川県内で肥育された血統明瞭な黒毛和牛（黒毛和種）
・出荷前に2か月以上毎日オリーブ飼料を200g食べさせた
・指定農家から出荷
・体にやさしい油と言われるオレイン酸、悪玉コレステロール（LDL）の酸化を抑えるポリフェノールの含有量が高く、美容効果が期待できる

こうした厳格な基準を満たしたオリーブ牛は「小豆島オリーブ牛」と呼ばれ、出荷されています。

より多くの「オリーブ飼料」を与えることにより、「オレイン酸」の酸値が高まり、美味しい肉質の牛肉になるそうです。

「小豆島オリーブ牛」がプレミアムな牛肉といわれる理由がここにあります。

「小豆島オリーブ牛」の肉の特徴

写真をご覧いただいてもお分かりのとおり、キレイな霜降りで、赤身と脂身のバランスが最高！
ジューシー、かつ、ヘルシーで、たくさん食べても胃もたれしにくいお肉です。
脂身は甘く、赤身はやわらかくさっぱりとした味わい。

オリーブオイル搾油後の果実を乾燥させてつくる「オリーブ飼料」

オリーブオイル搾油後の果実を乾燥させてつくる「オリーブ飼料」。
小豆島産100％のオリーブ果実から作られている。

この「オリーブ飼料」を他のエサと混ぜて、牛に与えています。

小豆島産のオリーブ果実は希少なため、輸入した外国産のオリーブ果実よりも
より、プレミアム感のある、こだわりの飼料としても知られています。

「小豆島オリーブ牛」は、土庄町内（四海 しかい 地区）でのみ飼育されています。

四海地区にあるオリーブ牛の生みの親、石井正樹 氏の農場での作業の様子をご紹介します。

小豆島オリーブ牛について詳しく知りたい方は、こちらのブログでご紹介していますので
合わせてチェックしてみてくださいね。

▼香川県土庄町ブログ

「小豆島オリーブ牛」を味わう

しゃぶしゃぶ、すき焼き、ちょっと贅沢にステーキはいかがですか？
プレミアムなお肉をお楽しみください！

鍋料理の定番「しゃぶしゃぶ」！
昆布のうまみが詰まっただし汁にさっとお肉をくぐらせ、ポン酢につけて食べれば口の中に幸せが広がります。
程よく脂が落ちてさっぱりといただける逸品。

ごちそうの定番「すき焼き」！
甘辛い割り下でご飯が進む逸品。少し赤身が残る程度で、とろける肉の柔らかさを感じてみてください。
溶き卵との相性抜群！

シンプルに「ステーキ」！
塩とエキストラバージンオリーブオイルでいただくと脂の甘みと、エキストラバージンオリーブオイルの青々しいピリッとした辛さが相まって絶品。
お肉のうまみをダイレクトに味わいたい方は、ステーキがおすすめ！

焼肉の定番「カルビ」！
程よく脂が落ち、濃厚な味と脂のうまみを楽しめる逸品。
贅沢なBBQにいかがですか？

1回の申込で複数回楽しみたい方に！

6ヶ月間、「小豆島オリーブ牛」のいろいろな部位をお届けします！
ワクワクしますね。

「小豆島オリーブ牛」を使用したハンバーグ

ジューシー、かつ、ヘルシーな「小豆島オリーブ牛」と上質な脂であっさりした味わいの「オリーブ豚」を合わせ
手作りされたハンバーグです。
ひとつひとつ丁寧に手ごね、手作りしています。
焼きたてのハンバーグを急速冷凍しているので湯煎するだけの簡単調理で召し上がっていただけます。

ご自宅で楽しむのはもちろん、大切な方への贈り物にもいかがですか。
ぜひプレミアムな牛肉「小豆島オリーブ牛」を味わってみてください。

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