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しみじみ染みる出雲のしじみ 〜島根県出雲市〜

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出雲神話ゆかりの地、島根県出雲市。
栄養と旨みがぎゅっと浸み込んだ一杯のしじみのお味噌汁や芳醇なおいしさを湛えた日本酒、しまね和牛など、生産者のこだわりと、出雲の豊かな風土が育んだごちそうをお届けします。

大粒!旨みたっぷり!出雲のしじみ

昔から体にいい食品として日本人に親しまれてきた健康食材、しじみ。
島根県出雲市にある2つの湖では、年間を通じてたくさんのしじみが水揚げされます。

「宍道湖」は、全国で7番目に大きい湖で、斐伊川と日本海の水が混じり合う汽水湖。森から栄養を運ぶ水が集まる宍道湖で育つしじみは、旨味成分が凝縮されています。
「神西湖」は、「出雲国風土記」にも登場する由緒ある美しい湖です。海と近いため、旨味をひきだすのに最適な塩分濃度が肉厚で濃厚な旨味を蓄えたしじみを育んでいます。

「二日酔いには、しじみ汁」と言われるように、しじみには肝臓の疲労回復を早めたり、肌を活性化させて美容をサポートするオルニチンが含まれています。
ご家庭での用途に合わせて冷凍・生・常温レトルトタイプのしじみ、しじみを使った加工品など幅広く取り揃えました!
大切なあの人に、カラダ想いの「しじみ」をどうぞ!


◆おすすめの食べ方◆

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味噌汁・お吸物の他、大粒のしじみは、醤油煮・酒蒸しなどに最適です。またイタリア料理に使うアサリの代わりや、パエリアのムール貝の代わりにも使えます。
旨味いっぱいのしじみなので、ラーメンやうどん、雑炊の出汁及び具にもどうぞ。



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11 厳選特大しじみ詰め合わせ

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濃厚で上品な香りが特徴の宍道湖のしじみと大粒で身もふっくらとし食べごたえのある神西湖のしじみの詰め合わせです。
両方の湖の最大級の大きさのしじみを厳選した贅沢な逸品です。

容量:宍道湖産特大冷凍しじみ、神西湖産特大冷凍しじみ(各500g×1パック)


14 神西湖産 冷凍大和しじみ

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しじみの生育に恵まれた汽水湖「神西湖」で育ち、濃厚で旨味を蓄えた大和しじみです。
塩分濃度などを管理した清潔な水槽に入れ、丁寧に砂抜き・洗浄し、冷凍していますので、すぐに調理できます。

容量:神西湖産冷凍大和しじみ(200g×8パック)


13 宍道湖産 冷凍しじみ

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獲れたての宍道湖産しじみをその日のうちに急速冷凍し、旨味をギュッと閉じ込めました。
小分けパックで、冷凍で半年保存可能ですので、さっと調理できる便利で使いやすいものとなっています。

容量:宍道湖産大和しじみ(250g×5パック)



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10 「宍道湖産 大和しじみ」生で発送

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奥出雲に源を発する斐伊川と雄大な日本海の海水が出会う、汽水湖「宍道湖」で獲れた、大和しじみを生でお届けします。
大和しじみは、旨味だけでなく、美容・健康にも効果があると言われています。

容量:容量宍道湖産大和しじみ(2.3kg×1箱)
※水揚げ量が不安定な状況のため、入荷次第の発送となります。



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17 神西湖しじみ【中粒】10パックセット

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出雲大社の西に位置する神西湖の大和しじみは、黒々と美しく、粒が大きく、ぷりっとした身で食べごたえがあります。
常温で長期保管ができるので、使いたいときに簡単に調理ができます。

容量:神西湖しじみ【中粒】(100gX10パック)


◆しじみを使った加工品・調味料◆

もっと手軽に毎日のお料理にしじみの旨みを取り入れたい!という方には、しじみを使用した調味料や加工品もおすすめ!

