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のどぐろの季節がやってきた!

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オリンピックでも大活躍のテニスプレーヤー 錦織 圭 選手も大好物の魚 ”のどぐろ”
6月から禁漁となっていましたが、お盆明けからのどぐろ漁が解禁となりました!
浜田特産の ”のどぐろ” をご紹介させていただきます!

目次



 

鮮魚で味わうのどぐろ

禁漁中はお届けできなかったのどぐろ鮮魚。いよいよ出荷開始です!!
地元でポピュラーな食べ方はなんといっても煮付!
甘辛い煮汁と脂ののったのどぐろの旨みが何とも言えません。
また、脂がしたたり落ちるジューシーな塩焼きもおすすめです!



 

干物で味わうのどぐろ

水分が少し抜けることで旨みが凝縮し、絶妙の塩加減でいただくのどぐろの干物は絶品☆
届いたらそのままグリルやフライパンで焼けば食べられるお手軽さも嬉しいですね。
市内には干物を作る企業が数十社!
各社、こだわりの干し方や塩加減で加工した自慢のお品を皆様にお届けします。



 

簡単調理で楽しめるのどぐろ

解凍するだけ、ボイルするだけの簡単調理でのどぐろのお刺身や煮魚、鍋、しゃぶしゃぶ等、本格的な味が楽しめます!
めずらしいのどぐろ缶詰はおつまみにぴったりです。



 

のどぐろ漁の禁漁とは?

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8月15日。沖合底びき網漁出漁式。
漁の無事を祈る家族らに見送られ、漁師達が乗り込んだ沖合底びき船が出港します。
これから漁場へ向かい、4日~5日間に及ぶ漁が始まります。

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島根県では、水産資源の保護のために6月1日~8月15日が沖合底びき網漁業の禁漁期となっています。
のどぐろの産卵期が7月頃から始まるため、卵を抱えたのどぐろを獲らないよう配慮されています。
また、網目を大きくして小さい魚が網にかからないよう、稚魚の保護も図っています。

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数日後の早朝、船に大量の魚を積んだ船が帰ってきます。
水揚げされ、トロ箱に仕分けて入れられた魚の種類は豊富!

上着で隠した指で買値を示す独特の「懐競り」で、仲買人達が次々と目当ての魚を競り落としていきます。

「浜田港四季のお魚」のご紹介(市役所ホームページへ)



 

島根県浜田市ってどんなところ?

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島根県西部の石見(いわみ)地方に位置し、東西46.4キロメートル、南北28.1キロメートルで、北は日本海、南は広島県に面しています。
美しい自然と、石見神楽や石州半紙などの伝統文化、海水浴場やスキー場、しまね海洋館アクアスなどの観光資源を有し、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設も充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。

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県内随一の水揚げを誇る漁港を有し、毎日数多くの魚が水揚げされ、全国各地へ出荷されています。
島根県西部沖は、暖かい対馬暖流と島根冷水域といわれる深海の冷たく栄養に富んだ海水とが混ざり合い、魚の餌となるプランクトンの発生量も多い海域です。
こうした自然条件が豊かな漁場を作り、おいしい魚を育てています。

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また、山間部では日本の棚田百選に選ばれた美しい田園が見られるなど、昔ながらの懐かしい風景も多く残っており、その土地に適した様々な農産物が育てられていますので、四季折々の味覚を楽しめます。

※コメントは、名前等フェイスブックの公開基本データも表示されますのでご注意ください。

自治体紹介icon自治体紹介

自治体紹介_画像

島根県浜田市

~豊かな山海の幸と全てのレジャーが楽しめるまち~

全国に誇れる海、山などの美しい自然と、石見神楽やユネスコの無形文化財遺産に記載された石州半紙などの伝統文化、海水浴場、スキー場、しまね海洋館アクアスなど豊かな自然を活かした観光資源を有しており、また、高速道路、港湾などの都市基盤や大学、美術館をはじめとする教育文化施設が充実した、人と文化と自然の調和のとれた島根県西部の中核都市です。






島根県浜田市ふるさと納税の
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PICK UP / おすすめのお礼の品

