【猪名川町】季節の食材で酵母を作り、本物の味を追求した石窯焼きパン特集！！

猪名川町で人気！石薪窯のパン屋さんトリトン 。 100％自家製酵母を使い、薪の石窯で焼き上げます。

毎日作るものだからパンと向き合って　日々の気候の小さな変化も見落とさないこと

トリトンのパンを作り上げるには、毎日の気候の変化を敏感に感じなければいけません。
気温が一度違うだけでも酵母の発酵具合や、生地の水分量、捏ね上げ時間・温度全てが違います。

保存料を一切使わず、生産者がこだわり抜いた素材、そのものたちを組み合わせ最大限の美味しさを引き出すには作り手がしっかり素材に耳を傾け、時間と手間を惜しみなく費やし完成させます。

通常イーストだと3時間くらいで完成するパンもトリトンでは自家製酵母を使い約14時間かけて熟成し、薪窯でじっくり焼き上げます。
そのため完成するまでに約20時間かかります。

薪窯で焼き上げることにより遠赤外線のやわらかい熱で中はしっとり水分を飛ばさず、外はカリッと芳ばしく薪窯で焼いた独特の香りに仕上がります。

どこよりも良い素材にこだわっています。

トリトンの酵母は約一週間かけて作り上げます。
自家農園で育てた野菜たちで酵母を起こしたり、猪名川の大地で育った美味しいお米や、酒かすなどを使っています。

700度まで薪を燃やした石薪窯で焼き上げます。

薪の香りと芳ばしい小麦の香りが店内いっぱいに漂います。

トリトン自慢のパンをぜひご賞味ください！

お礼の品をご紹介します

寄附金の使い道について

清流猪名川に育まれた自然豊かなまち　猪名川町（環境保全や町の特徴を活かしたまちづくりなど）

町名にもなっている1級河川猪名川に育まれた豊かな自然環境は、本町に暮らす人々にとって、また猪名川町を訪れる多くの人にとっての財産です。猪名川を中心とした自然環境を次世代に残していく事がこれからのまちづくりに望まれていると考え、本町では、地域の皆で町内の河川を清掃するクリーンアップ作戦の実施や、阪神地域で最高峰の大野山をはじめとする緑豊かな山林を保全していくための森林整備、多くの自然、文化、歴史などに触れ、楽しんでいただけるよう歴史街道整備事業など観光事業にも力を入れているところです。

誰もが生き生きと暮らせる健康・長寿のまち　猪名川町（福祉の充実など）

本町は、平成17年度、厚生労働省の発表で女性の平均寿命が全国2位（兵庫県下では、男女とも1位）になるなど、多くの人が健康に生き生きと暮らしておられます。 こうした、猪名川町に住む人々が、本町にとっての財産です。今後のまちづくりを進めるにあたり、本町に暮らす全ての人にとって、猪名川町が住み良いまちであるため、日々の健康から老後の生活まで安心して暮らせるまちづくりを進めます。

健やかに育つ子どもの笑顔があふれるまち　猪名川町（教育の充実など）

まちの活気・活力は、そこに暮らす人々の笑顔です。 そして、その笑顔は、子どもを健やかに育てることのできるまちづくりとなります。 本町では、子ども達の豊かで、個性的な個々の才能を育むため、各小学校区に里山を整備するなど、本町の特色を生かした教育に対して力を入れています。

寄附金の使い道を指定せず町長にまかせる