59 井ゲタ醤油『しじみ醤油』6本セット

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宍道湖産大和しじみを使用し、独自の製法でエキスを抽出し、丸大豆2年仕込みの醤油に程よくブレンドした醤油です。かけ醤油としては勿論のこと、煮物、お吸い物、炊き込みご飯などにもお使いいただけます。

容量:しじみ醤油 (900ml×6本)


60 井ゲタ醤油『八雲亭 福迎え』5本セット

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宍道湖産のしじみを使用した「だし醤油」飛魚を使用した「低塩だし醤油」一番人気の「サラダ醤油」煮物にも使用できる希釈タイプの「めんつゆ」のセットです。直販専用商品でなかなか手に入らない人気商品です。

容量:だし醤油(しじみ醤油)(900ml×2本)、低塩だし醤油(飛魚だし醤油)、サラダ醤油、めんつゆ(各900ml×1本)

48 出雲の麺揃え

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甘皮まで挽いたひきぐるみが特徴の出雲そばのほか、出雲の特産品「出西生姜」を使用したうどん、しじみエキス入りのらーめんをセットにしました。出雲の特産品を使ったいろいろな麺をお楽しみください。

容量:干そば(つゆ付)(180g×4束)、出雲の生そば(つゆ付)(200g×1箱)、生姜うどん(つゆ付)(200g×1袋)、しじみらーめん(塩・味噌・醤油、各2食入×3袋)


◆出雲のシジミのお味噌汁には是非『さだみそ』で!◆

食卓に一番手軽にとりいれることができるしじみ料理といえば、やっぱりお味噌汁!
出雲のしじみにはお味噌も出雲のものを合わせてみてはいかがでしょうか?

23 佐田みそ

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出雲市佐田町の農産加工場で毎年10月~6月にかけて仕込み作業を行い、冷暗所で一年間じっくり熟成させます。添加物を一切使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。

容量:さだみそ(800g×4個)、塩分控えめ(800g×2個)黒大豆入り(700g×2個)



芳醇なおいしさ!出雲の地酒

208 出雲富士 純米大吟醸 天の叢雲(あまのむらくも)720ml

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神話ヤマタノオロチ伝説によると、スサノオノミコトがヤマタノオロチに酒を飲ませ退治します。そしてヤマタノオロチの尻尾から天の叢雲(あまのむらくも)が出現いたします。スサノオノミコトが眠る地出雲市佐田町で、特別に栽培した酒米の王様「山田錦」を35%まで磨き上げ、ヤマタノオロチの舞台となった斐伊川の伏流水を仕込水に使用し、伝統の出雲杜氏の昔ながらの手づくりの吟醸造りで心を込めて一切の妥協する事無く醸されたお酒が、出雲富士 純米大吟醸 天の叢雲です。
時を越えた神話のロマンと共にこの天のムラクモをお楽しみください。

容量:出雲富士 純米大吟醸 天の叢雲(あまのむらくも)720ml

210 天穏 新酒生酒720mlセット

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1月に奥出雲産五百万石の純米酒初しぼりを無濾過生原酒で詰めます。毎年、「春の月」は品の良い香りと旨みが特徴的な発泡性にごり酒とさわやかな香りと米の旨みにキレのある出雲の純米芳醇生原酒になります。出来たばかりのお酒を、生のままお届けしますので、お楽しみください。

容量:純米にごり生酒 春の月720ml×2本
純米生原酒720ml×1本

出雲のごちそう!しまね和牛といずも和牛

しまね和牛は島根県出雲地方の自然の中で育てられた黒毛和牛です。
柔らかくきめこまやかな肉質で、甘みと旨みがお口いっぱいに広がります。

そしてしまね和牛の中でも、島根県の出雲地区で飼育された牛で、去勢された牛及びお産を経験していないメスの牛だけが冠するブランド「いずも和牛」。
全国和牛能力共進会において内閣総理大臣賞の受賞を始め、数々の賞を受賞し、島根県内でトップクラスの成績を誇る和牛です。


4 いずも和牛(肩)すき焼き用

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全国和牛能力共進会にて内閣総理大臣賞を受賞するなど、出雲肥育牛部会員が生産した黒毛和種のブランド「いずも和牛」です。
肩肉は、肩ロースと比べて脂身が少なく、ヘルシーながら、旨味成分が凝縮されています。

容量:いずも和牛肩(350g)


5 いずも和牛(モモ)すき焼き用

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全国和牛能力共進会にて内閣総理大臣賞を受賞するなど、出雲肥育牛部会員が生産した黒毛和種のブランド「いずも和牛」です。
モモ肉は、牛肉の中でも脂身が少なくヘルシーで食べやすい部位です。

容量:いずも和牛モモ(350g)


2 藤増牧場 しまね和牛切落し特盛750g

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全国和牛能力共進会で内閣総理大臣賞を受賞した藤増牧場のしまね和牛です。旨味いっぱいの切落し肉は、カレーや肉じゃがなどご家庭の様々な料理に使
える万能なお肉です。たっぷり750gお届けします。

容量:しまね和牛切落し(750g)(A4ランク以上、BSE検査済)



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島根県出雲市

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