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山陰浜田港のどぐろ特集 8月16日のどぐろ漁 解禁!

「のどぐろ」の沖合底びき網漁業は6月1日から8月15日まで禁漁期間です。この間、漁場の魚たちはしっかり餌を食べ、のびのびと育ち脂も乗ってきます。禁漁期には、漁船のメンテナンスと来漁期1年分の漁具の準備を行います。
皆さんに美味しいノドグロを届けるため、乗組員たちは頑張っています。
禁漁期明けの脂の乗ったノドグロ、是非皆様にご賞味頂ければと思います。

「幻の高級魚のどぐろ」 ~煮つけや、塩焼き、お鍋で食べると最高です~

受け継がれた塩梅(塩加減)が、おいしい干物をつくる

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