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のどぐろの季節がやってきた!

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オリンピックでも大活躍のテニスプレーヤー 錦織 圭 選手も大好物の魚 ”のどぐろ”
6月から禁漁となっていましたが、お盆明けからのどぐろ漁が解禁となりました!
浜田特産の ”のどぐろ” をご紹介させていただきます!

目次



 

鮮魚で味わうのどぐろ

禁漁中はお届けできなかったのどぐろ鮮魚。いよいよ出荷開始です!!
地元でポピュラーな食べ方はなんといっても煮付!
甘辛い煮汁と脂ののったのどぐろの旨みが何とも言えません。
また、脂がしたたり落ちるジューシーな塩焼きもおすすめです!



 

干物で味わうのどぐろ

水分が少し抜けることで旨みが凝縮し、絶妙の塩加減でいただくのどぐろの干物は絶品☆
届いたらそのままグリルやフライパンで焼けば食べられるお手軽さも嬉しいですね。
市内には干物を作る企業が数十社!
各社、こだわりの干し方や塩加減で加工した自慢のお品を皆様にお届けします。



 

簡単調理で楽しめるのどぐろ

解凍するだけ、ボイルするだけの簡単調理でのどぐろのお刺身や煮魚、鍋、しゃぶしゃぶ等、本格的な味が楽しめます!
めずらしいのどぐろ缶詰はおつまみにぴったりです。



 

のどぐろ漁の禁漁とは?

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8月15日。沖合底びき網漁出漁式。
漁の無事を祈る家族らに見送られ、漁師達が乗り込んだ沖合底びき船が出港します。
これから漁場へ向かい、4日~5日間に及ぶ漁が始まります。

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島根県では、水産資源の保護のために6月1日~8月15日が沖合底びき網漁業の禁漁期となっています。
のどぐろの産卵期が7月頃から始まるため、卵を抱えたのどぐろを獲らないよう配慮されています。
また、網目を大きくして小さい魚が網にかからないよう、稚魚の保護も図っています。

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数日後の早朝、船に大量の魚を積んだ船が帰ってきます。
水揚げされ、トロ箱に仕分けて入れられた魚の種類は豊富!

上着で隠した指で買値を示す独特の「懐競り」で、仲買人達が次々と目当ての魚を競り落としていきます。

「浜田港四季のお魚」のご紹介(市役所ホームページへ)



 

島根県浜田市ってどんなところ?

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島根県西部の石見(いわみ)地方に位置し、東西46.4キロメートル、南北28.1キロメートルで、北は日本海、南は広島県に面しています。
美しい自然と、石見神楽や石州半紙などの伝統文化、海水浴場やスキー場、しまね海洋館アクアスなどの観光資源を有し、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設も充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。

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県内随一の水揚げを誇る漁港を有し、毎日数多くの魚が水揚げされ、全国各地へ出荷されています。
島根県西部沖は、暖かい対馬暖流と島根冷水域といわれる深海の冷たく栄養に富んだ海水とが混ざり合い、魚の餌となるプランクトンの発生量も多い海域です。
こうした自然条件が豊かな漁場を作り、おいしい魚を育てています。

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また、山間部では日本の棚田百選に選ばれた美しい田園が見られるなど、昔ながらの懐かしい風景も多く残っており、その土地に適した様々な農産物が育てられていますので、四季折々の味覚を楽しめます。

※コメントは、名前等フェイスブックの公開基本データも表示されますのでご注意ください。

自治体紹介icon自治体紹介

自治体紹介_画像

島根県浜田市

~豊かな山海の幸と全てのレジャーが楽しめるまち~

全国に誇れる海、山などの美しい自然と、石見神楽やユネスコの無形文化財遺産に記載された石州半紙などの伝統文化、海水浴場、スキー場、しまね海洋館アクアスなど豊かな自然を活かした観光資源を有しており、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設が充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。






島根県浜田市ふるさと納税の
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PICK UP / おすすめのお礼の品

  • 【一本釣り剣先イカ!ご好評につき15セット限定追加です!】

    新鮮な一本釣りイカを厳選★一杯ずつ真空パックをしてお届けします!濃醇で旨味たっぷりの獲れたての味をお楽しみください♪
    2017年6月22日(木)10時00分
  • 【海のフォアグラ!?濃厚絶品な昔ながらのあんきもの水煮】
    2017年6月20日(火)15時14分
  • 【お盆明けより瑞々しく甘味たっぷりの赤梨をお届けします♪】
    2017年6月16日(金)15時38分
  • 【暑い日に嬉しい★簡単にすぐ飲める珈琲ドリンクセット】
    2017年6月13日(火)15時20分
  • 【お中元にのどぐろ一夜干し】感謝の気持ちを浜田よりお届け♪
    2017年6月9日(金)17時22分