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    コクがあるのに後味すっきり★恵まれた自然環境の中で育った牛の牛乳を使ったジェラート!様々な種類の味が楽しめるセットです♪
    2017年4月25日(火)15時18分
  • 【おつまみに最高!浜田のB級グルメ赤てん】
    2017年4月21日(金)17時27分
  • 【極めて少ない!日本の天然アルカリイオン水で健康維持を!】
    2017年4月18日(火)17時58分
  • 【ファミリーで楽しめる♪5種類のフルーツシュークリーム】
    2017年4月14日(金)17時25分
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    2017年4月11日(火)9時51分

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    ※300セット限定 ケンボロー芙蓉ポークを使い、減塩で添加物は可能な限り抑え、お肉本来の美味しさを引き出しました。2014年ドイツ農業協会主催「DLGコンテスト」で金・銀・銅賞を受賞した商品を中心にセレクトしま…

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この自治体の特集一覧

この自治体への応援メッセージ

2017年4月26日 15:19
友人とのワイン会に持参したいと思い申し込みました。
楽しみにしています♪
よろしくお願い致します。
2017年4月26日 13:52
お米楽しみにしています。
2017年4月26日 12:26
結婚前に石見銀山に行きました。到着するまでの周りの自然に感激。 ぜひ残して行ってください。
2017年4月26日 11:14
今度、浜田市に行ってみようかなあ~!
2017年4月26日 11:00
ふるさと納税制度がなければ、浜田市を知ることはなかったかもしれません。
これからは、のどぐろを見かけたら思い出すことでしょう。
2017年4月26日 9:45
魚もお米も美味しくて毎年お願いしています。
今回、年間で干物を届けていただけるとの事。
楽しみにしています。
2017年4月26日 9:30
浜田の自然がいつまでも残るといいですね。魚の味は、日本一だなあ。
2017年4月25日 21:43
江津の出身者です。子供の頃から浜田も江津と同じくらい親しみ深い街でした。ふるさと納税が大切な故郷の地域振興に役立つことがとても嬉しいです。もちろん江津にもふるさと納税をしています。納税する側にも自治体にもメリットある今のシステムは大変良いと思います。
2017年4月25日 21:14
昨年も寄付して良かったので、またよろしくお願い致します
2017年4月25日 17:38
返礼品の質を下げないで頑張ってください
2017年4月25日 17:04
今まであまり関わった事のない県だったので、これを機会に関わりを持ちたいと思い、寄付させていただきたいと思いました。
機会があれば、観光にいってみたいと思います。
2017年4月25日 16:14
大自然を大切に!
2017年4月25日 11:59
のどグロ・浜田市の大ファンです。
一度伺って食べます。
2017年4月25日 8:10
地場産業の発展を希望します。
2017年4月25日 6:09
浜田市の益々のご発展を祈念申し上げます。
2017年4月24日 20:08
のどぐろと言えば浜田市、で益々盛り上がりますように

2017年4月24日 17:38
綺麗な自然と大地をこれからも維持し環境の良い、住民主体の街づくりを引き続き遂行して頂ける事を願っています。応援しています!
2017年4月24日 12:33
市の活性化にお役立てください。
2017年4月24日 12:07
浜田市の繁栄を祈念します、頑張ってください。
2017年4月24日 9:11
きれいな海大切に、浜田のおいしい魚大好き。
2017年4月24日 0:36
今回、初めて浜田市へのふるさと納税をさせて頂きました。応援しております!!
2017年4月23日 21:08
東京都心で観光イベント等を開催の際は参加したいと思います。
2017年4月23日 19:54
毎年ふるさと納税させていただいております。
新鮮な魚を楽しみにしております。
2017年4月23日 17:06
のどぐろ押しで浜田市の知名度アップに貢献できればと思います
2017年4月23日 15:41
浜田市にまだ行ったことはありませんが、これをきっかけに行ってみたいと思います。
2017年4月23日 15:32
 夏にまた六本木ヒルズの夏祭りでお会いできるのを楽しみにしております!
2017年4月23日 11:06
遊びに行くのを楽しみにしています。
2017年4月23日 9:45
まだ行ったことがありませんが、石見神楽始め、たくさん魅力のある町なので、早く訪れてみたいと思っています。
伝統の継承や、観光PRも気持ちが伝わってきます。
これからも、応援していきたいと思っています。
2017年4月23日 9:35
自分の住む町に誇りを持ち過ごしてほしい
2017年4月23日 8:02
石見神楽大好きです。

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