自治体ランキングiconお気に入り数ランキング

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    ※300セット限定 ケンボロー芙蓉ポークを使い、減塩で添加物は可能な限り抑え、お肉本来の美味しさを引き出しました。2014年ドイツ農業協会主催「DLGコンテスト」で金・銀・銅賞を受賞した商品を中心にセレクトしま…

  • ランキング2位icon134.豪華サザエ・あわび詰合せ【本田商店】

    高級な「あわび」を2杯と、 壷焼きや炊込みご飯で召し上がると絶品!!「サザエ」をふんだんに詰合せました!セット内容サザエ(80g~100g/杯)10個~13個あわび(100g~150g/杯)2個 提供企業:有限会社 本田商店…

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この自治体の特集一覧

この自治体への応援メッセージ

2017年6月23日 15:23
いつも美味しく頂いています。安心安全な食材を提供してくださる浜田市の皆様に感謝します。
これからも応援させて頂きます。
2017年6月23日 7:42
おいしい海産物をありがとうございます。これからも大自然を大切に頑張ってください。
2017年6月22日 21:56
豊富な自然資源・歴史資源に囲まれた浜田市のことをうらやましく思います。こどもが成長したらぜひ訪れたいです。
2017年6月22日 20:28
学生時代、広島から夏になると浜田の海に行くのが楽しみでした!
浜田市のみなさまにお役に立てたら光栄です。
2017年6月22日 15:08
観光地を活性化し、より済みやすい町にしてください
2017年6月22日 14:12
のどぐろ楽しみです。週刊朝日で知りました。
浜田市応援します。
2017年6月22日 13:34
地域活性化頑張ってください。
2017年6月22日 3:10
夏休みか秋休み、アクアスの赤ちゃんイルカに会いに行きたいです!
2017年6月21日 22:50
先日は美味しいきぬむすめをご馳走様でした。
感激しました。
秋からは、定期的に申し込ませていただくと思いますので宜しくお願い致します。

また、梨も楽しみにしております。
2017年6月21日 21:10
浜田市ののどぐろは日本一だと思っています。前回は干物をお願いしましたが、今回は煮つけを食べてみたいです。
美味しいものをいつもありがとうございます。
2017年6月21日 19:19
税金を役立てていい町を作ってください。
2017年6月21日 12:46
毎年、浜田道を利用して、温泉巡りをしています。お魚センターにも行きました。海浜公園にも。
浜田はとても綺麗で癒される所です。
2017年6月21日 12:14
毎月お米をおいしくいただいております!
これからも、自然豊かな環境を守っていってください。
2017年6月21日 7:43
頑張ってください!
2017年6月21日 1:00
昨年食べたお米が美味しくてリピートです。応援しています。
2017年6月21日 0:03
環境保護に興味があります!
寄付を役立てて下さい
2017年6月20日 21:32
一度行ってみたいです。
2017年6月20日 21:18
島根は、海がきれいで自然が豊かです。いつまでも自然の保存をお願いします。
2017年6月20日 20:19
貴重な自然を大切に、大地の恵みを感謝して受け取る日々の暮らしが、日本人のお手本になりますように。
2017年6月20日 9:48
梨田監督のふるさとですよね?浜田は。
私、梨田さんのファンなんです。
頑張れ浜田。
頑張れ梨田。
2017年6月20日 0:08
良い市でありますように
2017年6月19日 22:44
いつも応援しております。
2017年6月19日 21:10
大学時代に山陰地方に遊びに行った時に、浜田市に立ち寄り美味しい魚の定食を頂きました。今後将来にわたって美しい日本海の自然と地域を支える皆さんの地域医療と福祉の向上に役立てて下さい。
浜田高校出身の学生時代の友人もいますので、また遊びに行きたいと思います。
2017年6月19日 19:01
頑張ってください!
2017年6月19日 17:42
浜田市の海産物、農産物は、とても美味しいです。安心できる自然の産物と、農業、漁業を営む皆様、そして加工、販売されてる方々に感謝しています。これからも、豊かな自然の中で、美味しいものを作って頂けますよう、心よりお願いいたします。
2017年6月19日 16:07
毎年おいしいのどぐろをありがとうございます。応援してます
2017年6月18日 21:33
応援しております
2017年6月18日 20:15
がんばって下さい!
2017年6月18日 19:35
海産物が好きで応援させて頂きました。
2017年6月18日 19:13
頑張ってください。応援します。

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